Brownies fáciles de masa madre [chocolatey + fudgy]

¿Quién sabía que podrías hacer brownies de masa fermentada fáciles con un iniciador de masa fermentada? ¡Y en serio, son tan chocolatosos y dulces!

Agregar un iniciador de masa fermentada (o descartarlo) a los brownies les da un delicioso sabor agrio que combina perfectamente con el chocolate rico y dulce.

Esta receta de brownie de masa fermentada es muy fácil de hacer. Necesitas un tazón y una lata de brownie, ¡eso es todo! Nada lujoso, sin mezcladores … ¡pero wow obtendrás un resultado elegante!

Si te encantan las recetas sencillas de masa madre de chocolate, asegúrate de probar estos muffins de masa madre con trozos de chocolate o estas galletas de masa madre con chispas de chocolate.

¿A qué saben los brownies de masa fermentada?

Los brownies de masa fermentada saben a brownies normales, ¡solo que mucho mejores!

Estos brownies tienen una parte superior de merengue crujiente (¡esencial para buenos brownies si me preguntas!).

El azúcar moreno le da una buena profundidad de sabor y el uso de chocolate y cacao derretidos asegura esa rica bondad achocolatada.

El iniciador de masa fermentada solo se suma a este complejo perfil de sabor y completa la sensación a menudo demasiado rica que pueden tener los brownies.

Me encanta comerlos ligeramente tibios, cubiertos con helado de vainilla de la mejor calidad y espolvoreados con tarta de frambuesas: ¡perfecto!

Espolvorear brownies de masa fermentada con cacao después de hornear.

¿Se puede usar el descarte de masa madre en los brownies de chocolate?

Absolutamente. Esta receta funcionará con un iniciador alimentado y burbujeante o con un descarte de masa fermentada (incluso si ha estado en el refrigerador).

El chocolate funciona muy bien con las notas más ácidas de la masa madre, por lo que puede usar el descarte sin preocuparse de que domine el sabor.

De hecho, ¡creo que el ácido funciona muy bien en esta receta!

Alterno entre usar iniciador alimentado y descartar; solo uso lo que tengo a mano en ese momento. ¡He sido conocido por alimentar a mi entrante un poco más solo para hacer un lote de estos para el postre!

¡Incluso podrías hacer este iniciador de masa fermentada de chocolate y usarlo en estos brownies!

Ingrediente de brownie de masa fermentada de cerca: iniciador de masa fermentada, mantequilla, chocolate y cacao.

¿Cómo hacer brownies de masa fermentada fáciles?

¡Los brownies de masa fermentada son muy fáciles de preparar! ¡Literalmente necesitas algunos ingredientes, un tazón para mezclar y una lata de brownie!

Probablemente lo más difícil que tengas que hacer sea derretir el chocolate y la mantequilla, pero incluso eso es bastante fácil si usas el microondas.

Horneé estos brownies en una sartén. similar a ésto (dimensiones (11 x 7 x 1,5 pulgadas).

Aquí se explica cómo hacer brownies de chocolate con masa fermentada:

  1. Derrita el chocolate y la mantequilla juntos (puede usar el microondas para hacerlo más fácil o hacerlo sobre una olla de agua en la estufa).
  2. Batir la mantequilla y el chocolate hasta que parezca chocolate líquido.
  3. Ahora agregue los huevos, la vainilla, la masa fermentada y el azúcar en el tazón con la mantequilla y el chocolate y mezcle hasta que estén bien combinados.
  4. Agregue la harina, el cacao y la sal al tazón y mezcle hasta que la masa se derrita y esté bien combinada.
  5. Cubra una bandeja de brownie con papel pergamino y vierta la mezcla de brownie de masa fermentada.
  6. Hornea a 180C/350F por alrededor de 20 minutos o hasta que estén cocidos a tu gusto.
  7. Retirar del horno y espolvorear con cacao. Enfriar un poco antes de servir.
Procesar fotos de cómo hacer brownies de masa fermentada

Consejos para hornear brownies de masa fermentada

¡Hay algunas cosas que hacen un brownie de chocolate realmente bueno! ¡Aquí están mis mejores consejos para asegurarte de obtener un delicioso brownie con chocolate y chocolate!

  • ¡Usar cacao y chocolate derretido juntos te dará el mejor resultado! Puede usar cacao crudo, cacao en polvo holandés o cacao normal. He usado cacao regular en mi receta.
  • No cocines demasiado los brownies. ¡Son mejores crudos que pasados! Si te gustan súper dulces, reduce el tiempo de cocción unos minutos y retíralos del horno cuando todavía estén tambaleantes en el medio. Si insertas un pincho, ¡debería salir cubierto de masa!
  • Si los prefieres más cakey entonces cocínalos hasta que el pincho salga casi limpio.
  • Use cualquier chocolate que le guste comer: oscuro, con leche, semidulce, ¡todos son buenos!
Primer plano del interior del brownie de chocolate con masa fermentada - mano sosteniendo tres rebanadas de brownie de chocolate con masa fermentada.

Variaciones de sabor para brownies de masa fermentada

¡Hay tantas maneras en que puede hacer que esta receta se adapte a sus propios gustos de brownie!

¡Aquí hay algunas ideas para su próximo horneado de brownie!

  • Mezcle con algunas chispas de chocolate blanco y nueces de macadamia cuando agregue la harina y el cacao.
  • Agregue un trago de espresso a la masa y cubra con nueces antes de hornear.
  • Introduce una cesta de frambuesas frescas o arándanos en la masa antes de hornear los brownies.
  • Espolvorear con azúcar glas en lugar de cacao.

Cómo almacenar y congelar

Los brownies de masa fermentada durarán alrededor de 7 días en un recipiente hermético. He tenido más suerte manteniéndolos en una lata forrada con papel pergamino que con plástico.

Puedes congelarlos. Envuelva en papel pergamino y luego en papel de aluminio y congele. Es mejor congelarlos como un «pastel» entero en lugar de cortarlos antes de congelarlos.

Para descongelar, déjelos reposar en el mostrador hasta que se descongelen. Caliente un poco antes de servir (el microondas está bien).

RECETAS DE DESECHO DE MASA MADRE - FOTO DE BLOQUE REUTILIZABLE

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Receta fácil de brownie de masa fermentada Imagen de Pinterest
Receta fácil de brownie de masa fermentada

Receta de brownie de masa fermentada

¡Esta receta simple de un tazón usa 200 g de masa fermentada para crear una receta de brownie de masa fermentada con chocolate y chocolate que todos pedirán!

tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

Curso Postre

Cocina Americano

Ingredientes

  • 150 gramo Manteca Derretido
  • 200 gramo Chocolate leche u oscuro
  • 200 gramo Iniciador de masa madre puede estar sin alimentar o activo y burbujeante
  • 200 gramo Azúcar marrón oscuro
  • 3 Huevos
  • 5 gramo Extracto de vainilla
  • 50 gramo Polvo de cacao
  • 75 gramo Harina para todo uso
  • pellizco Sal
  • 100 gramo Trozos de chocolate opcional – para pinchar la masa

notas

He usado un molde para brownies con las siguientes dimensiones: 27,5 x 17,5 x 3,5 cm (11 x 7 x 1,5 pulgadas). Puedes comprar una sartén similar. aquí.

Palabra clave Descarte de masa madre

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