No hay nada como hundir los dientes en pan mohoso, ¿verdad? Sí, se llama pesadilla. Si su pan se ha estado enmoheciendo rápidamente últimamente, no se preocupe. Hay muchas maneras de evitar que el pan se forme moho, como guardarlo en el congelador o usar diferentes ingredientes.
¡Hola! Mi nombre es Michelle y soy una fanática del pan. Tostadas de masa fermentada para el desayuno, pan de pita para sándwiches en el almuerzo y pan de ajo para la cena. ¡Sí, por favor! Soy un amante de todo tipo de pan, así que, naturalmente, compro mucho. Por eso era tan importante para mí averiguar cómo detener el moho.
Nadie quiere ver moho en su pan, ya sea casero o comprado en la tienda. Si está listo para decir sayonara al pan mohoso para siempre, querrá conocer estos consejos y trucos sobre cómo evitar que el pan se enmohezca a continuación.
¡Luchemos contra el moho y disfrutemos del pan, todos!
Cómo evitar que el pan se enmohezca
Lo primero es lo primero: hay un montón de maneras de evitar que el pan se enmohezca, así que quédense conmigo aquí, amantes del pan.
También seré honesto desde el principio: el pan comprado en la tienda durará más y evitará el moho por más tiempo que el pan casero debido a los conservantes. El pan más oscuro (como el centeno) tiende a evitar el moho por más tiempo que el pan más claro (como el pan francés).
Ah, y seamos claros: todo pan se va a enmohecer en algún momento. Ninguno de estos métodos está destinado a mantener su pan vivo y saludable durante años. Sin embargo, ellos voluntad Evite el moho más tiempo que los pocos días que podría tener actualmente.
Método 1: almacenamiento adecuado en la encimera
El almacenamiento cambiará las reglas del juego para evitar que el pan se forme moho.
Mucha gente simplemente arrojará su pan sobre el mostrador y no lo pensará dos veces. Está bien, está bien, pero ¿por qué no darle a tu pan un tratamiento especial?
El mejor lugar para su pan es en una caja de pan. Puede ir rústico y encantador o darle a su cocina un toque industrial con una caja de pan como esto. De cualquier manera, las cajas de pan crean el entorno ideal para un pan suave sin moho.
Si no tiene espacio para una caja de pan, hay algunas otras opciones:
- bolsa de papel marrón
- paño de cocina limpio
- Bolsa de tela
Si está utilizando una de estas opciones de almacenamiento, asegúrese de que el pan se mantenga en un lugar fresco y oscuro, lejos del calor y la luz. Puede encontrar lugares acogedores para pan en su encimera o tirarlos en su gabinete, despensa o cajón profundo.
No utiliza bolsas de plástico. Las bolsas de plástico van a crear un ambiente propicio para el moho: humedad y humedad. ¡Prefiero que dejes tu pan completamente descubierto que optar por una bolsa de plástico!
Método 2: Pégalo en el refrigerador
Algunas personas pueden quedar boquiabiertas cuando ven este método, y no los culpo. Durante mucho tiempo se ha pensado que almacenar pan en el refrigerador es un pan delito. Es como poner tu pan en un tren a stale-ville.
Pero escúchame. Con el almacenamiento adecuado, usted puede Guarda tu pan en la nevera. Ciertamente no es mi opción número uno, pero funcionará para defenderse del moho. Además, si queda rancio, aún puede tostarlo o calentarlo en el horno para que tenga un sabor excelente nuevamente. ¿¡Por qué no!?
Para guardar el pan en la nevera, asegúrate de dejar escapar todo el aire de la bolsa. Luego, use la atadura de alambre provista para cerrarla. (Sí, eso significa que tienes que acostumbrarte a no tirando el lazo que viene con cada barra de pan).
Método 3: ¡Congélalo!
Este es absolutamente, 100% mi método favorito para almacenar pan y evitar que se forme moho. el congelador es no lugar para el molde. Simplemente no crecerá allí.
Al guardarlo en el congelador, su único temor es que se queme. Pero con una longevidad de hasta tres meses, debería poder comerlo antes de que eso suceda.
Cuando lo almacene en el congelador, puede dejar el pan entero o cortarlo en pedazos. Personalmente, disfruto rebanar el pan antes de congelarlo. De esa manera, puede sacar tantas rebanadas como necesite y dejar el resto sano y salvo y libre de moho en el congelador.
Para guardar en el congelador, envuelva bien el pan con film transparente y papel de aluminio. Luego, colóquelo en una bolsa gruesa para congelar. Estos tres pasos asegurarán que su cuenta (comprada en la tienda o hecha en casa) permanezca húmeda, deliciosa y, lo más importante, libre de quemaduras por congelación.
Método 4: Juega con la receta
¿Estás haciendo pan casero? No hay nada como un pan recién salido del horno. Desafortunadamente, el pan casero simplemente no dura tanto como el comprado en la tienda debido a la falta de conservantes. Sin embargo, eso no significa que no tengas suerte.
Si bien cualquiera de los consejos anteriores funcionará bien cuando se trata de evitar que el pan se forme moho, hay un truco especial que quiero compartir con usted: trate de jugar con la receta para desalentar el moho.
¿Cómo? Hay tres maneras de hacer esto:
- Agregue harina adicional para crear un pan más denso que presenta un desafío para el crecimiento de moho.
- Use ingredientes más ácidos para defenderse del moho por completo
- Considere agregar un conservante natural a su pan, como lecitina o ácido láctico. (La canela, el ajo y la miel también funcionan, pero alterarán el sabor de tu pan)
Ah, y aquí hay un consejo más: una vez que su pan se haya enfriado y esté listo para comenzar a rebanarlo, comience con el centro del pan y trabaje hacia afuera. Cuando haya cortado parte del pan, junte las mitades. De esta forma, el pan queda un tanto “intacto” y no se presentará al moho.
preguntas frecuentes
Cuando se trata de mantener el pan alejado del moho, todo se reduce a cómo se almacena. La mejor manera es en el congelador. ¿Todavía tienes algunas preguntas sobre el pan mohoso? Entonces echa un vistazo a estas preguntas frecuentes.
¿Cuál es el mejor lugar para almacenar pan?
El mejor lugar absoluto para almacenar pan es cualquier lugar fresco y seco. Esto podría estar en una caja de pan, en la encimera en una bolsa de papel marrón o en un paño de cocina limpio en el gabinete de la cocina.
¿Una caja de pan evita que el pan se forme moho?
Sí. Las cajas de pan mantienen la humedad fuera de la caja, lo cual es esencial para el crecimiento de moho. También permite la cantidad justa de circulación de aire para que el pan se mantenga agradable y fresco.
¿Cuál es el mejor recipiente para mantener el pan fresco?
Muchos recipientes pueden mantener el pan fresco, pero las cajas de pan son las favoritas, sin importar el estilo. También puede usar bolsas de pan, bolsas de tela, paños de cocina limpios o incluso un recipiente hermético para mantener el pan fresco. ¡Simplemente colóquelo en un lugar frío, seco y oscuro!
Pensamientos finales
Nadie quiere una rebanada de pan mohoso; ¡qué asco! Afortunadamente, con un almacenamiento adecuado y un tratamiento especial, puedes evitar que tu pan se forme moho. Mi lugar favorito para el pan es en el congelador porque dura más y no hay posibilidad de que se forme moho.
¿Cómo evitas que tu pan se enmohezca?