Los caramelos derretidos pueden ser deliciosos, pero también pueden representar un dolor de cabeza cuando quedan pegados en superficies indeseadas. Afortunadamente, existen formas súper sencillas de diluir caramelos derretidos y evitar un desastre. En este artículo, te mostraremos cuatro técnicas infalibles para solucionar este problema de forma rápida y eficaz. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo sacarte de apuros en un abrir y cerrar de ojos!
Un hombre sabio dijo una vez: “Los caramelos derretidos son los mejores amigos del panadero”, y ciertamente tiene razón. Los caramelos derretidos son muy fáciles de usar y pueden animar rápida y fácilmente cualquier cosa que estés haciendo.
Para diluir sus caramelos derretidos, todo lo que necesita es su elección de caramelos derretidos de alta calidad, equipo de derretimiento y un agente diluyente a base de grasa.
Soy Angie, he sido repostera por más de 10 años, especializada en tortas y decoración de tortas. He hecho innumerables paletas para pasteles, moldes para dulces, paletas para galletas y tengo una obsesión un poco alarmante con los dulces que se derriten, ¡todo!
En este artículo, le mostraré cuatro formas diferentes de diluir sus dulces derretidos para que pueda obtener una consistencia perfectamente viable en todo momento.
¡Ahora vamos a sumergirnos y mojarnos!
¿Por qué Thin Candy Melts?
>
A decir verdad, los caramelos derretidos están perfectamente bien para comer y usar directamente de la bolsa. Sé que soy culpable de comerlos de vez en cuando.
Sin embargo, con más frecuencia, los caramelos derretidos se utilizan para recubrir paletas de pasteles y otros dulces. Sin la adición de un agente diluyente, los dulces derretidos tienden a tener una consistencia bastante espesa y, a veces, grumos cuando se derriten. También pueden quemarse con bastante rapidez debido a su alto contenido de azúcar.
Siempre queremos buscar una consistencia suave y fluida cuando trabajamos con caramelos derretidos porque solo entonces los caramelos derretidos pueden cubrir su cake pop y sus golosinas adecuadamente. La pesadez de los caramelos derretidos espesos puede succionar la golosina del palo donde se sostiene.
Los caramelos derretidos demasiado delgados también pueden ser un problema, ya que simplemente se deslizarán de su pastel o golosina, haciendo que se vea el interior.
Cómo diluir caramelos derretidos
En pocas palabras, hay tres cosas esenciales que deberá preparar. Los presentaré a continuación.
Caramelo derretido
>
Los caramelos derretidos a veces se denominan obleas de caramelo o derretidos de obleas. Todos están hechos con el mismo propósito y puedes trabajar con la marca que prefieras. Para mi, wilton ha sido el más consistente. También hacen dulces derretidos con una amplia gama de colores y sabores.
Equipo de fusión
>
Antes de agregar sus agentes diluyentes, primero debe derretir sus dulces derretidos. Hay tres maneras de hacer esto. Primero, usa un microondas. Encienda su microondas al 40-50% de potencia y coloque sus dulces derretidos en intervalos de 30 segundos. Revolviendo entre cada ronda.
También puedes derretir tus dulces derretidos usando el baño maría también conocido como el método de doble caldera. Todo lo que tienes que hacer es calentar un poco de agua en tu olla, colocando un tazón grande sobre la parte superior de la olla con los dulces derretidos adentro. Revolver ayudará a que los dulces derretidos se disuelvan más rápido.
Por último, pero no menos importante, Wilton también tiene su propia olla hecha específicamente para este propósito. Con el Olla para derretir caramelossimplemente puede poner la cantidad deseada de dulces derretidos directamente en la olla y ver cómo se derrite.
La mejor parte es que lo mantendrá a la misma temperatura mientras trabaja.
Agentes diluyentes
>
Opción 1: ayuda para adelgazar comprada en la tienda
La forma más predecible de diluir los dulces derretidos es usar una ayuda para diluir comprada en la tienda. Dado que los caramelos derretidos tienen una composición muy específica que les permite cubrir perfectamente diferentes golosinas, tiene sentido que solo las empresas que fabrican caramelos derretidos tengan la fórmula específica para diluir los caramelos derretidos y al mismo tiempo conservar su sabor, color y acabado.
Ayuda de inmersión delgada EZ y Cristales supremos son dos de las ayudas para adelgazar compradas en tiendas más populares que puede encontrar en el mercado. Ambos vienen en forma de chips y se pueden agregar directamente a su caramelo derretido.
Se recomienda que use dos cucharadas de EZ Thin o alrededor de ⅔ de cucharadita de Paramount Crystals por cada 12 onzas de cobertura de caramelo derretida, pero puede ajustar la proporción a su gusto para lograr la consistencia deseada.
Opción 2: Acortamiento
Si bien las ayudas para adelgazar compradas en la tienda son ideales, no son las más fáciles de conseguir. La manteca, por otro lado, se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Al igual que los chips de aceite anteriores, la manteca vegetal es grasa sólida a temperatura ambiente. A diferencia de mantecaque tiene un 80 % de grasa y un 20 % de leche y agua, la manteca vegetal tiene un 100 % de grasa, lo que garantiza que no haya humedad adicional que pueda hacer que el caramelo se derrita.
Para diluir sus dulces derretidos con manteca, simplemente agréguelos gradualmente en pequeñas cantidades y deténgase cuando sus dulces derretidos hayan alcanzado la consistencia deseada.
Opción 3: manteca de cacao
Ahora que sabe que la mantequilla no se puede usar como agente diluyente, es posible que se pregunte, ¿por qué la manteca de cacao?
La razón por la que la manteca de cacao funciona, en este caso, es que la manteca de cacao pura también contiene un 100 % de grasa. Agregar manteca de cacao a su caramelo derretido no solo puede ayudar a diluirlo y suavizarlo, sino que también le da un sabor a chocolate natural.
Este método, por supuesto, funcionaría perfectamente si está utilizando caramelos derretidos con sabor a chocolate o uno sin sabor y desea darle un toque de sabor a chocolate. Evita este método si no quieres que los dulces derretidos sepan a chocolate.
No hay una proporción recomendada para este método, pero como siempre, agregue lenta y gradualmente hasta alcanzar la consistencia que desee. Descubrí que rallar el mío me da un control más fácil sobre la cantidad que agrego.
>
Opción 4: Aceites
Si no tiene acceso a ninguno de los agentes diluyentes mencionados anteriormente, el aceite es su último recurso.
El aceite puede ser complicado debido a su consistencia líquida. Corre el riesgo de que su caramelo derretido no se asiente correctamente y que su producto final tenga un acabado brillante en lugar de mate. Pero un poco de aceite es suficiente para que el caramelo se derrita suave como la seda, lo que facilita el trabajo.
Para este método, le recomiendo que use un aceite sin sabor e incoloro como el aceite de canola o aceite de coco refinado. Evite usar aceite de oliva porque tiene un tinte verde y un sabor bastante distintivo que realmente puede confundirlo.
Un poco hace mucho, así que tenga cuidado de no agregar su aceite demasiado rápido. Si termina con un caramelo derretido demasiado diluido, simplemente agregue más obleas nuevamente a la mezcla y revuelva hasta que haya alcanzado la consistencia que desea.
preguntas frecuentes
Aquí están mis respuestas a algunas preguntas frecuentes relacionadas con los dulces derretidos.
¿Cómo almacenar los restos de caramelo derretido?
Cualquier caramelo extra que hayas derretido se puede poner dentro de un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. Mantener el caramelo derretido alejado del aire puede evitar que se seque y se vuelva rancio.
Recomiendo transferir los restos de caramelo derretido a una bolsa ziplock y aplanarlos. Una vez que se solidifique, tendrá la forma de una corteza que simplemente podrá volver a derretir la próxima vez que necesite usarla.
¿Puedo usar aceite de canola para diluir caramelos derretidos?
Sí, puede usar aceite de canola para diluir los dulces derretidos. Solo asegúrese de agregarlo gradualmente en pequeñas cantidades para que no termine con caramelos derretidos demasiado diluidos.
¿Por qué mi caramelo derretido no se derrite?
Es muy poco probable que tus dulces derretidos no se derritan en absoluto. Pero si ese es el caso, o lo compraste a una marca que no es de confianza o tus dulces derretidos han caducado hace mucho tiempo.
Ultimas palabras
Nadie quiere caramelos derretidos pegajosos, grumosos o partidos. ¡Tuve que tirar mis dulces derretidos demasiadas veces antes de finalmente decidir hacer mi investigación!
Me alegro de que ya hayas tenido un buen comienzo y te prometo que una vez que hayas dominado el arte de los caramelos derretidos, no podrás dejar de usarlos.
Si tiene alguna otra pregunta sobre cómo derretir sus dulces, ¡no tenga miedo de preguntar!
4 Formas Súper Sencillas de Diluir Caramelos Derretidos
¿Alguna vez te ha pasado que tus caramelos se derriten y no sabes qué hacer? ¡No te preocupes! Aquí te presentamos 4 formas súper sencillas de diluir caramelos derretidos sin complicaciones.
1. En el microondas
Coloca los caramelos derretidos en un recipiente apto para microondas y caliéntalos en intervalos cortos de 15 segundos, revolviendo cada vez, hasta que se derritan por completo.
2. Al baño maría
Llena una olla con agua y calienta hasta que hierva. Coloca un recipiente resistente al calor sobre la olla, asegurándote de que el agua no toque la base del recipiente. Agrega los caramelos derretidos y revuelve hasta que se derritan totalmente.
3. Con leche
Mezcla los caramelos derretidos con un poco de leche caliente hasta obtener la consistencia deseada. Esta técnica también le dará a tus caramelos un delicioso sabor a caramelo con leche.
4. Con agua caliente
Disuelve los caramelos derretidos en agua caliente y mezcla hasta que se diluyan por completo. Esta es una forma rápida y eficaz de recuperar tus caramelos sin perder su sabor.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo diluir caramelos derretidos en el microondas?
Sí, puedes diluir caramelos derretidos en el microondas siguiendo los pasos adecuados para evitar que se quemen.
¿Se puede diluir caramelos derretidos con leche?
Sí, mezclar caramelos derretidos con leche es una forma deliciosa de diluirlos y darles un nuevo sabor.
¿Cuál es la forma más rápida de diluir caramelos derretidos?
La forma más rápida de diluir caramelos derretidos es disolverlos en agua caliente y mezclar hasta que se diluyan por completo.
Esperamos que estas formas sencillas de diluir caramelos derretidos te sean de utilidad la próxima vez que te encuentres en esa situación. ¡Disfruta de tus caramelos sin preocupaciones!
Referencias:
– Cooks Illustrated. «Candy Science: Cooking Caramel». Enlace: [https://www.cooksillustrated.com/how_tos/6634-candy-science-cooking-caramel]
– Food52. «How to Save Overcooked Caramel». Enlace: [https://food52.com/blog/16043-how-to-save-overcooked-caramel]
2 comentarios en «4 formas súper sencillas de diluir caramelos derretidos»
Deja un comentario
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
¡Qué interesante artículo! Yo siempre he tenido problemas para diluir caramelos derretidos, así que estas formas sencillas me vienen de perlas. Una vez intenté diluir caramelos en el microondas y casi quemo la cocina, ¡un desastre total! ¡Gracias por compartir estos consejos!
¡Qué bueno que encontraste este artículo! A mí también me ha pasado lo de intentar diluir caramelos y terminar con un desastre en la cocina. De verdad que estas formas sencillas son un salvavidas. Sin duda, ¡vale la pena probarlas! ¡Gracias por la recomendación! -madrazo