¿Alguna vez has pensado en enviar un poco de tu masa madre casera a amigos y familiares a través del servicio postal?
Puede que no haya sido algo que haya considerado antes, pero definitivamente es posible enviar masa fermentada por correo a todo el país y que llegue fresca y comestible.
Aquí hay algunos consejos sobre cómo enviar pan de masa fermentada., incluyendo empaques y sugerencias de servicio.
Empacando su masa madre para publicar
Es muy importante asegurarse de que su masa madre llegue fresca y comestible, especialmente si su pan estará en el correo más de la noche a la mañana.
Lo mejor del pan de masa fermentada es que el proceso de fermentación garantiza que su pan no se enmohecerá como lo hace el pan con levadura normal, siempre que no esté expuesto a la humedad.
Y mientras no se abra, se mantendrá bastante fresco, aunque no indefinidamente.
Para mantener la frescura de su masa madre, se recomiendan las siguientes sugerencias de envoltura y empaque:
Cómo enviar pan de masa fermentada –
- Para pan de masa madre crujiente – envuélvalo en papel de aluminio o papel encerado y luego en una envoltura de plástico o coloque el pan envuelto en papel de aluminio en una bolsa de plástico zip loc.
- Para sándwich de pan de masa madre – envuélvalo en una envoltura de plástico dos veces o colóquelo en una bolsa de plástico zip loc. Trate de sacar la mayor parte del aire de la bolsa antes de sellarla.
- Sistemas de sellado al vacío – puedes usar una bolsa sellada al vacío para tu masa madre, pero no quieres aspirar todo el aire antes de sellar la bolsa o tu pan llegará muy aplastado.
- Para la envoltura final de su pan, ¿por qué no usar un bolsa de pan de lino decorativa en el que el destinatario puede colocar el pan una vez que lo ha abierto.
Una vez que haya envuelto su pan de masa fermentada, debe colocarlo en una caja no mucho más grande que él mismo.
Luego empaca un poco de periódico o plástico de burbujas alrededor del pan para asegurarte de que no se golpee en su viaje.
También puede colocar otras cosas en la caja, pero debe asegurarse de que el pan tenga un poco de amortiguación, ¡simplemente no sabe cómo se manejará en el camino!
¿Buscas la mejor receta de pan de masa fermentada crujiente? Aquí está mi receta simple de masa madre. Si prefiere pan de sándwich de masa fermentada, vaya aquí.
Consejos para enviar masa fermentada y pan casero
Empaquetar su masa madre para enviarla por correo es bastante simple, pero hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que su preciada masa madre llegue en perfectas condiciones:
- Usa un poco de miel cruda en su masa madre: es un conservante natural y puede ayudar a garantizar que su masa madre se mantenga fresca por más tiempo.
- Asegúrese de que su masa madre tenga enfriado completamente antes de empacarlo. Cualquier calor que quede dentro del pan hará que sude cuando se coloque dentro de una bolsa de plástico o se envuelva con cualquier cosa.
- Piense en cómo se manejará su pan mientras esté en el correo. Agregar un capa adicional o colocar dentro de una caja se asegurará de que no se aplaste en el camino.
- Asegúrese de que el destinatario sepa que está llegando: ¡no quiere que su arduo trabajo se desperdicie!
- Envíe su masa madre durante la noche si es posible – no desea que esté en tránsito más de unos pocos días. Es posible que algunos países no tengan este servicio disponible, o simplemente puede ser demasiado caro para el pan. Si se encuentra en los EE. UU., puede utilizar servicios de correo nocturno aquí.
- Envía tu masa madre al inicio de la semana – no quieres que tu pan espere en tránsito durante el fin de semana y se ponga rancio.
- Coloque una nota en la caja con su pan y dígale al destinatario que puede rocíe la masa madre con agua y póngala en el horno durante unos minutos para refrescarlo. ¡Quedará como cuando lo horneó por primera vez!
UPS tiene información sobre el embalaje de productos perecederos y el mejor servicio de correo para elegir aquí.
Este pan de masa fermentada de miel y avena sería perfecto para hornear y enviar por correo a familiares y amigos.
Congelar su masa madre para el envío
Congelar la masa madre antes de empacarla para enviarla por correo puede parecer una buena idea; sin embargo, es una advertencia.
Si no está 100% seguro de cuánto tiempo estará en tránsito su masa madre, la congelación puede no ser una buena idea.
Si su masa madre está congelada y envuelta en plástico, si se descongela en el camino y luego se calienta, la masa madre sudará.
La masa madre es bastante resistente al moho, pero si está en una bolsa de plástico sellada con humedad atrapada dentro, sería una receta para el desastre.
Por lo demás, la masa madre congelada está bien, pero no cuando se encuentra en un viaje desconocido a través de diferentes temperaturas. Puedes leer más sobre cómo congelar la masa madre aquí.
Envíe por correo su iniciador de masa madre en su lugar
Por supuesto, si es demasiado difícil enviar por correo el pan de masa fermentada real, o si va a estar en tránsito demasiado tiempo, podría compartir parte de su masa madre en su lugar.
Es muy fácil secar el iniciador de masa fermentada (aquí encontrará instrucciones completas sobre cómo hacerlo) y luego puede colocarlo en un zip loc de plástico o bolsa sellada al vacio y envíelo por correo a sus seres queridos.
Cabe fácilmente en un sobre tamaño carta, por lo que el costo de envío será mínimo. Es una forma de compartir su amor por la repostería que podría inspirarlos a comenzar su propio viaje con la masa fermentada.
Si a su familia y amigos les gustaría hornear su propia masa madre, ¿por qué no les envía una copia de mi libro Sourdough Made Easy para que comiencen?
¿Por qué no publicar algunas galletas de masa fermentada?
Si no está seguro de enviar pan de masa fermentada por correo o le preocupan las demoras prolongadas, tal vez las galletas de masa fermentada podrían ser una opción.
Las galletas de masa madre están hechas de un iniciador de masa madre sin alimentar y se hornean en el horno. A diferencia del pan de masa fermentada, no tienen mucha humedad y se mantendrán frescos por más tiempo.
Si está interesado en enviar por correo algunas galletas de masa fermentada, aquí encontrará una deliciosa receta de galletas de masa fermentada con romero y parmesano. ¿Por qué no hacer estallar un poco en una linda lata?
