Los brownies tienen muchas similitudes, desde los ingredientes hasta el sabor. Sin embargo, definitivamente son no la misma cosa. Los brownies tienden a ser más densos y masticables debido a la falta de bicarbonato de sodio y polvo para hornear. También son más fáciles de hornear y (por lo general) no requieren decoración.
¡Hola! Mi nombre es Michelle y he disfrutado hornear durante más de diez años. Aunque soy un gran fanático de los brownies y pasteles, tengo que decir que los brownies son mi postre número uno. (Ellos «toman el pastel, si quieres» – har har.)
Si bien masticar cualquiera de los postres seguramente será una experiencia deliciosa, es posible que se pregunte: ¿cuál es el verdadero diferencia entre estas dos golosinas? Si tienes curiosidad acerca de la diferencia entre brownies y pastel, sigue leyendo. ¡Estoy compartiendo las seis diferencias principales!
Averigüemos por qué los brownies y los pasteles son diferentes.
Seis razones por las que los brownies y los pasteles son diferentes
Los brownies y el pastel son opciones de postre infinitamente populares, pero no se pueden usar indistintamente. Los brownies y los pasteles tienen diferencias significativas que los distinguen. ¡Vamos a sumergirnos!
1. Ingredientes
Todo comienza con los ingredientes. Ahora, notará que los pasteles y los brownies comparten algunos ingredientes comunes, como el azúcar y la harina. Sin embargolos pasteles tienen un componente clave que los brownies no tienen: un agente leudante, como bicarbonato de sodio, polvo de hornear o ambos.
Mientras que algunas recetas de brownie puede incluir un agente leudante, por lo general es una cantidad mínima. por ejemplo mi favorito receta de brownies de todos los tiempos incluye ¼ de cucharadita de polvo de hornear, que es un diminuto cantidad en comparación con 1 ¾ cucharadita en esta clásica receta de pastel blanco.
2. Sabores
Todos pensarán en algo diferente cuando piensen en «pastel». Algunos se apegan a las opciones tradicionales, como pastel de chocolatemientras que otros (como yo) salen de la caja y piensan en algo único como Pastel Tres Leches.
No ocurre lo mismo con los brownies. los brownies son casi siempre con sabor a chocolate. Claro, puede haber algunas mezclas como nueces o galletas Oreo. Pero la receta base y el sabor del brownie tienden a ser los mismos.
Dicho esto, un pastel es mucho más versátil que los brownies. Hay infinitas combinaciones de sabores y opciones para el pastel.
3. Textura
Uno llave La diferencia entre los brownies y el pastel es la textura. Los pasteles tienen esa textura esponjosa y aireada deseable que se siente como una almohada en la boca. Por otro lado, los brownies tienen una consistencia más densa y rígida. Pero por qué?
Todo se reduce a los ingredientes. La inclusión de un agente leudante en la torta le permite subir o hinchar, permitiendo una textura más ligera. Los brownies contienen poco o ningún agente leudante y grasa extra, lo que los hace más espesos y masticables.
Algunos incluso afirman que un brownie es un cruce entre un pastel y una galleta, y eso hace sentido total.
4. Decoración
un pastel es casi siempre decorado con algún glaseado, ya sea grueso glaseado de crema de mantequilla o un encendedor crema batida. Incluso los pasteles que no usan glaseado suelen estar decorados con algocomo fruta fresca o dulces.
¿Brownies? Bueno, rara vez están decorados. El chocolate generalmente habla por sí mismo, y la notoria apariencia arrugada es suficiente para desmayar nuestros corazones y paladares.
5. Complejidad
No todos estarán de acuerdo conmigo en esto, y eso es okey. Pero déjame decirte esto: me resulta 100 % más fácil preparar una tanda de brownies que armar un pastel completo. Incluso los pasteles más simples requerirán pasos adicionales, y no olvides decorar una vez que se haya enfriado.
Los pasteles se complican aún más cuando se agregan niveles adicionales, rellenos intrincados o combinaciones de sabores salvajes. Esto no solo es más complicado, sino que también consume mucho tiempo. (¡Vale la pena al final, por supuesto!).
Los brownies son más un tipo de postre único. Mezclas los ingredientes, los horneas por 25 minutos y los dejas enfriar. Luego, están listos para servir, no se requieren pasos adicionales.
Si está buscando simplicidad, ya sea que sea un panadero nuevo o tenga poco tiempo, le sugiero que hornee brownies en lugar de un pastel.
6. Servicio
Por último, pero no menos importante, otra gran diferencia entre los brownies y el pastel es cómo se sirven.
Un pastel deberá cortarse con un cuchillo largo (preferiblemente dentado) y servirse en un plato con un tenedor. Puedes cortar brownies con un cuchillo de mantequilla y comerlos sobre la marcha.
En pocas palabras, un pastel es una especie de postre para sentarse y disfrutar, mientras que un brownie tiende a ser más una delicia de mano que se puede comer en cualquier lugar. (Bonificación: ¡no hay platos ni utensilios adicionales para limpiar después de comer brownies!)
Bono: Propósito
hay uno mas posible razón por la cual los brownies y los pasteles son diferentes: su propósito. La mayoría de las veces, se hornea un pastel para una celebración como un cumpleaños, un aniversario o una graduación.
Los brownies generalmente se hornean para las ventas de pasteles en las escuelas primarias o como postre para que la familia disfrute en casa.
Sin embargo, no estoy 100% de acuerdo con esto. He estado en algunos eventos que optaron por los postres, especialmente si el lugar no tenía asientos ni arreglos para que las personas se sentaran y consumieran el pastel con un plato y un tenedor.
Dicho esto, es más como encontrar pastel en las celebraciones en comparación con los brownies, pero puedes elegir el postre que quieras.
preguntas frecuentes
Básicamente, los brownies son un excelente postre si quieres algo rápido, masticable y delicioso. Si aún tienes más dudas sobre la diferencia entre brownies y pastel, consulta estas cuatro preguntas frecuentes.
¿La masa para brownies y la masa para pasteles es lo mismo?
Son similares, pero no del todo iguales. Sin embargo, puede convertir la masa de brownie en masa para pastel reduciendo la mayor parte de la grasa, agregando una cucharadita de polvo de hornear y rompiendo un huevo más en la mezcla. Esto asegurará que se logre una textura de pastel ligera y esponjosa.
¿Los brownies se consideran pastel?
Los brownies no se consideran pastel. Se diferencian demasiado de los pasteles tradicionales y se clasifican como bocadillos y galletas de barra. ¿Recuerdas cuando dijimos que los brownies son un cruce entre un pastel y una galleta?
¿Por qué los brownies se convierten en pasteles?
Por lo general, no lo hacen, a menos que algo haya salido mal con los ingredientes y la mezcla. Por un lado, asegúrese de no agregar demasiado polvo de hornear. Los brownies suelen tener muy poco o nada. Entonces, no mezcle demasiado. Mezclar demasiado aireará la masa y causará una textura más esponjosa.
¿Los brownies necesitan polvo de hornear?
Los brownies no necesitan polvo de hornear en absoluto. Sin embargo, las recetas tender tener al menos un poco de levadura en polvo, por lo que no es también denso. Puede dejar el polvo de hornear por completo si lo desea y aún así obtener los mismos excelentes resultados.
Pensamientos finales
Los brownies y los pasteles son tremendamente sabrosos, pero no la misma cosa. Los brownies son significativamente más densos que los pasteles y, por lo general, no tienen decoraciones ni sabores adicionales ni dinamismo. Los brownies también son mucho más fáciles de hacer que un pastel y no requieren tanto tiempo.