¿Nuevo en la CSA? Sacar el máximo provecho de ella. Obtenga mis mejores consejos e ideas de recetas de CSA + 8 recetas saludables de ensaladas de vegetales listas en menos de 30 minutos.
CSA definido
Agricultura apoyada por la comunidad (CSA) funciona así: las acciones de la granja se compran por adelantado a personas como tú y yo, lo que apoya financieramente a las granjas locales durante la temporada.
A cambio, le proporcionan entregas semanales de productos interesantes de temporada. Es una excelente manera de comprar y comer productos locales: la frescura y la variedad son increíbles.
AVERIGUANDO.
Durante las primeras semanas, se sentirá inspirado para hacer todas las cosas con tus golosinas semanales.
Pero luego, después de unos meses, administrar la afluencia de productos (¡los vegetales! ¡la preparación! ¡las ideas para recetas!) se vuelve completamente abrumador. Es mucho.
¿Existe una forma eficaz de gestionarlo todo?
CONSEJOS CSA E IDEAS DE RECETAS
Absolutamente. Siga leyendo para conocer mis mejores consejos e ideas de recetas. (¡listo en menos de 30 minutos!) para aprovechar al máximo tu caja CSA esta temporada.
PD: he sido un miembro de la CSA durante casi 10 años, es 100% factible con un plan.
- Consigue una buena centrifugadora de ensalada. Esto no es negociable para las verduras de hoja verde y las hierbas (es decir, col rizada, acelgas, perejil, hojas de nabo, etc.). te lo recomiendo mucho Buenos puños OXO. Viene en dos tamaños; Tenemos el más pequeño para ahorrar espacio.
- Consigue un buen pelador de verduras. Necesitas uno fuerte. Tengo dos peladores: aquí y aquí. Considere un pelador de juliana para triturar fácilmente zanahorias para ensaladas como esta.
- Lave y prepare los productos. Si su producto está preparado y listo para usar, es más probable que lo use. Sin desperdicio. Lavo las hojas de ensalada, las acelgas, la col rizada y las coles con antelación. En cambio, las verduras tiernas como la rúcula las lavo a pedido (las hojas son más delicadas y pueden magullarse fácilmente). Para prolongar la vida de los rábanos, los nabos para ensalada y las remolachas, almacene las hojas y los bulbos por separado.
- Sea inteligente con respecto al almacenamiento. Tantas opciones. Reutiliza tus propias bolsas de plástico, bolsas compostables e incluso bolsas de tela. Consejo: También guardo las gomas que vienen en mi caja CSA. ¡Terminarás con toda la colección!
- Plan de comidas (o no). Personalmente, no hago esto. Soy conocido por ignorar mis propios consejos. En su lugar, prefiero la flexibilidad de los componentes preparados (consulte el punto 3 anterior). Esto me permite hacer lo que quiera, cuando quiera, sin atascarme con la preparación de alimentos.
- Congela tus verduras. Haz sopas y batidos durante todo el año. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá a mediados de enero cuando tengas antojo de algo nutritivo!
- ¿Cansado de la sopa? hacer curry Es una excelente «estrategia de limpiar el refrigerador». Aquí está mi receta favorita: saltee los puerros picados, el ajo, la col rizada rallada, el brócoli y el pimiento rojo cortado en cubitos en aceite de oliva. Cocine a fuego lento con crema/leche de coco, un chorrito de caldo y una pizca de curry en polvo (alrededor de 1/2 cucharadita). Terminar con jugo de limón fresco. Servir con arroz.
- ¿Cansado de las ensaladas? Haz wraps de lechuga. hicimos esto Receta imitadora de PF Chang recientemente. ¡Estaba delicioso!
- No te estreses. Se supone que la temporada de CSA es divertida. Comparta sus verduras adicionales con un amigo o vecino, aprenda a hacer abono y, sobre todo, sea amable con usted mismo.
8 recetas de ensaladas de verduras CSA (¡listas en menos de 30 minutos!)
1.) Ensalada de tomate de verano con hierbas enredadas.
2.) Ensalada De Maíz Fresco Y Tomate
3.) Ensalada china de repollo con pollo
4.) Ensalada de espinacas rojas Heirloom
5.) Ensalada saludable de col rizada y quinoa
6.) Ensalada Provenzal De Frijoles Blancos Y Calabacín
7.) Ensalada de quinoa al curry y espárragos
8.) Ensalada de col rizada mediterránea en frascos
Así que dime: ¿Cuáles son sus consejos y recetas favoritas de CSA y del mercado de agricultores? ¡Comenta abajo!
*Esta publicación contiene enlaces de afiliados- gracias por el apoyo.
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Ensalada Fácil de Maíz Fresco y Tomate + Consejos CSA e Ideas de Recetas
Tiempo de preparación: 5
Hora de cocinar: 5
Tiempo Total: 10 minutos
Producir: Sirve 2-4
Categoría: Guarnición de Verduras
Método: Hervir
Cocina: Americano-
Dieta:
Vegano
Descripción
Con solo 4 ingredientes y una vinagreta rápida, esta sencilla receta de ensalada de maíz fresco y tomate será tu guarnición de verano. Me encanta que se sirva frío con pollo o camarones a la parrilla y pan de masa fermentada. Receta adaptada de Ina Garten’s Libro de cocina de la condesa descalza.
- 5 mazorcas de maíz fresco, sin cáscara
- 2 tazas tomates sun gold (o tomates cherry muy maduros), cortados por la mitad
- 1/4 taza cebolla roja en dados muy pequeños
- 1 cucharada. vinagre de vino tinto
- 1 cucharada. aceite de oliva
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza hojas de albahaca fresca en rodajas finas
Notas y sustituciones
- Es importante cortar la cebolla roja en dados muy pequeños (los trozos grandes tendrán un sabor demasiado fuerte). Alternativamente, use cebollas dulces Vidalia o cebolletas en su lugar.
- Se pueden usar tomates cherry o uva rojos maduros en lugar de tomates dorados. Sin embargo, ¡los dorados del sol son excepcionalmente dulces!
Instrucciones
- Llene una fuente poco profunda, como una fuente para brownie de 9 × 13 pulgadas (o algo similar), hasta la mitad con agua fría y unos cuantos puñados de hielo. Este es tu baño de hielo para el maíz.
- En una olla con agua hirviendo con sal, cocina los elotes por 3 minutos. No lo estás cocinando por completo; simplemente blanqueándolo para eliminar algo del almidón natural. Con pinzas, transfiera el maíz al baño de hielo para detener la cocción y mantener el color amarillo brillante. Una vez frío, retírelo a una tabla de cortar y séquelo.
- Con un cuchillo grande, corta un lado del maíz mientras aún está en la tabla. Usa la punta del cuchillo como guía. Enrolle la mazorca (el lado plano debe estar hacia abajo ahora) y corte el siguiente lado. Continúa hasta que hayas cortado todos los lados.
- Agregue el maíz a un tazón grande con los tomates, la cebolla roja, el vinagre y el aceite de oliva. Espolvorea con una buena cantidad de sal y pimienta, al gusto.
- Justo antes de servir, agregue la albahaca fresca. Vuelva a probar los condimentos (¡agregue más sal si es necesario!) y sirva frío o a temperatura ambiente.
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