Si eres un amante de la repostería creativa, seguramente has escuchado hablar del piping gel. Pero, ¿sabes realmente qué es y para qué sirve? En este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre este versátil ingrediente que te ayudará a darle un toque especial a tus creaciones dulces. ¡Sigue leyendo para descubrir todos sus secretos!
Si estás haciendo un pastel con una decoración simple o elaborada, es posible que te encuentres con el término «gel para tuberías» en las instrucciones.
El gel para tuberías es un gel transparente que puede ser coloreado, y se usa comúnmente para decorar pasteles con escritura o para darle un poco de elasticidad a la crema de mantequilla. No se endurece.
¡Hola! Mi nombre es Michelle, y aunque ahora soy una panadera experimentada, no siempre lo fui. Cuando comencé a hornear pasteles, tenía ni idea qué gel para tuberías era y si se endurecía o no. Así que tampoco te sientas solo si no estás seguro.
Lo mejor que puedes hacer es aprender y mejorar su conocimiento de la repostería. Y eso es exactamente lo que este artículo está diseñado para hacer. Hoy hablaremos sobre el gel para tuberías, su uso, si se endurece o no, y otra información útil que todos los panaderos novatos querrán saber.
Saca tu cuaderno y tu bolígrafo: es hora de aprender.
¿Qué es el Gel para Tuberías?
Comencemos con la pregunta más crítica: ¿Qué es el gel para tuberías??
También conocido como gel para decorar, un gel para tuberías es esencialmente un gel transparente y suave que se aplica a pasteles y magdalenas con un manga pastelera – de ahí el nombre de gel para tuberías. (Aunque algunas personas usan mangas pasteleras de bricolaje hechas con bolsas Ziploc, ¡guiño, guiño, nunca lo diremos!)
Este producto se mantiene claro en algunas situaciones. Por ejemplo, al agregarlo a la crema de mantequilla, da más elasticidad. Si se usa para escribir o crear decoraciones, se puede colorear fácilmente con su tono preferido usando colorantes secos (los colorantes húmedos pueden comprometer la consistencia).
¿Para qué se utiliza el gel para tuberías?
El gel pastelero es un ingrediente versátil que todos panadero debe tener a mano, especialmente al crear magníficos pasteles y magdalenas. Estas son las cinco formas principales en que se usa.
1. Escritura
La forma más popular de usar gel para tuberías es escribir mensajes en pasteles. Como tiene una textura pegajosa y no se seca, es el recipiente perfecto para escribir letras y números. Cuando escriba notas con gel para tuberías, use siempre una boquilla delgada, como una o dos.
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2. Efecto de agua
La consistencia del gel para tuberías es ideal para dar vida a los efectos de «agua». Piense: ese adorable pastel de cumpleaños con temática oceánica que está creando para el segundo cumpleaños de su sobrino o la taza de café que está diseñando en un pastel de jubilación.
3. Dale más elasticidad a la crema de mantequilla
La crema de mantequilla puede ser un pepinillo para trabajar (imagínese la crema de mantequilla con sabor a pepinillo, sí o no?). Esto es especialmente cierto si estás tratando de hacer diseños más detallados. Con una pizca de gel para tuberías agregado, la crema de mantequilla obtiene una gran dosis de elasticidad con la que es más fácil jugar.
4. Pegamento comestible
¿Necesitas un poco de «pegamento» para ayudar a que tu pastel se adhiera a una tabla? ¿Qué tal algunas decoraciones que deben adherirse a la parte superior de su pastel, como delicadas rosas? Cuando sus aventuras de pasteles requieren pegamento comestible, el gel para tuberías puede responder a la llamada.
5. Glaseado de frutas
¿Alguna vez has visto fruta que era tan brillante y brillante, que casi parecía incomible? El negocio probablemente usó gel para tuberías para glasear la fruta. El gel decorativo crea un hermoso brillo en el exterior. Como beneficio adicional, también conserva la frescura para prolongar la longevidad de la fruta.
¿Se endurece el gel para tuberías?
El gel de tubería no se endurecelo que lo hace muy diferente de algunos artículos de decoración que podría usar para pasteles.
Sin embargo, es algo bueno. Dado que el gel para ribetes no se endurece, puede ser más flexible con sus diseños sin temor a que se seque mientras trabaja. La suavidad también garantiza que sus características de «agua» se vean más realistas, por lo que es ideal para ese tipo de técnica.
¿De qué está hecho el gel para tuberías?
Hay dos tipos principales de geles para tuberías en el mercado: los hechos con almidón de maíz (apto para veganos) y los hechos con gelatina (no aptos para veganos). Entonces, si estás haciendo un pastel vegano, asegúrate de comprar el maicena versión.
También puedes hacer gel para tuberías tú mismo. Es rápido y fácil y toma ingredientes que quizás ya tengas escondidos en el gabinete de tu cocina.
1. Gel de tubería de gelatina
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Para hacer un gel pastelero con gelatina, necesitará gelatina, agua a temperatura ambiente, jarabe de maíz ligero y extracto de vainilla. Luego, haz lo siguiente:
Paso 1: Agregue dos cucharadas de gelatina a dos cucharadas de agua.
Paso 2: Espere a que la gelatina se disuelva por completo (aproximadamente dos minutos).
Paso 3: Calentar en el microondas durante 25 segundos.
Etapa 4: Caliente dos tazas de jarabe de maíz ligero y una gota de extracto de vainilla a fuego lento.
Paso 5: Agregue la mezcla de gelatina una vez caliente.
Paso 6: Remover.
Paso 7: Vierta el contenido en un tazón; se espesará a medida que se enfríe. Agregue color si lo desea.
2. Gel para tuberías de almidón de maíz
Para hacer la versión vegana, necesitas azúcar blanca, maicena, jugo de limón y agua. Aquí está cómo hacerlo:
Paso 1: Como se indicó anteriormente, disuelva dos cucharadas de gelatina en dos cucharadas de agua.
Paso 2: Caliente ⅓ taza de azúcar y ⅓ taza de agua a fuego lento.
Paso 3: Una vez caliente, agregue una cucharada de maicena y cuatro cucharadas de jugo de limón.
Etapa 4: Revuelva hasta que se vuelva espeso.
Paso 5: Vierta y espere hasta que se enfríe antes de usar. Agregue color si lo desea.
Nota: Si el gel para tuberías es demasiado espeso, es posible que deba agregar una pizca de agua caliente.
preguntas frecuentes
El gel para tuberías es una herramienta ingeniosa que encontrará útil en un proyecto u otro, ¡y nunca se vuelve difícil! Si desea obtener más información sobre el gel para tuberías, consulte estas prácticas preguntas.
¿El gel para tuberías se seca en las galletas?
Puede usar gel para tuberías en las galletas si lo desea. Sin embargo, el hecho de que lo use en las cookies no significa que se secará. El gel para decorar mantendrá su consistencia suave, así que tenga mucho cuidado al almacenar y/o transportar galletas decoradas con gel para decorar.
¿Se endurece el glaseado para decorar de Wilton?
El gel decorativo de Wilton no no endurecer.
¿Es necesario refrigerar el gel para tuberías?
Ya sea que compre un gel para tuberías prefabricado o haga el suyo propio, debe mantener el gel para tuberías en un recipiente hermético en el refrigerador. Durará alrededor de dos o tres meses si se almacena correctamente.
Ultimas palabras
El gel para ribetes es fundamental para decoraciones específicas en tartas y cupcakes, como mensajes y efectos de agua. No se endurecerá ni se secará, por lo que es una opción viable sin limitaciones de tiempo.
Qué es Piping Gel
El Piping Gel es un producto versátil y útil en el mundo de la repostería. Se trata de un gel translúcido, similar a la gelatina, pero con una consistencia más firme que se utiliza en la decoración de postres y pasteles.
Para qué sirve el Piping Gel
El Piping Gel se utiliza principalmente como un medio para adherir elementos decorativos a los postres, como frutas, flores de azúcar, o detalles elaborados en fondant. Además de funcionar como pegamento alimentario, el Piping Gel también es ideal para crear efectos brillantes en la decoración, dar volumen a ciertos elementos y agregar brillo a las creaciones.
- Adherir elementos decorativos
- Crear efectos brillantes
- Dar volumen a las decoraciones
- Agregar brillo a los postres
Preguntas frecuentes sobre el Piping Gel
¿Es el Piping Gel seguro para consumo humano?
Sí, el Piping Gel está formulado específicamente para uso en alimentos y es seguro para el consumo humano.
¿Se puede colorear el Piping Gel?
Sí, el Piping Gel se puede colorear con colorantes alimentarios para adaptarse a la paleta de colores deseada en la decoración de postres.
¿Cómo se aplica el Piping Gel en los postres?
Para aplicar el Piping Gel en los postres, simplemente se debe calentar ligeramente para que tome una consistencia más líquida y sea más fácil de manipular. Luego, se puede usar una manga pastelera para aplicarlo de manera precisa en las decoraciones deseadas.
En conclusión, el Piping Gel es un aliado indispensable para los amantes de la repostería creativa, ya que permite dar vida a las decoraciones de forma fácil y versátil. ¡Anímate a probarlo en tus próximos postres!