¿Cómo hornear cupcakes sin forros? (2 trucos simples)

Ya tienes todos tus ingredientes, todo está listo para que hagas tu bandeja de cupcakes. Entonces ves una línea en tu receta que dice «forra tu molde para cupcakes» y ahí es cuando te das cuenta de que no te queda NADA.

¿Te ha pasado esto? Definitivamente tiene para mí. Ya sea que hornee como pasatiempo o como trabajo, hay días en los que simplemente no está preparado. ¿Qué haces entonces? Esa docena de cupcakes todavía necesita ser horneada de alguna manera.

No te estreses, porque definitivamente puedes hacerlo incluso sin moldes para cupcakes. Puede hacer los suyos fácilmente, o simplemente omitirlos por completo y engrasar sus moldes para cupcakes.

Soy Angie, soy una repostera autodidacta que llevo más de 10 años horneando cupcakes. En este artículo, te mostraré exactamente cómo puedes hornear tus cupcakes sin forros y ahorrarte un viaje a la tienda.

¡Sigue leyendo y comencemos a hornear!

¿Para qué sirven los Cupcake Liners?

Además de mantener nuestros pasteles bonitos, limpios y bonitos, los moldes para cupcakes sirven para otros propósitos al hornear. Los moldes para cupcakes están hechos de papel pergamino o papel de aluminio. Cuando forramos nuestros moldes para cupcakes con moldes para cupcakes, el forro actúa como una barrera entre nuestra masa y el molde metálico.

Tener una barrera evita que la masa se pegue al molde, lo que hace que quitar los pasteles sea más rápido y fácil. También hacen que las magdalenas finales sean menos grasosas en la superficie y más higiénicas para sostener una vez que están listas.

El forro también actúa como un capa de aislamiento entre el molde para cupcakes y la masa, evitando que el pastel se queme y garantiza un horneado uniforme.

¿Qué hacer si no tienes moldes para cupcakes?

El hecho de que te hayas quedado sin moldes para cupcakes no significa que no puedas hacer cupcakes. ¡Mientras se asegure de que se cumplan los propósitos de los moldes para cupcakes mencionados anteriormente, sus pasteles saldrán bien!

Haz lo tuyo

Si crees que los revestimientos para cupcakes comprados en la tienda son agradables, espera hasta que intentes hacer uno tú mismo. Los revestimientos para cupcakes caseros son súper fáciles y económicos de hacer, hacen exactamente lo que haría un revestimiento para cupcakes y le dan un aspecto rústico a tus cupcakes.

Todo lo que necesitas es un par de tijeras, papel pergamino y un vaso pequeño o una botella. Solo asegúrate de que la parte inferior del vaso o la botella encaje en los agujeros del molde para cupcakes. Corta tu papel de pergamino en cuadrados de aproximadamente seis pulgadas (no tiene que ser exacto).

Voltee su taza boca abajo, coloque su papel pergamino en su taza y presiónelo hacia abajo hasta que se forme un pliegue. Puede moldear su papel a lo largo del borde del vidrio para una apariencia más prolija. Coloque su molde de cupcake arrugado en su molde para muffins, deje su vaso por un minuto o dos para ayudar a que su forro mantenga su forma.

Aprendí este truco de Cupcake Jemma, así que asegúrate de ver su video para obtener una guía visual más detallada sobre cómo puedes hacer tus propios moldes para cupcakes con papel pergamino.

Engrasa tu sartén

Si tiene un poco de prisa o simplemente no quiere molestarse con el origami de papel pergamino, hay una alternativa aún más fácil. Todo lo que necesitas hacer es engrasar tu sartén.

Engrasar el molde asegura que los pasteles no se peguen al molde y puede facilitar la extracción de los cupcakes. Puedes engrasar tu sartén con cualquier aceite de tu elección. La opción más fácil y menos desordenada probablemente sea usar aerosol para hornear.

Los aerosoles para hornear están formulados con aceite y harina para crear una barrera antiadherente para cualquier producto horneado. Una capa ligera y llegará a todos los rincones de su molde para hornear.

Si no tienes spray para hornear a la mano, también puedes engrasar tu molde con un pincel de aceite o mantequilla. El efecto es el mismo. Solo asegúrate de no cepillar demasiado, ya que no quieres que tus pasteles se pongan demasiado grasosos.

Quitar cupcakes sin forros

Sin moldes para cupcakes, puede ser un poco más difícil de lo normal quitar los cupcakes. Aquí hay un consejo sobre cómo quitar las magdalenas sin forro más fácilmente.

Con un palillo de dientes, verifica si tus cupcakes están completamente hechos pinchándolos en el centro de tu cupcake. Sabrás que están listas cuando el palillo salga limpio. Pase el mismo palillo a lo largo del borde de su cupcake para aflojarlo si es necesario.

Coloque una toalla limpia encima de su bandeja de cupcakes, asegúrese de que sea lo suficientemente grande como para cubrir toda su bandeja. Sosténgalo lo suficientemente apretado en ambos lados para que sus pasteles no se caigan. Voltee la bandeja y sus cupcakes deben retirarse de la bandeja.

preguntas frecuentes

Aquí responderé algunas preguntas frecuentes relacionadas con el tema.

¿Puedo usar papel de aluminio en lugar de moldes para cupcakes?

¡Si es posible! Puedes hacer moldes de aluminio para cupcakes siguiendo el mismo método anterior. Sin embargo, dado que el papel de aluminio no tiene la misma propiedad antiadherente que el papel de pergamino, debe combinar los dos métodos anteriores y engrasar los revestimientos de papel de aluminio antes de verter la masa en ellos.

¿Puedes hornear cupcakes sin una bandeja para cupcakes?

Puede hornear cupcakes sin una bandeja para cupcakes usando revestimientos de papel de aluminio plateado. Son lo suficientemente rígidos para mantener su forma por sí solos y no tendrás que preocuparte de que se vuelquen o se derramen. También puede usar una pila de cinco o más moldes para cupcakes regulares como una taza para cupcakes.

¿Por qué mis cupcakes se pegan al forro?

Lo más probable es que tus cupcakes estén pegados al revestimiento porque no se han enfriado por completo. A medida que se enfríen, se encogerán un poco y se endurecerán para que no se adhieran tanto a los revestimientos.

¿Puedo usar papel encerado en lugar de moldes para cupcakes?

Aunque el papel encerado y el papel pergamino se sienten similares, son muy diferentes. El papel pergamino está recubierto con silicona y el papel encerado está recubierto con cera. La cera se derrite a altas temperaturas e incluso puede incendiarse. Así que no, no puedes usar papel encerado en lugar de moldes para cupcakes.

Pensamientos finales

No es tan difícil, ¿eh? Así que no te preocupes si alguna vez te quedas sin moldes para cupcakes. Todavía puedes hacer cupcakes sin ellos. Si tiene más preguntas sobre cómo hornear cupcakes sin moldes para cupcakes, no dude en preguntar.

¿Tienes algún consejo y truco para compartir? ¡Comenta abajo, me muero por saberlo!

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