Si eres un amante del chocolate pero estás aburrido de los clásicos brownies, ¡tenemos la solución perfecta para ti! En este artículo te enseñaremos cómo convertir la mezcla de brownie en un delicioso pastel con tan solo 3 ingredientes. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta fácil y deliciosa receta!
Así que tienes que hornear un pastel, pero todo lo que tienes es una caja de mezcla para brownies en la despensa. No te preocupes, te tenemos. Puede convertir la mezcla de brownie en un pastel de chocolate húmedo decadente, solo necesita hacer algunos cambios fáciles en la receta.
Soy Angie, soy una panadera autodidacta que llevo más de diez años horneando. Antes de comenzar a hornear desde cero, usaba mezclas para brownies, pasteles y galletas. Me ayudaron a preparar tantas golosinas de última hora que llevaría a la escuela ya las fiestas.
El secreto es que no necesitas almacenar tantas cajas de mezcla para pastel en casa. Con una caja de mezcla para brownies, tienes lo mejor de ambos mundos. En este artículo, te mostraré cómo convertir la mezcla de brownie en un pastel.
¿Listo para ver la magia suceder? Vamos.
Brownie contra pastel
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A primera vista, es bastante fácil confundir los brownies con un pastel. Sin embargo, hay algunas distinciones que los diferencian fácilmente.
En cuanto a la textura, los brownies tienden a ser suaves y masticables. También son más densos. El pastel, por otro lado, es más ligero, más suave y más desmenuzable. El aumento es extremadamente importante para los pasteles, pero no es una característica definitoria tan grande de un brownie.
La levadura en los brownies proviene de los huevos que se airean con azúcar formando aire dentro de la masa. Para crear una textura desmenuzable y ayudar a que los pasteles crezcan, se agregan agentes químicos de fermentación. Esto podría significar bicarbonato de sodio, polvo de hornear o ambos. También hay mucha más harina en los pasteles que le dan estructura.
A continuación hay tres componentes que debe cambiar para convertir un brownie en un pastel.
1. grasa
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Si alguna vez has hecho un brownie, sabrás cuánta mantequilla se debe agregar. Idealmente, los brownies deben estar húmedos y dulces. La dulzura proviene de: lo adivinaste, gordo, mucho más de lo que necesitas para hacer un pastel.
Para tener en cuenta la diferencia, podemos eliminar un poco de grasa o reemplazarla con otros ingredientes como puré de manzana o suero de leche, cualquier cosa que ayude a que el pastel retenga la humedad sin la grasa y la densidad.
Puede usar una parte de la sustitución para reemplazar cada parte de grasa.
2 huevos
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Los huevos son una parte esencial de los pasteles, pero también de los brownies. Las claras de huevo se utilizan a menudo como un agente de levadura natural y ayudan a hacer un pastel que es ligero y esponjoso.
Las yemas de huevo, por otro lado, también son técnicamente un tipo de grasa, por lo que ayudarán a espesar la masa y harán que el producto sea más denso.
Para convertir sus brownies en un pastel, puede agregar un huevo aireado adicional o una clara de huevo a su receta.
3. Agente de levadura
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A menos que esté siguiendo una receta de brownies cakey, en términos generales, no debe haber agente de levadura química en los brownies. Los brownies perfectos tienen un poco de subida debido a la aireación de los huevos y el azúcar.
En los pasteles, sin embargo, la incorporación de aire es extremadamente importante y una característica definitoria de los pasteles. Para cada caja de mezcla de brownie, debes incorporar una o dos cucharaditas de polvo de hornear. Esto garantizará que tus brownies se conviertan en un hermoso pastel esponjoso.
También puede usar bicarbonato de sodio, pero en cantidades más pequeñas y solo si está agregando ingredientes ácidos a su receta. Esto podría ser jugo de limón, puré de manzana, suero de leche o vinagre. Solo entonces el bicarbonato de sodio provocará una reacción química.
preguntas frecuentes
Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre la mezcla de brownie y los pasteles. Te las he respondido a continuación.
¿Por qué los brownies se convierten en pasteles?
Los brownies se vuelven más apelmazados si se agrega polvo de hornear a la receta. Este fermentador químico creará burbujas de aire en la masa, lo que dará como resultado una mayor expansión del volumen y una textura más apelmazada.
¿Puedes hornear 2 mezclas de brownie en una sartén?
Desea llenar su molde para brownies hasta aproximadamente ⅔ del total para permitir un poco de espacio para la expansión. Puede hornear dos mezclas de brownie en un molde de 9*13 pulgadas.
¿Qué hace que los brownies sean dulces vs cakey?
El alto contenido de grasa y la densidad de los huevos ayudan a que los brownies queden cremosos. La falta de esos ingredientes y la adición de un agente leudante hacen que los brownies se vuelvan más apelmazados.
Agregar un huevo extra a la mezcla de brownie hará que la masa de brownie se afloje y suba un poco más.
¿Cómo hacer que los brownies suban más?
Para hacer que los brownies suban más, puedes batir los huevos y el azúcar juntos entre 7 y 10 minutos o hasta que espese hasta tener la consistencia de una masa para panqueques. Esto asegurará que se hayan incorporado muchas burbujas de aire que ayudarán a que el brownie se expanda cuando se caliente. También puede agregar polvo de hornear si no le importa la textura de pastel.
Pensamientos finales
Los brownies son delicias increíbles, pero la mejor parte es que también se pueden convertir mágicamente en pasteles. Con los pasos anteriores, obtienes lo mejor de ambos mundos.
¿Has probado a hacer chocolate con una caja de mezcla para brownies? ¿Cómo te gusta? ¿Qué cambios hiciste? Háganos saber en los comentarios a continuación :)!
Cómo convertir la mezcla de brownie en un pastel
¿Alguna vez has querido preparar un delicioso pastel pero no tienes todos los ingredientes necesarios a la mano? ¡No te preocupes! Con esta receta sencilla, podrás convertir una mezcla de brownie en un suave y esponjoso pastel con solo 3 ingredientes. Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con un postre irresistible.
Ingredientes:
- 1 mezcla para brownie
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
Preparación:
- Pre calienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, combina la mezcla para brownie, los huevos y el aceite vegetal. Mezcla hasta que quede suave y uniforme.
- Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel antes de servir. Puedes espolvorear azúcar glass o añadir una bola de helado para acompañar.
Preguntas frecuentes (FAQs):
¿Puedo agregar otros ingredientes como nueces o chispas de chocolate?
Sí, puedes personalizar tu pastel agregando nueces, chispas de chocolate o cualquier otro ingrediente de tu elección a la mezcla antes de hornear. ¡Experimenta y disfruta de diferentes sabores!
¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite vegetal?
Sí, puedes usar aceite de coco, aceite de girasol o mantequilla derretida como alternativa al aceite vegetal. Asegúrate de ajustar las cantidades según las instrucciones del empaque de la mezcla para brownie.
¿Se puede guardar el pastel sobrante?
Sí, puedes almacenar el pastel sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en el refrigerador por hasta una semana. Para mantener su frescura, puedes calentar por unos segundos en el microondas antes de servir.
3 comentarios en «Cómo convertir la mezcla de brownie en un pastel (con solo 3 ingredientes)»
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¡Totalmente de acuerdo! La verdad es que la mezcla de brownie es tan versátil que se puede transformar en un pastel increíble con solo unos pocos ingredientes. Recuerdo la primera vez que lo intenté, pensé que no iba a quedar bien, pero al final quedó espectacular. ¡Es increíble cómo con creatividad se pueden crear postres tan deliciosos en un abrir y cerrar de ojos! ¡Definitivamente seguiré experimentando con la mezcla de brownie! ¡Gracias por compartir este consejo tan útil!
¡No puedo estar más de acuerdo! La primera vez que intenté convertir la mezcla de brownie en un pastel, quedé sorprendido de lo fácil y delicioso que resultó. Con solo tres ingredientes puedes crear un postre espectacular en cuestión de minutos. ¡Es increíble cómo algo tan simple puede convertirse en algo tan sabroso! Definitivamente recomiendo probarlo y disfrutar de un dulce momento en cualquier ocasión. ¡Gracias por compartir este truco tan genial! 🍰🍫😋
¡Qué buena idea! Yo he probado a convertir la mezcla de brownie en pastel y la verdad es que queda riquísimo. Solo necesitas seguir unos pasos sencillos y voilà, tienes un pastel delicioso en minutos. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo y disfrutar de un postre fácil y delicioso!