Hora de la confesión: nunca corté mis brownies ‘correctamente’. La mayoría de las veces, entierro mi tenedor directamente en la sartén caliente de brownies. Sí, siempre me quemo la lengua, pero no me importa. Es un paraíso pegajoso.
No puedo hacer esto cuando planeo vender mis brownies. Entonces, ¿cómo se supone que debes cortar los brownies?
La mejor manera de cortar brownies es dejar que se enfríen por completo (o congelar) y usar un cuchillo caliente, un cuchillo de plástico o un cuchillo normal cubierto con aceite en aerosol para cortar. Si quieres ser *extra* preciso, usa una regla.
¡Hola! Mi nombre es Michelle y soy una fanática de los brownies (¡mis brownies favoritos incluyen chispas de chocolate, M&M y almendras!). Si bien hago brownies para mi familia a menudo, a veces también los horneo para obtener ganancias. Durante estos tiempos, es importante cortar los brownies de la manera correcta.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo cortar brownies!
Cómo cortar brownies
Sí, este es un proceso paso a paso. Sin embargo, ¿es algo esencial que hacer? No. Como dije antes, cavo con mi tenedor la mitad de las veces y dejo un rastro desmenuzable. Pero si planea vender sus brownies, ya sea para un negocio o incluso para una venta de pasteles, querrá cortarlos correctamente.
Para cortar brownies de la manera correcta, sigue estos sencillos pasos.
1. Cubra el molde para brownies
Antes hornear sus deliciosos ingredientes, cubra su bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Si lo hace, podrá sacar los brownies de la sartén con facilidad y sin contratiempos.
2. Deje que los brownies se enfríen por completo
Esto. Es. Asi que. Importante. Hacer no trata de cortar tus brownies mientras están muy calientes. Tú voluntad terminar con un desastre que se desmorona, que es no aspecto profesional. Dicho esto, deje que sus brownies se enfríen en la sartén antes de intentar cortarlos.
También puedes ir un paso más allá y congelar tus brownies. No se preocupe, sus brownies no se estropearán si se congelan. La congelación garantizará que no se ensucie al cortar, lo que lo convierte en un proceso rápido y fácil.
Cuando haya terminado de cortar sus golosinas congeladas, déjelas descongelar a temperatura ambiente. ¡El sabor y la textura volverán a la normalidad y se verán fabulosos!
3. Mide los brownies
Una vez que sus brownies se hayan enfriado, tome el papel de aluminio o papel pergamino y retire los brownies de la sartén. Deben salir limpios y sin percances en el camino. Luego, toma tu regla.
¿Estamos haciendo algo de matemáticas? Bien, algo así como. Decide qué tan grandes quieres que sean tus brownies. Por lo general, hago brownies de 2 pulgadas cuando vendo, pero puedes elegir el tamaño que quieras.
Cualquiera que sea el tamaño que elija, use la regla para medir sus brownies. Por ejemplo, si va a medir 2 pulgadas, mida dos pulgadas y haga un corte en ambos lados del bloque de brownie para mostrar dónde debe cortar.
Al medir, es mejor comenzar en el medio. De esa manera, si no puede medir el 100% con precisión, puede cortar los extras (y comerlos sin que nadie lo sepa, por supuesto).
4. ¡Rebana!
Ahora, es hora de cortar esos brownies. Tienes algunas opciones, y todas funcionan muy bien.
- Método del cuchillo caliente – Calor = corte fácil, especialmente cuando se trata de productos horneados. Sin embargo, no pases el encendedor sobre la cuchilla. Sea inteligente al respecto. Consigue un poco de agua súper caliente y coloca el cuchillo dentro. Úsalo para cortar. Limpie, luego caliente nuevamente antes de la siguiente rebanada.
- Método del cuchillo de plástico – ¿Sabías que un cuchillo de plástico puede hacer maravillas con los brownies? Dado que los cuchillos de plástico son antiadherentes, puede rebanar y picar sin ensuciar. Por supuesto, limpie antes de cada corte para obtener los mejores resultados.
- Método de cocción en aerosol – Usando un cuchillo de chef regular, cubra la hoja con aceite en aerosol. Esto reducirá la pegajosidad y el desmoronamiento. Limpie después de cada corte y cubra nuevamente antes de rebanar.
- Método del cortador de galletas – ¿Quién dijo que los brownies tenían que ser cuadrados? No seas un cuadrado. Salga de la caja (cuadrada) y considere usar formas divertidas de cortadores de galletas en su lugar. Lo mejor es calentar los cortadores de galletas en agua caliente antes de usarlos y limpiarlos después de cada corte.
Es importante utilizar la técnica adecuada al usar un cuchillo (ya sea caliente, de plástico o cubierto con aceite en aerosol). Para hacerlo, presiona la cuchilla en el brownie. Usa los marcadores que hiciste antes para decidir dónde debes hacer el corte.
Luego, arrastre la hoja hacia atrás en un único movimiento. Evita usar el método del sube y baja, ya que esto puede causar un gran desorden y destruir tus brownies de apariencia profesional.
preguntas frecuentes
¡Apuesto a que no pensaste que cortar brownies era tan peculiar! ¿Todavía tienes algunas preguntas sobre cómo cortar brownies? Sigue leyendo para encontrar respuestas.
¿Cómo se cortan los brownies limpiamente?
Realmente, todo se reduce a si los brownies se enfrían o no, qué tipo de cuchillo está usando y su técnica de corte. Siga la guía práctica anterior para obtener resultados impecables.
¿Cómo se cortan cuadrados de brownie perfectos?
Después de años de práctica, todavía diría que sería un desafío observar brownies perfectamente cuadrados. Es por eso que, hasta el día de hoy, sigo usando una regla, y tú también deberías hacerlo. Una regla con marcas precisas actuará como guía para obtener cuadrados de brownie perfectos.
¿Cuánto tiempo deben enfriarse los brownies antes de cortarlos?
A menos 30 minutos. Sin embargo, digo que cuanto más tiempo puedas esperar, mejor. ¡O mételos en el congelador!
¿Qué cuchillo debo usar para cortar brownies?
Un cuchillo de chef es una excelente idea, pero también puedes optar por cortadores de galletas o cuchillos de plástico. Cuando use un cuchillo de chef, cúbralo con aceite en aerosol o caliéntelo en agua caliente de antemano. Limpiar el cuchillo entre rebanadas.
Pensamientos finales
Con los brownies, debes ser un poco exigente con tu método de corte. Eso es porque los brownies pueden desmoronarse fácilmente, dejando un desastre gigante (y antiestético). En su lugar, forre, enfríe, mida y corte correctamente.
¿Cortas tus brownies así? ¿Cómo cortas tus brownies?