3 formas infalibles de mantener húmedos los pasteles después de hornearlos

Casi todas las recetas te dicen cómo hacer el mejor y más húmedo pastel en toda la tierra de los pasteles. Pero no te dicen cómo mantenerlo húmedo después hornear, que podría ser incluso más ¡importante! Afortunadamente, algunas cosas simples como envolver y almacenar pueden marcar la diferencia en la humedad después del horneado.

¡Hola! Mi nombre es Michelle, y no puedo decir cuántos pasteles he hecho (y consumido) en mi vida. Sería un número bastante asombroso. Dicho esto, tuve que descubrir cómo mantener mis pasteles lo más húmedos posible después de hornearlos, especialmente si planeo venderlos.

Mantener un pastel agradable y húmedo después de hornearlo no es demasiado difícil, aunque requerirá algunos pasos adicionales. También tendrá que ser un poco más exigente con su procedimiento.

¿Quieres pastel húmedo? Sigue leyendo.

Cómo mantener húmedos los pasteles después de hornearlos

Voy a empezar diciendo esto: un pastel húmedo voluntad empezar con el receta correcta. Una buena receta de pastel asegurará que hornee un pastel ultra húmedo. Sin embargo, debe asegurarse de estar tomando las medidas adecuadas. después hornear para mantener las cosas agradables y húmedas. Miremos más de cerca.

Congela tu pastel lo antes posible

Para mantenerte seco de la lluvia, te pones un impermeable o usas un paraguas. Bueno, considera el glaseado como la barrera de tu pastel. El glaseado sellará la humedad dentro del pastel, manteniéndolo húmedo donde sea que vaya, incluidos el refrigerador y el congelador.

Asegúrate de que tu pastel se haya enfriado por completo antes de glasearlo. Intentar aplicar glaseado a un pastel tibio terminará en un desastre derretido.

Si necesita enfriar el pastel rápidamente, envuélvalo tibio en una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador. Espere alrededor de media hora, y debe enfriarse lo suficiente como para congelarse. Por cierto, también puedes guardar un pastel en el congelador para varias semanas antes de tener que congelarlo.

Al glasear su pastel, asegúrese de que cada pulgada esta cubierto. Si un trozo de pastel juega a las escondidas con el aire exterior, puede resultar en un pastel seco que carece seriamente de humedad. ¡No, gracias!

Guarda tu pastel correctamente

Otra cosa importante a considerar es el almacenamiento de pasteles. Un pastel bien almacenado hace todas la diferencia entre un pastel que se deja a la intemperie. Puede almacenar pasteles en el mostrador, en el refrigerador o en el congelador. Así es cómo.

  • Temperatura ambiente. Él mejor manera de almacenar un pastel es dejarlo en el mostrador. De esa manera, no entrará en contacto con nada que pueda absorber la humedad, como el aire frío de un refrigerador. Sin embargo, no lo dejes sin sellar. un puesto de pasteles es una excelente opción.
  • Nevera. Sí, puedes guardar pasteles en el refrigerador, aunque no sea «ideal». Siempre que el pastel se almacene correctamente, como una envoltura de plástico o una caja de pastel, puede permanecer húmedo fácilmente hasta por una semana.
  • Congelador. El congelador es una opción aún mejor para el almacenamiento a largo plazo. Coloque un pastel en el congelador, pero asegúrese de que esté guardado con una envoltura de plástico en un recipiente hermético, si es posible. Cuando almacene rebanadas, envuélvalas individualmente para obtener los mejores resultados.

Pon jarabe simple sobre el pastel

¿Sabías que el jarabe simple puede ser el ingrediente secreto para mantener húmedos los pasteles después de hornearlos? un montón de panaderos jurar por jarabe simple. Puedes comprarlo en la tienda o Haz lo tuyo con algunos ingredientes que probablemente tengas a mano.

Cuando termine de hornear su pastel, use una brocha de repostería para «pintar» jarabe simple sobre todo el pastel. Esta es una forma sencilla de retener la humedad incluso antes de congelarla. No solo retiene la humedad, sino que agrega un toque extra de dulzura al producto final. No hay quejas con eso!

preguntas frecuentes

Es bastante fácil mantener un pastel húmedo después de hornearlo. Todo se reduce a cómo se almacena y cuándo se congela. Pero si todavía tiene curiosidad acerca de cómo mantener los pasteles húmedos después de hornearlos, consulte estas preguntas frecuentes de panaderos como usted.

¿Cómo mantienes un pastel húmedo durante días?

Si el pastel no está glaseado, puede envolverlo en una envoltura de plástico y guardarlo en el mostrador durante cinco días o en el congelador durante semanas. Si se congela, la vida útil se acorta un poco, pero también asegura que el pastel se mantenga húmedo, ya que el glaseado sella el pastel y mantiene la humedad en el interior.

¿Cómo hago un pastel más húmedo?

Hay muchas formas de humedecer un pastel. Una de las formas más sencillas es evitar que se hornee demasiado. Cuando mezcle los ingredientes, use harina para pasteles en lugar de harina para todo uso y agregue aceite y crema agria. No debe sobre-cremar o sobre-mezclar la masa. Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con la harina.

¿Cuál es un ingrediente secreto para humedecer pasteles?

Algunos de los «ingredientes secretos» que algunos panaderos pueden compartir incluyen mantequilla a temperatura ambiente, crema agria, yogur y aceite.

¿Por qué mi pastel está duro y seco?

Un pastel duro y seco es probablemente un pastel demasiado horneado. Está asi que Es importante que te asegures de seguir la receta del pastel por completo y de no dejar que tu pastel repose en un horno caliente ni siquiera por un segundo más. Otro culpable de la torta dura y seca es demasiados ingredientes secos, como la harina.

¿Puedes dejar el pastel recién horneado afuera durante la noche?

Sí, pero recomendaría guardarlo en algo como un soporte para pasteles o en un recipiente hermético. Solo asegúrese de que se enfríe antes de almacenarlo. De lo contrario, el pastel puede volverse empapado e indeseable.

Ultimas palabras

Hornear un pastel húmedo puede ser simple, pero mantenerlo húmedo después hornear es otro desafío. Lo mejor que puedes hacer es congelar el pastel lo antes posible. También debes recubrirlo con una fina capa de almíbar simple. El almacenamiento adecuado también es clave, ya sea en el mostrador, el refrigerador o el congelador.

¿Cómo mantienes la torta húmeda después de hornear? ¡Comparte consejos para que nosotros también los probemos!

Deja un comentario