¡Estos popovers de descarte de masa fermentada (o pudines de Yorkshire dependiendo de dónde seas) son muy fáciles pero se convertirán rápidamente en los favoritos de la familia! ¡Siempre hago un lote doble ya que estos son perfectos en las loncheras escolares!
Utilizo descarte de masa fermentada en ellos, sin embargo, puedes hacerlos totalmente sin ellos y seguirán funcionando. El descarte de masa fermentada solo agrega burbujas extra, textura y un poco de sabor extra. También encuentro que el descarte de masa fermentada evita que los popovers colapsen una vez que se han enfriado. Es una excelente manera de asegurarse de que no está desperdiciando ninguna parte de su iniciador de masa fermentada.
Aquí encontrará la receta de los pudines de Yorkshire simples.
Hacer el mío un mini
Esta receta hace 16 popovers regulares en un molde normal para muffins de 12 tazas o hará 32 mini popovers, estos son perfectos para las loncheras escolares. ¡También son excelentes bocadillos para su bebé o niño pequeño!
El secreto de esto es asegurarse de que su horno esté súper caliente y que su aceite burbujee antes de verter la mezcla. De lo contrario, no solo se pegarán a la sartén, sino que no se hincharán y «explotarán».
Variaciones de popovers fáciles de queso y tocino
Puedes cambiar el queso por el que quieras o tengas a mano. Mozzarella y parmesano funcionan bien. Son encantadores con mucha pimienta negra en la mezcla también. Tiendo a mantenerlos sencillos ya que mis hijos los prefieren así.
También puedes cambiar el maíz por cualquier verdura que tengas a mano. Me gusta el maíz enlatado ya que siempre lo tengo en la despensa. Los guisantes enlatados o congelados también funcionan bien.
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Desechar la masa fermentada Popovers de tocino y queso
Estos sabrosos popovers de queso y tocino son rápidos, fáciles y una excelente manera de utilizar su descarte de masa fermentada, aunque también funcionarán sin ella.
Equipo
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tazón para mezclar
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Molde para muffins de 12 tazas
Ingredientes
- 100 gramo Descarte de masa madre iniciador de masa madre sin alimentar
- 4 huevos
- 140 gramo Harina para todo uso
- 200 gramo Leche
- 100 gramo Tocino en cubitos
- 100 gramo Queso triturado
- 125 gramo Maíz Enlatado o fresco
Instrucciones
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Precaliente su horno a 240C/465F. Vierta un poco de aceite en cada agujero de un molde para muffins de 12 agujeros.Cuando el horno esté caliente, coloque la lata engrasada en el horno.
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Mientras se calienta la lata, agregue los huevos, la leche, la harina y el descarte de masa fermentada en un tazón y mezcle vigorosamente hasta que todo esté combinado. Deje reposar durante 5 minutos para asegurarse de que no queden grumos, luego vuelva a batir.
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Agregue tocino, queso y maíz y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Cuando el aceite en el molde esté burbujeando, sácalo del horno con cuidado y llena con cuidado cada agujero para muffins. Tenga mucho cuidado al hacer esto, ya que el aceite caliente puede salpicar un poco (un delantal es una muy buena idea para proteger su ropa). Agregue un poco de queso adicional encima y los condimentos que desee (las hierbas italianas o el condimento de tocino funcionan muy bien).
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Cocine durante 10-15 minutos a 240C/465F hasta que se hinchen y estén dorados.
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Retírelos de la lata inmediatamente y déjelos enfriar sobre una rejilla.
Nutrición
Calorías: 152kcalCarbohidratos: 12gramoProteína: 7gramoGordo: 8gramoGrasa saturada: 4gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 70miligramosSodio: 135miligramosPotasio: 102miligramosFibra: 1gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 220IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 90miligramosPlanchar: 1miligramos