Pan de Masa Madre Arbol de Navidad con Queso + Ajo

Publicado: 30 de noviembre de 2021 · Modificado: 15 de octubre de 2022 por La mamá de la despensa Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

¡Este pan separado del árbol de Navidad de masa fermentada con queso y ajo seguramente impresionará a su familia y amigos!

¡Cada pequeño panecillo está relleno con mantequilla de ajo pegajosa y queso y la parte superior está cepillada con mantequilla de ajo para crear la explosión de sabor más increíble!

Si bien esta masa madre para árboles de Navidad se ve increíble, en realidad es muy fácil de armar.

He incluido cronogramas y consejos para ayudarlo a servirlo en el momento adecuado para su evento navideño.

Cómo hacer pan de masa fermentada con árbol de Navidad

Hacer un pan de masa fermentada para separar el árbol de Navidad es realmente fácil.

Hay un poco de trabajo práctico involucrado, pero la mayor parte es simple, simplemente repetitivo.

El secreto de los mejores rollos de masa fermentada es hacer una masa elástica encantadora y darle suficiente tiempo para fermentar a granel para garantizar la máxima esponjosidad.

Cómo hacer pan de masa fermentada con queso y ajo para el árbol de Navidad:

1. Haga la masa con una batidora de pie (esta hermosa masa enriquecida será elástica y elástica.
2. Mientras la masa está en fermentación a granel, mezcle el queso, el ajo y la mantequilla para hacer el relleno. Deja que se enfríe en la nevera.
3. Una vez que la masa haya terminado de fermentar a granel, divídala en partes iguales.
4. Agregue una pequeña bola de relleno en el centro de cada trozo de masa y pellizque el fondo para cerrarlo.
5. Enrolle suavemente cada pieza de masa en una bola.
6. Coloca las bolas en forma de árbol de Navidad, incluyendo una estrella para la parte superior y un tronco para la base.
7. Permita que los rollos leudan antes de cepillarlos con mantequilla de ajo.
8. Llevar a horno moderado.
9. Una vez fuera del horno, cepille con más mantequilla de ajo y sirva caliente con un tazón de salsa Marinara para mojar.

Rollitos De Masa Madre De Queso Y Ajo

Para hacer los rollos individuales, deberá pesar la masa y luego calcular cuántos rollos necesita. Entonces puedes encontrar el peso perfecto y hacer que todos sean uniformes.

El peso total de mi masa es de 940 g, así que hice los rollos de 40 g cada uno (lo que me da 23 rollos).

Para cada panecillo pequeño, saqué aproximadamente 7 g de relleno con una cuchara pequeña y luego lo coloqué en el centro de cada trozo de masa.

Pellizqué la masa alrededor del relleno y luego la enrollé suavemente en una bola.

Repita para cada panecillo y colóquelos en la bandeja como se explica a continuación.

¡Una vez que estén horneados, la mantequilla de ajo con queso será pegajosa y rezumará cuando le des un mordisco!

Moldeando Pan de Árbol de Navidad con Masa Madre

Es muy fácil darle forma a este Pan de Masa Madre de Árbol de Navidad.

Deberá encontrar una bandeja para hornear grande para que pueda crear la forma en ella.

Para esta receta he hecho 18 panecillos más una estrella y un baúl. El peso total de la masa es de 940 g. Esto me dio un poco más para jugar, así que tenía algo de repuesto.

Si necesita un árbol más grande, puede duplicar la receta.

Puede optar por colocar una estrella en la parte superior (solo corté un poco de masa con un cortador de galletas) o simplemente puede colocar un rollo.

Luego, debajo de la estrella superior o rollo, coloque dos rollos, luego tres y así sucesivamente, hasta que tenga la forma de un árbol de Navidad.

Para la base, solo usé un rollo y lo aplasté un poco para crear el tronco.

Consejos para el mejor pan desmenuzado de árbol de Navidad de masa fermentada

Este pan separado del árbol de Navidad de masa fermentada es realmente muy fácil, pero hay algunas cosas que puede hacer para que sea bueno fuera de este mundo.

• Asegúrese de comenzar con un iniciador de masa fermentada feliz y burbujeante; esto asegurará que sus panecillos se hinchen y tengan un delicioso sabor a masa fermentada.
• Enfría la mezcla de relleno antes de darle forma a los rollos. Esto hará que sea más fácil hacer bolas y agregarlas a la masa.
• No caigas en la tentación de llenar demasiado las bolas de masa. Descubrí que 7 g era la cantidad perfecta para bolas de masa de 40 g. Si los llena en exceso, el queso se escapará mientras se cocina el pan y no obtendrá el queso de ajo viscoso y viscoso cuando abra los panecillos.
• Cuando cree el árbol de Navidad, asegúrese de que las bolas de masa se toquen. Esto asegurará que creen el pan «separado» una vez que se hayan levantado e inflado.
• Puedes decorar tu Árbol de Navidad de Masa Madre como más te guste. Una granada esparcida sobre el árbol se verá hermosa (simplemente no pude conseguir una en el momento en que hice este árbol). ¡Los tomates cherry también se verían lindos!

Notas de ingredientes

Como la mayoría de las recetas, puede modificar esta para adaptarla a sus gustos e ingredientes disponibles.

Aquí hay algunas notas sobre cómo hacer cambios en el relleno:

• Elegí usar mozzarella y queso parmesano; puedes usar la combinación de queso que quieras. La mozzarella te dará el queso derretido pegajoso y fibroso cuando muerdas los rollos.
• Puedes agregar perejil, orégano, romero o cualquier hierba que te guste al relleno junto con el queso, el ajo y la mantequilla. Solo asegúrate de que estén bien para que no muerdas grandes trozos de hierbas.
• El ajo se agrega al relleno y cobertura de estos panecillos, pero no a la masa real porque el ajo puede dificultar la fermentación.
• Si no quieres usar ajo en polvo, puedes usar ajo asado o picado. Me gusta el sabor suave que proporciona el ajo en polvo.
• ¡Se agrega sal a la cobertura para darle más sabor y mantenerlo con ganas de más! Si no te gustan las cosas saladas, siéntete libre de dejarlo fuera.
• Si quieres algo un poco diferente, ¡intenta cubrir tu árbol de Navidad de masa fermentada con condimento casero Everything Bagel! ¡Tan bueno!

Cronología de horneado para pan de árbol de Navidad de masa fermentada

Este pan separado de masa fermentada es perfecto para compartir: ¡llévalo a una fiesta de Navidad o prepáralo para tomarlo con una copa de vino festiva!

Si desea tenerlo listo para un tiempo determinado, es importante crear una línea de tiempo para hornear.

Si desea llevar esto a una fiesta de Navidad por la noche, puede usar esta línea de tiempo para tenerlo cálido y delicioso para llevar a las 7 p.m.

Otra alternativa es sacar el Árbol de Navidad de la nevera y hornearlo en la fiesta para poder servirlo tibio. Los rollos alcanzarán la temperatura ambiente mientras viaja a su destino.

Solo recuerde que su cronograma de cocción dependerá de la salud de su iniciador de masa fermentada y la temperatura en su cocina.

7:00 a. m. – Mezclar la masa y dejar fermentar a granel (recordar que es una masa enriquecida).

15:30 – Da forma y rellena rollos y crea un árbol de Navidad. Dejar fermentar y hincharse.

19:30 – Hornear árbol de Navidad de masa madre.

19:50 – ¡Cepille con mantequilla de ajo y llévelo a su fiesta!

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