Bolsillos de pizza de masa fermentada – The Pantry Mama

Publicado: 19 de agosto de 2022 por La mamá de la despensa Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

¡Estas bolsitas de pizza de masa fermentada son una manera fantástica de crear un refrigerio súper delicioso que encantará a toda la familia! Es posible que conozca estos bolsillos de pizza de masa fermentada como algo diferente: también podrían llamarse bombas de pizza de masa fermentada o bolas de pizza de masa fermentada.

Como sea que los llames, ¡te van a encantar!

Rociados con mantequilla de ajo, son deliciosos para comer tal cual o servir con un poco de salsa para mojar. ¡La salsa marinara es perfecta!

¡Creé esta receta para usar un poco de masa de pizza de masa madre sobrante que tenía a mano y realmente funciona perfectamente para esto! ¡Por supuesto, también puedes hacer un nuevo lote de masa!

Si está buscando recetas de pizza sobrantes, también puede disfrutar de estos rollos de pizza de masa fermentada o esta masa de pizza de masa fermentada frita.

Cómo hacer bolsillos de pizza de masa fermentada

He usado una porción de masa de pizza de masa madre sobrante de esta receta de pizza de masa madre para crear estos bolsillos de pizza de masa madre.

¡Esencialmente puedes usar cualquier relleno que te guste! Elegí agregar salsa de pizza, queso y pepperoni, ¡pero todo vale con estos bolsillos de pizza! Otras cosas que le gustaría agregar incluyen tocino, piña, champiñones, pimientos o jalapeños.

Solo asegúrese de no llenar demasiado los bolsillos o serán demasiado difíciles de sellar y pueden derramar todo el queso y la salsa cuando los hornee.

1. Divide la masa de pizza en porciones de alrededor de 30 a 50 g (dependiendo del tamaño que quieras que tengan los bolsillos de pizza). Forme cada porción en una bola áspera y déjelas reposar en el mostrador durante unos 30 minutos.
2. Cuando esté listo para hacer los bolsillos de pizza, empuje cada bola de masa en una ronda aproximada.
3. En el centro de cada ronda de masa, agregue una cucharadita de salsa para pizza, un poco de queso y una pizca de pepperoni. No llenes demasiado la masa o será muy difícil cerrarla.
4. Tire de los bordes de la masa hacia el centro y pellizque para sellar el bolsillo. Voltee la masa y ruede suavemente para formar la bola.
5. Coloque cada bolsillo de pizza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplane suavemente cada bolsillo para asegurarse de que no se inflen demasiado en el horno.
6. Deje los bolsillos de pizza en un lugar cálido para que leudan. Quieres que estén un poco hinchados antes de hornearlos.
7. Cuando esté listo para hornear, precaliente su horno a 180C/356F.
8. Mezcle los ingredientes para la mantequilla de ajo y cepille generosamente cada porción de pizza.
9. Hornea durante unos 20 minutos a 180C/356F o hasta que estén doradas.
10. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

Almacenamiento + congelación de bolsillos de pizza de masa fermentada

Es mejor comer estos bolsillos de pizza de masa fermentada dentro de las 12 horas posteriores a la cocción, ¡si es que duran tanto! Están destinados a ser un refrigerio rápido para hornear y disfrutar.

¡Sin embargo, se congelan muy bien! Solo deja que se enfríen y luego congélalos en una bandeja forrada con papel de hornear durante unas 2 horas. Una vez que estén «congelados», colóquelos en una bolsa zip loc.

El uso de este método de congelación le permite sacar un par de bolsillos a la vez. Simplemente déjelos reposar a temperatura ambiente para descongelarlos o colóquelos en el microondas durante unos segundos para ayudarlos. Encuentro que envolverlos en una toalla de papel cuando los recalientas realmente ayuda a mantener la textura.

También son aptas para recalentar en el horno. Rociar con un poco de agua y llevar a horno moderado de 5 a 10 minutos.