No, no es mantequilla de galleta.
es algo un poco mas inesperado.
En el pasado, siempre compraba mi pescado en la marisquería local de la ciudad. Tenían excelentes camarones, salmón, platija, lo que sea. Pero la calidad ha ido cuesta abajo. empezaron a vender pescado tratado químicamente. Cuando se ‘trata’ el pescado, absorbe agua adicional, lo que aumenta el peso total (por lo que paga más). La textura es blanda y lograr un buen dorado es casi imposible. ¡Probablemente podría rebotar un camarón en tu frente! Qué perdida de tiempo y dinero.
Un nuevo plan estaba en orden.
He estado comprando en Trader Joe’s durante años y nunca compré su pescado congelado, sin ninguna razón en particular.
¿Mi nuevo descubrimiento? Lenguado de Dover.
Esta era yo en atención al cliente: “¿Este pez es salvaje? ¿Es libre de químicos? ¿Me va a gustar?” Me aseguraron que era 100% natural y que aceptarían devoluciones si no cumplía con mis estándares.
¡Ay, qué bueno!
Este pescado es de la mejor calidad que he probado en mucho tiempo. Es fresco, no huele y no es blando cuando se cocina. Lo he preparado de varias maneras diferentes con gran éxito. Una idea es asarlo con pimienta de limón, aceite de oliva y pan rallado a 425 F durante 10 minutos. Otra idea es rebozarla en harina y freírla, coronada con rodajas de limón, alcaparras y perejil. Es un pescado escamoso delicado, así que manéjelo con cuidado.
Pero aquí está la mejor parte- es $6.99/lb! Para comparar, mi tienda local lo vendió por $17.99/lb. y ni siquiera me hagas empezar con los precios de los restaurantes…
Entonces, ahora ya sabes.
Este es el secreto mejor guardado de Trader Joe.
* PD: como siempre, este es un pequeño marketing de novia para mi tienda favorita del vecindario. Sin afiliación, ¡solo soy un cliente feliz!
Aquellos de ustedes que aman Trader Joe’s, ¿cuáles son sus golosinas favoritas?