3 métodos que debes probar para ablandar las galletas duras (con consejos útiles)

No sé cómo te gustan tus galletas, pero a mí me gustan las mías crujientes por fuera y masticables y húmedas por dentro. Un equilibrio de textura para mí es clave para una buena galleta.

No todas las tandas de galletas que hornees serán perfectas como las quieres, así es la vida. (¿Dramático?) Pero en serio, todos experimentan la decepción de que las galletas se vuelvan demasiado duras. hay un remedio para esto?

Por suerte, lo hay. soy angie Soy un panadero autodidacta que lleva más de 10 años horneando. Horneo galletas, cupcakes, brownies y todas esas deliciosas golosinas que hay. En este artículo, voy a compartir contigo mis consejos para ablandar las galletas duras para que tú también puedas salvar las tuyas.

Hay tres maneras de ablandar las galletas duras: caliéntalas, envuélvelas o echa una rebanada de pan en tu tarro de galletas.

Es la hora. ¡Vamos a salvarles las galletas!

Método 1: ¡Calientalos!

Por mucho que nos neguemos a creerlo, las galletas tienen un alto contenido de grasa. Un ingrediente que es estándar en la mayoría de las recetas de galletas es la mantequilla. Es lo que le da a las galletas su increíble textura y sabor.

Lo que pasa con la mantequilla es que a temperatura ambiente se solidifica. Sin embargo, calentada, la mantequilla se derrite y llenará instantáneamente todas las grietas de la galleta, humedeciéndola y haciéndola más suave.

Lo mismo se aplica al chocolate. Si es una galleta con chispas de chocolate, notará que cuando se calienta, el chocolate se ablanda y se derrite en la boca. Esto no solo haría que su galleta fuera más sabrosa, sino que también sería menos seca y quebradiza en la boca.

Para hacerlo, no debe simplemente volver a poner sus galletas en el horno y volver a hornearlas. Para las galletas masticables blandas, puede colocarlas en un horno precalentado durante unos minutos para calentarlas, pero no durante todo el tiempo que las hornearía, de lo contrario se endurecerán aún más y todo este arduo trabajo se desperdiciará.

También puedes calentar tus galletas en el microondas. Puedes hacerlo con una toalla de papel húmeda dentro del microondas, ya que el vapor de la toalla de papel humedecerá y ablandará la galleta. Dicho esto, es posible que la capa exterior de la galleta también se vuelva blanda y no queremos eso.

Moraleja de la historia: al usar este método, caliente durante la cantidad mínima de tiempo necesaria para evitar que la galleta se cocine demasiado, lo que da como resultado una textura aún más seca.

Método 2: Envuélvelos

En términos generales, cuando horneamos galletas, sabemos que están listas cuando el borde exterior se vuelve dorado y el anillo interior/centro de la galleta todavía está suave al tacto. Las galletas casi nunca deben estar completamente duras cuando salen del horno.

Entonces, ¿qué sucede cuando es exactamente así como los encuentras?

Hay una manera de revertir el error. Puede envolver sus galletas individualmente en una envoltura adhesiva o papel de aluminio, o en un recipiente hermético, cualquier cosa que pueda detener el flujo de aire y ralentizar el oxígeno que llega a su galleta.

Desea hacer esto cuando sus galletas aún estén ligeramente calientes después de hornearlas, pero no demasiado calientes como para quemarse la mano. Este método funciona atrapando vapor dentro de la galleta y el recipiente para ablandarlas.

Por supuesto, demasiado de algo nunca es algo bueno. No queremos galletas demasiado cocidas al vapor, blandas y empapadas.

Método 3: Pop’in una rebanada de pan

Este método funciona como magia. ¡Definitivamente me gusta guardar lo mejor para el final! Lo que hace que este método sea increíble es que solo necesitas un frasco y una rebanada de pan blanco.

Introduce tu pan blanco de forma casual, tus galletas ni siquiera lo notarán. Mantén el frasco cerrado durante más de 24 horas y verás que tus galletas se han ablandado mágicamente.

Cómo funciona la magia es que tus galletas, sin que ellos lo sepan, comenzarían a alimentarse de la humedad del pan. Como un parásito, si una desagradable comparación te ayuda a entender.

Al final de este proceso, encontrará que su pan se ha secado. (Como un cadáver al que le han succionado toda el agua.) Lo que te quedará es un trozo de pan rancio parecido a un crouton pero sin el crujido.

Nuevamente, sugiero usar solo pan blanco simple para este propósito porque desea limitar los olores que pueden absorberse y mezclarse con sus galletas.

preguntas frecuentes

Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre cómo ablandar las galletas duras. Las he respondido a continuación.

1. ¿Por qué las galletas se endurecen después de hornearlas?

La masa para galletas contiene mucha mantequilla. Durante el proceso de cocción, la mantequilla se expone al calor y, por lo tanto, se derretirá en forma líquida. Una vez enfriada, la mantequilla se endurece nuevamente, por lo que las galletas parecen duras una vez enfriadas.

Otra razón para el endurecimiento de las galletas después de hornearlas es el gluten que se forma durante el proceso de mezcla. Mezclar demasiado la masa puede conducir fácilmente a galletas duras.

2. ¿Qué hacer con las viejas cookies duras?

Hay muchas formas de utilizar las cookies duras antiguas. Haga una masa de pastel, desmenúcela y agréguela a sus otros postres, como helados, como guarnición, haga un poco con ella.

3. ¿Por qué mis galletas blandas son duras?

En términos generales, las galletas blandas son duras debido a temperaturas más altas de las necesarias o debido a un horneado demasiado prolongado. Las galletas, especialmente las galletas blandas, deben estar ligeramente horneadas para obtener el mejor resultado. Tenga en cuenta que la bandeja para hornear está caliente y las galletas continuarán cocinándose brevemente después de sacarlas.

4. ¿Cuál es el secreto de las galletas blandas?

Como se respondió anteriormente, el secreto de las galletas blandas es sacarlas justo antes de que estén completamente horneadas y dejar que terminen de hornearse en la bandeja para evitar que se horneen en exceso.

Pensamientos finales

Las galletas son una de las delicias más fáciles de hornear y obtener los mejores resultados. Estoy seguro de que ya sabes esto. ¡Incluso si cree que se ha equivocado, no entre en pánico y sepa que todavía hay varias maneras de revertir el daño!

Espero que este artículo haya ayudado. La mejor de las suertes con tu horneado de galletas. ¿Has probado alguno de estos trucos? ¿Sabes algo más de lo que no he mencionado? ¡Háganos saber sus consejos secretos en la sección de comentarios a continuación!

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