Un pastel de media hoja es la mitad de un pastel de hoja. Son de forma rectangular y se pueden decorar y servir con facilidad.
Mi nombre es Angie, soy una entusiasta de los postres y una panadera autodidacta que comenzó un negocio de panadería desde casa. ¡Sé todo sobre hornear y decorar pasteles y disfruto simplificar este proceso, haciéndolo más accesible para todos!
En este artículo, explicaré qué es un pastel de media hoja, los tamaños y dimensiones de un pastel de media hoja, cómo decorar uno y responderé cualquier otra pregunta que pueda tener.
¡Sigue leyendo para aprender mas!
¿Qué es un pastel de hoja?
Un pastel de hoja es un pastel que se hornea en un molde para pastel de hoja plana rectangular. Los pasteles de hoja también se conocen como «pasteles de losa» para algunos. Se pueden servir con glaseado encima o en capas con un relleno y luego glaseados.
¿Qué es un pastel de media hoja?
Como sugiere el nombre, un pastel de media hoja es simplemente la mitad de un pastel de hoja completa. Puede hacer un pastel de media hoja usando un molde para pastel de media hoja o cortar un pastel de hoja completa por la mitad para obtener dos pasteles de media hoja.
Torta de Media Hoja: Beneficios
Los pasteles de hoja son los favoritos de la multitud, perfectos para reuniones con mucha gente, ya que son mucho más fáciles de cortar y repartir. La parte superior plana te da mucho espacio para decorar y personalizar con palabras.
Los pasteles de media hoja son relativamente fáciles de hacer, lo que los convierte en una de las opciones de pasteles más asequibles para grandes multitudes.
Pastel de media hoja: tamaños y dimensiones de moldes
Dependiendo del fabricante de su molde para pasteles, el tamaño de su torta de media hoja puede variar ligeramente. Los moldes para pasteles de media hoja generalmente miden 18 «x 12». Los pasteles de media hoja que se venden en la mayoría de las panaderías y supermercados miden 15” x 11” con una altura promedio de 2”, más y menos una pulgada.
La forma en que decidas decorar tu pastel también juega un papel en determinar qué tan grande será tu pastel final. A algunos les gusta recortar los bordes del pastel para hacerlo más pequeño, mientras que a otros les gusta aplicar una capa gruesa de glaseado que haría que el pastel fuera un poco más grande.
Torta de Media Hoja: Porciones
Por lo general, un pastel de media hoja de una sola capa puede servir hasta 40 personas. Por supuesto, cuanto más grande sea cada rebanada individual, menos piezas producirá.
Una rebanada de pastel puede variar desde 1″ x 2″, 2″ × 2″ hasta 2″ × 3″. Servirán 36, 54 o 108 porciones respectivamente.
¿Cómo decorar un pastel de media hoja?
Los pasteles de media hoja se decoran más comúnmente con glaseado de crema de mantequilla o ganache. Dada su superficie plana, puede lograr fácilmente una apariencia de glaseado suave al esparcir el glaseado de manera uniforme en los cinco lados del pastel, aunque personalmente prefiero una apariencia rústica con más textura.
Una vez que hayas cubierto todos los lados del pastel, puedes usar el glaseado restante para darle un bonito borde al pastel. Puede hacerlo colocando tuberías a lo largo de los bordes del pastel con la punta de tubería que elija. Sugiero una punta de estrella 1M o una punta de estrella francesa 6B.
El borde actuará como un buen marco para cualquier escritura o imagen impresa comestible que quieras poner en el pastel. Si una apariencia bordeada no es su taza de té, otra manera fácil de decorar su pastel de media hoja es colocar rosetas por todas partes. Esta es una manera súper fácil de darle a tu pastel casero un aspecto profesional.
Como con cualquier pastel, siempre querrás presentarlo en una tabla para pasteles. Siempre recomiendo usar una tabla encerada resistente a la grasa para evitar que tu pastel se deslice.
Asegúrate de aumentar un poco el tamaño al elegir tu caja y tu tabla para evitar dañar tu pastel. Confía en mí, no quieres que todo el trabajo duro que pones en canalizar los bordes y el glaseado se desperdicie. Elija algo que sea alrededor de 19″ x 14″ x 4″.
Cómo hacer un pastel de media hoja: Recetas
Si bien puede encontrar recetas de pasteles en hojas en Internet, no obtiene una gran variedad de selecciones.
¡Pero no temas! Todo lo que necesita buscar es cualquier receta de pastel en capas que produzca 16 tazas de masa, lo que sería el equivalente a tres capas de pastel redondas de 10 «. Puedes referirte a esta guía si necesita más ayuda con la conversión.
Las siguientes son dos recetas que puede usar para hacer un pastel de media hoja:
¿Cómo almacenar un pastel de media hoja?
Puede almacenar un pastel de media hoja sin glasear envolviéndolo bien en una envoltura de plástico y congelándolo. Un pastel de media hoja helado (decorado sin ingredientes frescos) puede permanecer a temperatura ambiente hasta por cuatro días, solo asegúrese de cubrirlo con un recipiente o empaque que evite que el polvo o cualquier otra partícula lo alcance.
Si va a congelar un pastel de media hoja helado, déjelo en el refrigerador durante 15 minutos antes de envolverlo y ponerlo en el congelador. Esto ayudará a que el glaseado se endurezca y no se dañe fácilmente durante el proceso de envoltura.
Envolver el pastel, congelarlo o dejarlo a temperatura ambiente evita que se seque. Un pastel de hoja congelado puede durar en el congelador hasta un año. También puede guardar su pastel en el refrigerador, pero correrá el riesgo de secarse.
preguntas frecuentes
A continuación se presentan algunas preguntas comunes relacionadas con los pasteles de media hoja.
¿Cuántas cajas de mezcla para pastel necesito para un pastel de media hoja?
Necesitas tres cajas de mezcla para pastel para hacer un pastel de media hoja de una sola capa.
Pastel de media hoja vs. Pastel de un cuarto de hoja vs. Pastel de hoja completa
Los pasteles de hoja están disponibles en varios tamaños. Un pastel de hoja completa normalmente mide 18″ x 24″, sirviendo hasta 117. Un pastel de media hoja mide 13″ x 18″, sirviendo alrededor de 54, y un pastel de un cuarto de hoja mide 9″ x 12″, sirviendo alrededor de 18 personas.
¿Cómo se corta un pastel de media hoja?
Cortar siempre con un cuchillo largo y fino, preferentemente liso y no dentado. Determine a cuántas personas está sirviendo antes de cortar su pastel de acuerdo con nuestra guía anterior. Recomiendo marcar tu pastel para asegurarte de cortar suficientes piezas para todos.
Tenga una toalla caliente limpia a un lado y limpie el cuchillo después de cada corte para obtener un corte limpio y ordenado.
¿Por qué se llama torta de media hoja?
Se llama torta de media hoja porque tiene el tamaño de una torta de hoja entera estándar cortada por la mitad.
¿Para cuántos sirve un pastel de media hoja?
Un pastel de media hoja puede servir 108, 54 o 36 según el tamaño de las rebanadas y la cantidad de capas.
¿Cuánto cuesta un pastel de media hoja?
Los pasteles de media hoja se venden en supermercados y panaderías. Dependiendo de qué tan exclusivo sea el proveedor, los precios variarán. Puede obtener un pastel de media hoja por $ 20 en Costco o $ 30 en Walmart.
Ultimas palabras
Traer un pastel de media hoja te convertirá fácilmente en la persona favorita de todos en cualquier reunión. Son sabrosos, muy fáciles de hacer y no requieren mucho tiempo.
Los cálculos pueden ser un poco molestos al principio, pero una vez que aprendas a hacerlo, estoy seguro de que estarás horneando pasteles todo el tiempo.
Si tiene más preguntas sobre los pasteles de media hoja, hágamelo saber en los comentarios y le responderé tan pronto como pueda.