enfriador de melocotón blanco – The Clever Carrot

enfriador de melocotón blanco, vidrio

El verano se nos ha concedido. Hace calor. Este es un cóctel maravillosamente ligero y refrescante, perfecto para tomar mientras toma el sol. Está hecho de duraznos blancos frescos, vodka con infusión de durazno y un toque de lima.

Lo bueno de esta receta es que puedes hacer el puré de melocotón con anticipación. Se mantendrá en el refrigerador durante un par de días, o puede meterlo en el congelador en bandejas de cubitos de hielo. Buscar vodka de durazno es definitivamente imprescindible. Realmente realza el sabor natural del melocotón blanco (siempre puedes sustituirlo por vodka normal, ¡pero no tendrá el mismo sabor!)

Haga una gran cantidad de este enfriador para su próxima fiesta de barbacoa y tendrá amigos para toda la vida.

Ahora, si tan solo pudiera conseguir esa piscina enterrada…

melocotones blancos, cuenco medidor de cerámica
duraznos blancos picados
puré de melocotón blanco, cuenco medidor de cerámica
duraznos blancos en rodajas

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enfriador de durazno blanco, menta, vodka, agua con gas

Puré:

  • 6 duraznos blancos
  • 12 cucharada de azúcar, dependiendo del dulzor
  • 1/4 C. agua
  • 2 limas

Bebida (para 1 persona):

  • 1 onza. (2 cucharadas.) de puré de durazno
  • 1 onza. (2 cucharadas.) de vodka de durazno, como absolut
  • 1 cucharadita. jugo de lima
  • chorrito de refresco de club

Guarnación:

  • 1 manojo de menta
  • limas adicionales

Instrucciones

  1. Lava y deshuesa tus duraznos. Deja la piel puesta.
  2. Para hacer el puré, trocea los duraznos y viértelos en una olla grande. Agregue el azúcar, el agua y el jugo de 2 limas. Cocine a fuego medio hasta que la fruta esté blanda y desmenuzada. Esto debería tomar unos 20 minutos.
  3. Transfiera a un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave.
  4. Si quieres un puré suave, cuela la mezcla. Este paso es opcional. Ponga a un lado para enfriar.
  5. Llena un vaso grande con hielo. Agrega el puré de durazno y el vodka. Agregue un chorrito de club soda y jugo de lima, y ​​pruébelo. Ajuste a su gusto. Adorne con menta y lima extra.

notas

* Esta receta produce suficiente puré de durazno para 6-8 tragos. Los ingredientes anteriores hacen 1 bebida.
* Congele cualquier puré extra en bandejas de cubitos de hielo. Almacenar en bolsas para congelar. Se mantendrán durante unos 3 meses.
* Si no puede encontrar duraznos blancos, sustitúyalos con duraznos regulares o néctar de durazno.

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