20 minutos de pollo a la sartén mexicana

20 minutos de pollo a la sartén mexicana |  lazanahoriainteligente.com

Cuando el tiempo apremia, una cena rápida en una sartén encaja perfectamente en nuestra casa.

Esta receta en particular es una a la que sigo regresando; es fácil, sin esfuerzo y listo en menos de 30 minutos.

Es una mezcla de pollo molido salteado con cebolla, ajo y una pizca de mezcla de especias mexicanas caseras de mi libro de cocina.

Los tomates cherry regordetes se agregan hacia el final, que se derriten en la sartén creando una salsa jugosa y sabrosa. Frijoles negros y perejil picado fragante terminan el plato.

Use mis ingredientes como guía, pero elija los ingredientes que tenga a mano. El calabacín, el pimiento, el maíz y las cebolletas serían excelentes adiciones. Para una versión vegetariana divertida, intente cambiar el pollo por hongos portobellos carnosos o una mezcla de hongos de campo interesantes. Incluso dos tipos de frijoles estarían bien…

Esto se sirvió con restos de arroz de coliflor (lo que agrega tiempo adicional a la receta si se cocina fresco), pero el arroz jazmín de cocción rápida también funcionaría. ¡El relleno también es excelente para burritos con yogur griego, aguacate y queso cheddar fuerte!

¿Ves las posibilidades?

También debo mencionar que esta receta es naturalmente libre de gluten, sin granos y paleo amigable (menos los frijoles).

¿Qué estás cocinando últimamente que sea rápido, fresco y fácil?

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Notas de cocina

Consejos: No especifico una cantidad para la mezcla de especias mexicanas. Las mezclas de especias varían en sabor, desde ajo, salado hasta picante. La receta en mi libro es muy sabrosa pero no exagerada. Cualquiera que sea la mezcla que use, le sugiero usar un poco a la vez, al gusto, hasta que el plato esté sazonado a su gusto.

sustituciones: Puedes volverte loco aquí. Como se mencionó anteriormente, use cualquier ingrediente que tenga a mano, pero no sobrecargue la sartén. La idea es mantenerlo fácil para usted. Además, demasiados ingredientes harán que el plato se vuelva aguado, y a nadie le gustan las sartenes mexicanas aguadas.

Hacer por adelantado: Esto se puede hacer con 1 día de anticipación. Vuelva a calentar suavemente en una sartén antiadherente o en una sartén con un toque de aceite de oliva. Agregue hierbas adicionales para alegrar el sabor.

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20 minutos de pollo a la sartén mexicana

  • Autor: Emilia Raffa


  • Tiempo de preparación:
    5 minutos

  • Hora de cocinar:
    15 minutos

  • Tiempo Total:
    20 minutos

  • Producir:
    4

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada en cubitos en trozos de 1/2 pulgada (roja o amarilla)
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 1 1/4 lbs de pollo o pavo molido, mezcla de carne blanca y oscura para un mejor sabor
  • Mezcla de especias mexicanas (de mi libro de cocina) o un condimento natural para tacos de tu elección, al gusto
  • 1 taza tomates cherry enteros
  • 1 taza frijoles negros cocidos, (aproximadamente 1/2 lata, enjuagada y escurrida)
  • 1/4 C. perejil o cilantro fresco picado

* Servir con arroz de coliflor o arroz jazmín de cocción rápida, opcional


Instrucciones

  1. En una sartén grande de 10 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregue las cebollas y el ajo. Saltee hasta que esté suave y translúcido, aproximadamente 3 minutos.
  3. Agrega el pollo. Espolvorea con la mezcla de especias mexicanas y saltea, revolviendo de vez en cuando, unos 3 minutos. Agregue los tomates cherry y continúe salteando hasta que los tomates comiencen a reventar y el pollo esté bien cocido. Pruebe y sazone con una mezcla de especias adicional a su gusto.
  4. Agregue los frijoles negros y el perejil. Revuelva suavemente para calentar.
  5. Cuando esté listo para comer, sirva caliente directamente de la sartén con arroz de coliflor o arroz jazmín, si lo usa.

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