Una vez que haya clavado su receta de galletas, finalmente siente que puede dar un paso atrás y simplemente disfrutar. Hasta que te des cuenta de que todavía hay algunos detalles más finos a considerar, como cuánto tiempo dejar que las galletas se enfríen. ¿Cuánto tiempo es la cantidad de tiempo ‘correcta’? De cinco a diez minutos es siempre el objetivo.
¡Hola! ¡Mi nombre es Michelle y me encantan las galletas! Las galletas son deliciosas, ya sean con chispas de chocolate, mantequilla de maní o un sabor completamente original. Dejar que las galletas se enfríen es importante, aunque seré el primero en admitirlo: es un desafío, ¡solo quiero sumergirme de inmediato!
Para los panaderos que se preguntan la cantidad de tiempo adecuada para dejar que sus galletas se enfríen, están de suerte. he estado horneando para siempre y he probado algunos plazos diferentes. Estoy aquí para compartir mis hallazgos con ustedes hoy.
¿Quién está listo para hornear? y fresco?
¿Por qué las galletas necesitan enfriarse?
Antes de sumergirnos en el grosor y la ubicación de las cookies, echemos un vistazo rápido a por qué las cookies deben enfriarse en primer lugar. La respuesta simple es que las galletas continúan horneándose durante unos minutos cuando están fuera del horno.
El ‘proceso científico’ de hornear galletas ocurre fuera del horno. Esencialmente, los almidones y las proteínas de la galleta se calientan mientras el agua se evapora, creando el bocado perfecto.
Si no permite que se enfríe adecuadamente, detendrá el proceso de horneado, lo que no le dejará con una galleta perfecta.
¿Cuánto tiempo dejar que las galletas se enfríen?
La mayoría de las veces, las galletas deben enfriarse entre cinco y diez minutos antes de poder moverlas y consumirlas. Pero no es una respuesta tan corta y seca como crees. Mucho depende de cuánto tiempo dejar que las galletas se enfríen. Miremos más de cerca.
El grosor de las galletas importa
El grosor de la galleta importa mucho más de lo que piensas. Aquellos que aman una galleta súper gruesa deberán dejar que sus galletas se enfríen un poco más que aquellos que prefieren una galleta más delgada y crujiente. Dicho esto, el grosor de las galletas determinará cuánto tiempo deben enfriarse.
La ubicación de refrigeración de las galletas es importante
Si ha estado enfriando sus galletas en una rejilla, entonces lo está haciendo de la manera correcta, es decir, si quiere galletas crujientes. El lugar donde enfría sus cookies es casi tan importante como el tiempo que las enfría. Esto puede ser un poco confuso, así que vamos a desglosarlo.
- Estante – La rejilla es el lugar más notorio para pegar una galleta para que se enfríe. Eso se debe a que el aire viaja libremente alrededor de toda la galleta, lo que permite que escape la humedad. Esta es la mejor opción para galletas crujientes que necesitan la menor humedad posible.
- molde para hornear – ¿Dejas tus galletas en la bandeja para hornear para que se enfríen? Esto no es exactamente un no-no para hornear, pero definitivamente no debe hacerse si teme que sus galletas se quemen debajo. Como la sartén está caliente, las galletas se seguirán cocinando un rato más.
- Madera – Una bandeja de madera es una opción perfecta para las galletas masticables porque retiene bien la humedad y las galletas masticables son el resultado de mucha humedad. Sin embargo, pueden tardar un poco más en enfriarse.
- Vidrio – No se recomienda una bandeja de vidrio a menos que no tenga poco tiempo. en absoluto. El vidrio tardará más tiempo en enfriar las galletas, pero es una excelente opción para las galletas masticables que necesitan humedad.
Entonces, ¿cuánto tiempo deben enfriarse las galletas?
Bueno, no hay una respuesta única para todos. Algunas personas tienen galletas increíblemente gruesas y quieren un resultado masticable, por lo que dejarlas en la bandeja para hornear es la mejor idea. Otros quieren galletas crujientes, por lo que deberán enfriarse por tan solo un minuto antes de colocarlas en la rejilla.
Sin embargo, para la mayoría de las galletas regulares, es simple: espere hasta que las galletas se hayan enfriado lo suficiente para moverlas a su método de enfriamiento preferido, ya sea una rejilla, una bandeja de madera, una bandeja de vidrio o incluso una toalla de papel. Esto generalmente ocurre alrededor de cinco minutos después de sacarlo del horno.
preguntas frecuentes
Las galletas pueden ser pequeños obsequios quisquillosos, pero bien valen la pena. Quédese con el enfriamiento durante cinco a diez minutos y una rejilla de enfriamiento, y estará listo a menos que desee probar otros métodos. Si todavía tiene preguntas sobre esto, consulte estas preguntas comunes a continuación.
Sí, pero qué tan duros se vuelvan depende de dónde enfríes la galleta. Por ejemplo, una galleta que se deja en la bandeja para hornear permanecerá masticable, mientras que las que se mueven en unos minutos a una rejilla para enfriar estarán más crujientes.
Sí. ¿Alguna vez has intentado mover una cookie demasiado pronto? La mayoría de las veces, es un desastre. Es probable que la galleta se deshaga o se empape. Incluso si los dejas enfriar por solo un minuto, es mejor que tratar de sacarlos de la bandeja para hornear directamente del horno.
Si bien las galletas tienen una vida útil increíble a temperatura ambiente, no deben dejarse descubiertas toda la noche. Expuestas al aire, las galletas pueden secarse y endurecerse. Lo mejor es meterlos en un recipiente hermético y dejarlos en la encimera hasta por tres días.
¡Absolutamente! Ese es el objetivo allí mismo, en realidad. Las galletas continuarán horneándose en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla o bandeja, lo que producirá una textura de galleta perfecta. ¡No se asuste si se ve demasiado suave o esponjoso!
Pensamientos finales
Dejar que las galletas se enfríen durante al menos cinco minutos es una buena idea para lograr la textura y el sabor ideales de las galletas. Sin embargo, considere también qué tipo de cookie está tratando de lograr. Las galletas delgadas y crujientes se pueden mover más rápido que las gruesas y pegajosas.
¿Cuánto tiempo dejas que tus galletas se enfríen antes de moverlas? ¿Dónde enfrías tus galletas? ¡Comparte con nosotros a continuación!