No hay nada como alcanzar el control remoto solo para encontrar un resfriado, medio comido plátano aplastado entre los cojines del sofá. ¿OK?
Esta es mi vida. tengo chicos Ardillan cosas. Cualquier persona normal hubiera dicho (#$!@*%!!!) y por un breve momento, fui allí. Pero al mismo tiempo pensé ‘Hmm, hace tiempo que no hago pan de plátano…’
Bienvenido a mi cerebro.
Tengo una predilección por hornear cosas en un molde para pan de 9 × 5 y siempre estoy buscando formas de usarlo.
Ya sea esta receta o cualquier otra, todos los panes de plátano requieren lo mismo: plátanos demasiado maduros.
Demasiado maduro = buen sabor, obviamente. No hay forma de evitarlo.
Obtendrá un delicioso producto final lleno de bondad de plátano. Este es particularmente húmedo y esponjoso.
En cuanto al glaseado, el yogur griego no estaba planeado. era uno de esos, Me quedé sin queso crema, agregue algo más que nadie notará. Tipo de cosa. No hay mucho ahí pero es muy bueno.
Siempre puedes hacer muffins también…
Siempre que me gusta una receta, suelo hacerla un millón de veces. Paso por estas mini obsesiones, por así decirlo. Mientras escribo esto, estoy mirando una montaña de panes de 9 × 5 que deben ir al congelador. ¿Quién está ardiendo ahora?
* ¿Tienes demasiadas bananas demasiado maduras? ¡Congélalos! Simplemente retire la piel y envuélvala por separado en una envoltura de plástico. Congele hasta que esté listo para usar. Asegúrese de descongelar antes de usar en esta receta. Los plátanos congelados también son excelentes para batidos.
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Seco
- 3/4 C. harina para todo uso
- 3/4 C. harina de trigo integral*
- 1/2 cucharadita. sal
- 1/2 cucharadita. bicarbonato
- 1 cucharadita. Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita. canela
Mojado
- 1 1/3 C. puré de plátano demasiado maduro (2–3 plátanos)
- 3/4 C. azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharadita. vainilla
- 1/3 C. petróleo
Crema
- 1 C. queso crema, ablandado (regular o bajo en grasa)
- 1/2 C. yogur griego (yo usé Fage 2 %)
- 1/2 C. azúcar en polvo
* Si no tiene harina de trigo integral, sustituya con 3/4 c. de harina para todo uso.
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9 × 5 y cubra con papel pergamino (para que se pegue). Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos para que se incorporen uniformemente.
- En otro tazón, triture los plátanos con un tenedor o un machacador de papas hasta que parezca un puré. También puedes hacerlo con una batidora eléctrica.
- Agregue el azúcar, los huevos y la vainilla y mezcle bien para combinar. Vierta lentamente en el aceite.
- Combine los ingredientes secos y húmedos y revuelva suavemente hasta que se absorba todo el líquido. No mezcle demasiado (el pan estará duro). Agregue la masa al molde para pan preparado.
- Hornear en el centro del horno durante unos 50-60 minutos. El pan está hecho cuando al introducir un palillo éste sale limpio.
- Transferir a una rejilla para enfriar. Enfriar completamente antes de glasear.
- Para hacer el glaseado, mezcle el queso crema y el yogur griego hasta que quede suave. Tamizar el azúcar en polvo para evitar grumos. Mezcle bien para combinar. Pruebe el glaseado y agregue azúcar en polvo adicional si le gusta dulce.
notas
* Esta receta también rendirá unos 12 muffins. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.