Sustituto de cardamomo para hornear
El cardamomo tiene un sabor fuerte pero dulce con toques de menta y ahumado, por lo que lo encontrarás en varias recetas, desde curry hasta postres. Si no tienes cardamomo o no quieres comprarlo, también puedes usar una combinación de especias, siendo las más comunes la canela y el clavo.
Mi nombre es Michelle, y soy una gigante fanático de la intrincada y deliciosa especia cardamomo. Pero no siempre lo tengo a mano. A través de mis años de cocinar y hornear, descubrí algunos sorprendentes sustitutos del cardamomo que dan resultados deliciosos.
Este artículo le enseñará todo sobre los sustitutos que debe probar. Entonces, si alguna vez te encuentras en apuros sin este ingrediente místico, aún puedes disfrutar de tus delicias.
¡Mira a continuación para descubrir los mejores sustitutos del cardamomo para hornear!
1. Canela + Nuez Moscada
Él mejor manera de recrear el sabor del cardamomo es combinar dos sabores. ¿Por qué? Porque el cardamomo tiene un perfil de sabor intenso y complejo. Es casi imposible replicar con un solo ingrediente.
La combinación número uno para hornear postres es la canela y la nuez moscada. Ambas son especias audaces con matices dulces que funcionarán mejor para varios productos horneados.
Cuando se usa una combinación de canela (con nuez moscada u otra especia), es importante usar la mitad de la cantidad. Entonces, si la receta requiere una cucharadita de cardamomo, usarás ½ cucharadita de canela y ½ cucharadita del otro ingrediente.
A partir de ahí, realice una prueba de sabor para decidir si el producto horneado necesita más falso cardamomo.
2. Canela + Clavo
Si está horneando una delicia con un poco de patada, es posible que desee usar canela y clavo de olor en su lugar. Dado que estas dos especias tienen un sabor intenso, juntas se convierten en una fuente inagotable de sabores que se acercan mucho a la oferta real.
Sin embargo, tenga en cuenta que la canela puede usarse sola en las recetas para hornear si solo Ten canela en tu despensa. El perfil de sabor podría no ser exactopero se acercará.
3. Pimienta de Jamaica
Si pruebas y hueles cardamomo y te das la vuelta y pruebas y hueles pimienta de Jamaica, no encontrarás demasiadas diferencias. Eso es porque la pimienta de Jamaica es similar al cardamomo en aroma. y sabores fuertes.
Una de las principales razones por las que la pimienta de Jamaica es una excelente solución de sustitución independiente del cardamomo es que tiene matices de clavo, nuez moscada y canela. Dicho esto, obtienes lo mejor de todas mundos cuando se trata de pimienta de Jamaica: dulce, salado y con un poco de mordisco. ¡Perfecto para hornear!
4. Canela + Jengibre
Si eres como yo, disfrutarás del intrincado perfil de sabor del jengibre, especialmente en productos horneados. Es por eso que una combinación de canela y jengibre funciona bien para hornear. Tiene un sabor estrechamente relacionado con el cardamomo, pero con un poco más de énfasis en el jengibre.
5. Comino + Cilantro
¿Estás buscando ir en la dirección opuesta en cuanto al sabor? El comino y el cilantro pueden funcionar bien juntos para replicar el sabor del cardamomo. Pero tenga cuidado: esta mezcla es especialmente picante y tiende a funcionar mejor con platos de arroz, carne y curry.
Sin embargo, eso no significa que no se pueda usar para hornear. Cuando use comino y cilantro para hornear, trate de usar la mitad de la cantidad requerida. Por ejemplo, una cucharadita de cardamomo se replicaría con ¼ de cucharadita de comino y ¼ de cucharadita de cilantro. Agregue más si es necesario.
preguntas frecuentes
¿Quieres saber más sobre los sustitutos del cardamomo en la repostería? ¡Mira estas preguntas frecuentes!
¿Qué sabor es similar al cardamomo?
Dado que el cardamomo tiene un sabor tan complejo con montones de matices dulces y salados, puede ser difícil elegir un sabor con un perfil de sabor similar. Sin embargo, la canela y la pimienta de Jamaica tienden a ser la combinación más cercana. Sin embargo, estas especias deben combinarse con otras especias para lograr un parecido más cercano.
¿El cardamomo es similar a la pimienta de Jamaica?
Sí, el cardamomo es bastante similar a la pimienta de Jamaica. Esto se debe a que la pimienta de Jamaica tiene algunos de los mismos matices, como el clavo y la canela. Sin embargo, el cardamomo todavía tiene mucha más complejidad que la pimienta de Jamaica.
¿Es lo mismo cilantro que cardamomo?
No, el cilantro es no lo mismo que el cardamomo. Aunque pueden parecer similares y tener ciertos sabores a juego, el cilantro tiende a tener una nota cítrica, mientras que el cardamomo tiene un sabor a menta.
¿Para qué se usa el cardamomo en la repostería?
El cardamomo se usa en muchas recetas para hornear, incluidos pasteles, galletas y budines. Proporciona un sabor intrincado que eleva el perfil de sabor a un nivel superior. Con cardamomo, puede producir un sabor fuerte y emocionante en productos horneados.
Pensamientos finales
El cardamomo es una especia increíble con muchos matices que van desde lo dulce hasta lo salado. Se utiliza tanto para cocinar como para hornear. Cuando te quedas sin cardamomo, el mejor reemplazo para los productos horneados es una combinación de canela y nuez moscada, aunque la pimienta de Jamaica también es una buena opción.
¿Horneas con cardamomo? ¿Cuál es tu receta favorita de cardamomo?