¿Alguna vez escuchó el dicho que las magdalenas son muffins que creían en los milagros? Bueno, si no lo hiciste, de hecho es cierto. Ahora estoy seguro de que te estás preguntando por qué, y este artículo te lo explicará.
Algunas personas piensan que los panecillos y las magdalenas son lo mismo. Durante mucho tiempo, yo también pensé que la única diferencia entre los dos es esa gran cantidad de glaseado que se encuentra encima de las magdalenas.
Hay tres cosas que realmente distinguen a los muffins y cupcakes: los ingredientes, el proceso y la presentación.
Soy Angie, soy una panadera autodidacta que llevo más de diez años horneando. Soy conocido sobre todo por mis cupcakes, pero hago todo tipo de postres, ¡muffins incluidos! En este artículo, voy a responder la gran pregunta: ¿cuál es la diferencia entre muffins y cupcakes? Puede que te sorprendas.
Antes de más preámbulos, ¡entremos en materia!
1. Ingredientes
Si bien los ingredientes básicos utilizados para hacer estas dos golosinas son los mismos (harina, mantequilla, azúcar, huevos), el porcentaje de cada uno es bastante diferente.
Las recetas de cupcakes generalmente contienen un porcentaje mucho más alto de azúcar y grasa. Esto hace que las magdalenas sean más dulces, más húmedas y con migas más finas.
Para compensar, los muffins suelen tener frutas, nueces y otros ingredientes mezclados en la masa. Puedes ver que debido a esto, los muffins generalmente se consideran más saludables que las magdalenas.
2. Proceso
El proceso de elaboración de cupcakes también es bastante diferente al de los muffins. Dicho esto, también hay diferentes recetas para ambos.
En términos generales, los cupcakes, como los pasteles de mantequilla normales, siguen un método de crema. El método de crema implica «batir» la mantequilla y el azúcar, batiendo la mezcla a alta velocidad para crear una distribución uniforme de aire en la masa. Esto es lo que le da a los cupcakes su miga apretada y su esponjosidad.
Si ha hecho panecillos en el pasado, es posible que haya notado que no necesita una herramienta de mezcla de alta velocidad. La masa para muffins tiende a ser más espesa y menos homogénea, y eso está bien, porque se supone que los muffins son más densos y se parecen más al pan que a la torta.
3. Presentación
Una cosa que hace que los cupcakes sean especiales es su apariencia súper divertida. Quiero decir, ¿qué puede salir realmente mal cuando preparas pasteles coloridos y un delicioso y colorido glaseado entubado?
Hay mucha creatividad que puede entrar en la presentación de cupcakes. Los moldes para cupcakes generalmente vienen en muchos colores y diseños. También hay soportes decorativos para cupcakes que son perfectos para exhibir cupcakes como una obra de arte en los eventos.
Los muffins, por otro lado, se pueden encontrar en los cafés, generalmente presentados de manera más informal en una forma rústica. En comparación con las magdalenas, que generalmente se consideran una delicia para ocasiones especiales, las magdalenas a menudo se consideran una delicia relativamente saludable que se puede tomar todos los días, incluso en el desayuno.
preguntas frecuentes
Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre muffins y cupcakes. Las he respondido a continuación.
¿Por qué los cupcakes son mejores que los muffins?
Yo diría que esto es en gran medida una preferencia. Conozco a muchas personas que comerían un muffin sin pensar, pero se sienten indecisos cuando se les da un cupcake y viceversa. Para aquellos que piensan que las magdalenas son mejores, es probable que su apariencia divertida, la dulzura y las migajas húmedas los convenzan.
¿Cuál es más grande, cupcake o muffin?
Los cupcakes vienen en diferentes tamaños, al igual que los muffins. En términos generales, los panecillos y las magdalenas tienen el mismo tamaño, sin embargo, los panecillos tienden a abombarse más y a elevarse más en comparación con las magdalenas.
¿Cuál es la diferencia entre un molde para muffins y un molde para cupcakes?
Molde para muffins y molde para magdalenas son dos palabras que se usan indistintamente para describir el molde para hornear que se usa para hornear estas dos delicias.
Pensamientos finales
Entonces, ¿eres un chico/chica del tipo muffin o cupcake? Teniendo en cuenta sus ingredientes, proceso y presentación, definitivamente diría que prefiero los cupcakes. Como panadero, encuentro que son más completos y más divertidos de hacer.
¿Sabías las diferencias entre muffins y cupcakes? ¿Cuáles crees que son las principales diferencias? ¿Los cubrí todos? Si no, déjame saber lo que me perdí en la sección de comentarios a continuación.