Así que estás a punto de hornear un pastel, solo para descubrir que no tienes un molde para pasteles de metal. ¡Oh, no! ¿Significa esto que estás destinado al fracaso? No exactamente. Si posee un plato de vidrio apto para horno, puede usarlo con éxito. Simplemente reduzca la temperatura en 25F y estará bien.
¡Hola! Mi nombre es Michelle y soy una panadera autodidacta con más de diez años de experiencia en la cocina. He horneado algunos pasteles en platos de vidrio en mi vida y estoy aquí para compartir cómo hacerlo con éxito.
Hornear un pastel en un plato de vidrio es simple. Es solamente un un poco un poco más complicado que usar el infame molde para pasteles de metal. A continuación, aprenderá todo lo que hay que saber sobre cómo hornear un pastel en un plato de vidrio (sin temor a que se rompan fragmentos de vidrio en su cocina).
Hagamos un poco de horneado, ¿de acuerdo?
¿Puedes hornear un pastel en un plato de vidrio?
La respuesta sencilla es si y no. Depende únicamente del tipo de plato de vidrio que estés usando. Por ejemplo, es probable que haya oído hablar de platos de vidrio Pyrex. Estos están diseñados específicamente para manejar altas temperaturas, bajas temperaturas e incluso el lavavajillas.
Pero no todos los platos de vidrio son iguales. Algunos son no diseñado para el calor de un horno, especialmente la alta temperatura en la que se pueden cocinar los pasteles. Dicho esto, verifique dos veces su producto y asegúrese de que sea 100% apto para horno. De lo contrario podría romper fácilmente.
Cómo hornear un pastel en un plato de vidrio
Hay un gran problema al hornear un pastel en un plato de vidrio: los pasteles se hornean más rápido, lo que significa que vas a terminar con más dorado. Dudo mucho que quieras que tu pastel esté plagado de secciones marrones que parezcan quemadas, ¿verdad?
Hay una manera de contrarrestar esto. Todo lo que necesitas hacer es reduzca la temperatura del horno en 25F. Esto asegurará que el pastel se hornee un poco más lento sin dorarse. También fomentará una cocción más uniforme en todo el pastel.
Todo lo demás es lo mismo. Comenzará agregando sus ingredientes, mezclándolos y vertiéndolos en la fuente de horno de vidrio engrasada. Él solo Lo que cambia es reducir la temperatura del horno.
Vigile su pastel cuando se hornea en un plato de vidrio. Aunque reduzcas la temperatura, es posible que se hornee más rápido de lo que indica la receta. podría requerir más tiempo para terminar, también.
Cuando termine su pastel, asegúrese de enfriarlo en una rejilla para enfriar o en una agarradera acolchada. Nunca coloque el plato de vidrio sobre algo mojado, húmedo o incluso frío. Los cambios extremos de temperatura pueden causar roturas, aunque mayoría Los platos de vidrio aptos para horno están diseñados para resistir casi cualquier cosa.
preguntas frecuentes
Con algunos ajustes en su rutina de horneado de pasteles y un confiable plato de vidrio apto para horno a su lado, puede hornear un pastel en un plato de vidrio sin problemas. Sin embargo, si todavía tienes algunas preguntas, sigue leyendo. A continuación se presentan algunas preguntas frecuentes que vale la pena consultar.
¿Qué sucede si horneas un pastel en un molde de vidrio?
El vidrio es un aislante preferible a conductor. Dicho esto, retiene el calor por más tiempo, lo que puede causar que se dore y se hornee de manera desigual. Es por eso que es tan imperativo reducir la temperatura del horno en 25F y siempre vigilar el pastel.
¿A qué temperatura horneas un pastel en un molde de vidrio?
Cuando hornee un pastel en un plato de vidrio, querrá ceñirse a lo que dice la receta y reducirlo en 25F. Entonces, si su receta indica hornear el pastel a 400F, en su lugar, configurará el horno a 375F.
¿Qué se puede usar en lugar de un molde para pasteles?
Si no tienes un molde para pasteles o un plato de vidrio, todavía tiene una última opción: la bandeja para hornear. Sí, es una superficie plana con bordes ligeramente elevados, pero funcionará bien. Solo asegúrese de que la sartén tenga bordes elevados que sean al menos una pulgada de alto De lo contrario, la masa no se mantendrá en su lugar.
¿Puedo hornear un pastel en un plato Pyrex?
Sí, de hecho, lo recomendaría. Pyrex está diseñado específicamente para ser apto para horno y maneja temperaturas bastante extremas, algunas dicen hasta 500F. Sin embargo, siempre me equivocaría por el lado de la precaución y me apegaría a temperaturas más bajas si es posible (y siempre 25F menos de lo que dice la receta).
preguntas frecuentes
Está perfectamente bien hornear un pastel en un plato de vidrio siempre que sea apto para horno. Vuelva a verificar su producto y llame al fabricante si es necesario. Cuando hornee en un plato de vidrio, siempre reduzca la temperatura en 25F para evitar las temidas áreas doradas y el horneado desigual.
¿Utiliza platos de vidrio para hornear pasteles?