Ensalada Provenzal De Calabacín Y Frijoles Blancos

Un plato de ensalada de frijoles blancos con calabacín a la parrilla, chalotes, albahaca y orégano.

Siempre estoy buscando nuevas formas de preparar calabacín. Los favoritos típicos de la casa incluyen este suave pan de calabacín de masa fermentada, estas mermelada quesadillas de calabacín y esto increíble linguini de calabacín al limón. Las posibilidades nunca terminan (al igual que la temporada de calabacines).

Pero la mayoría de las veces, tendemos a asar calabacines y dar por terminado el día. Es rápido, fácil, y cuando se combina con albahaca fresca y una vinagreta de chalotes, esta ensalada de frijoles blancos de verano te transportará al sur de Francia en un solo bocado.

Chalotes, orégano, aceite de oliva y vinagre de vino tinto en un bol

CÓMO HACER ENSALADA PROVENZAL DE CALABACÍN Y FRIJOLES BLANCOS

Primero, prepare la marinada: corte en dados una chalota grande y combínela con vinagre de vino tinto picante, aceite de oliva y nueces secas amaderadas. y forégano fresco. Marinar los chalotes disminuirá el sabor a cebolla cruda, lo cual es excelente en una ensalada como esta. Es como un pepinillo rápido lleno de sabor.

En segundo lugar, asa los calabacines. Asegúrate de crear un buen carbón para concentrar realmente el sabor natural. Luego, pique el calabacín y mezcle con la marinada de chalote mientras aún está caliente. Agregue frijoles cannellini para una textura cremosa y delicada.

Tercero, ¡usa hierbas frescas! Ya sea estragón, perejil, perifollo o albahaca, a los franceses les encanta agregar hierbas frescas a sus platos. Elegí albahaca opal por algo diferente

Un gran manojo de albahaca ópalo púrpura

¿Qué es la albahaca de ópalo?

También conocida como albahaca morada oscura, es una variedad única de su predecesora verde frondosa. La albahaca ópalo sabe igual que la albahaca común, quizás un poco más fuerte y se puede usar en todo tipo de recetas. El aroma es fantástico. Contemplé hacer pesto con él, pero pensé que podría verse un poco negro.

Ensalada de frijoles blancos con calabacín a la parrilla, hierbas frescas, chalotes y orégano en un plato poco profundo.
ensalada provenzal de alubias blancas |  lazanahoriainteligente.com

Servir

Disfrute de esta ensalada de frijoles blancos de inmediato o enfríe hasta tres horas. ¡Cuanto más tiempo se asiente, mejor sabrá! Es fantástico con pan de masa fermentada a la parrilla, como guarnición con pollo y pescado asados, o como un almuerzo ligero con una cuña de queso de cabra al lado. ¡Y es naturalmente libre de gluten, vegetariano y vegano!

Imprimir

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrícula icono de cuadradoscorazón icono del corazóncorazon solido icono de corazón sólido

Ensalada provenzal de calabacín y alubias blancas

  • Autor: Émilie Raffa | La zanahoria inteligente


  • Tiempo de preparación:
    5 minutos

  • Hora de cocinar:
    10 minutos

  • Tiempo Total:
    15 minutos

  • Producir:
    4-6

  • Categoría:
    Guarnición de Verduras

  • Método:
    Parrilla

  • Cocina:
    Francés
  • Dieta: Vegano


Descripción

¡Esta rápida y fácil ensalada provenzal de calabacín con judías blancas te transportará a Francia en un solo bocado! Naturalmente sin gluten y vegano. Se sirve mejor tibio o a temperatura ambiente.


Calabacín

  • 23 calabacín mediano
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • sal gruesa y pimienta negra recién molida

Ensalada De Frijoles Blancos

  • 1 chalote grande, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 3 ramitas de orégano fresco, opcional
  • 2 tazas frijoles cannellini cocidos o 1x (14 onzas) lata, enjuagada y escurrida
  • un puñado grande de hojas de albahaca, verde y morada

Instrucciones

  1. Precaliente su parrilla a fuego alto.
  2. Para el calabacín, recorta los extremos y córtalos en tablones de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  3. Para preparar la ensalada, agregue los chalotes, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco y las ramitas de orégano fresco en un tazón grande. Mezcle bien para combinar. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente para marinar mientras asa los calabacines. Disminuirá el sabor de cebolla cruda en los chalotes.
  4. Asa los calabacines hasta que estén ligeramente carbonizados, aproximadamente 2 minutos por lado. Transferir a una tabla de cortar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en trozos pequeños.
  5. Apila las hojas de albahaca una encima de la otra. Cortar en ‘cintas’ delgadas.
  6. Agregue el calabacín, los frijoles y la albahaca al tazón. Sazone ligeramente con sal y pimienta y mezcle bien. Pruébalo y agrega más vinagre o condimentos para equilibrar los sabores.
  7. Sirva tibio, a temperatura ambiente o enfríe hasta 3 horas.

Palabras clave: ensalada de frijoles blancos, recetas de calabacín, recetas de verano, recetas fáciles, francesas, sin cocinar

Deja un comentario