El pan de masa fermentada es delicioso, pero a menudo se nos olvida usarlo todo antes de que se ponga duro. En este artículo te enseñaremos algunas formas creativas y deliciosas de aprovechar ese pan sobrante, ¡para reducir el desperdicio de alimentos en tu cocina! ¡Sigue leyendo para descubrir nuevas recetas y consejos!
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Veamos cómo usar el pan de masa madre sobrante para generar menos desperdicio de alimentos. Espera, ¿no existen las sobras de pan de masa fermentada, dices? Bien cierto, las hogazas no duran tanto por aquí, pero a menudo tendremos algunas rebanadas de pan duro que simplemente no se comen (a menos que solo haya estado haciendo hogazas de masa fermentada más pequeñas).
¡Pero en lugar de alimentar a mis pollos con la masa madre sobrante, se me han ocurrido nuevas formas sabrosas de usar el pan de masa madre sobrante y convertirlo en algo delicioso!
Realmente hay una miríada de formas creativas en las que puede usar el pan de masa fermentada sobrante, y esta lista no es exhaustiva, ¡pero incluye algunas de mis recetas favoritas!
Por supuesto, si prefieres aprender cómo usar el iniciador de masa fermentada sobrante, aquí encontrarás más de 60 recetas de descarte de masa fermentada (que incluyen muffins de masa fermentada con arándanos, pretzels de masa fermentada, pan de banana con masa fermentada y panqueques de masa fermentada.
No>Las mejores maneras de usar el pan de masa fermentada sobrante (10 grandes ideas)
Si tienes un poco de pan de masa fermentada sobrante, estas son mis formas favoritas de usarlo:
- Crostini de masa madre
- Crutones De Masa Madre
- Budín de pan de masa fermentada (YUM)
- Pan rallado de masa fermentada (perfecto para escalopes y albóndigas)
- Relleno De Masa Madre
- hacer bruschettas
- hacer una ensalada de pan italiano (Panzanella)
- Sándwiches de queso a la parrilla
- Tostada francesa de masa fermentada (la mejor tostada francesa de todos los tiempos)
- Refrescar El Pan De Masa Madre
No importa si te sobran unas pocas rebanadas de pan de masa fermentada o una hogaza entera, ¡seguro que hay una de estas increíbles recetas que te gusta!
Crostini de Masa Madre (Pan Crujiente de Masa Madre)
Los crostini a veces se denominan pan crujiente, pero básicamente son lo mismo: un pan «crujiente» muy crujiente hecho con pan duro. Lo bueno es que también puedes hacer chips de bagel usando bagels de masa fermentada usando esta misma técnica.
>Si alguna vez te has preguntado qué hacer con las sobras de baguette de masa fermentada, ¡la respuesta siempre es crostini!
Crostini de masa madre simple hecho con restos de baguette de masa madre o pan de masa madre. Rebosante de crujido y sabor, ¡nunca volverás a tirar las sobras o la masa fermentada rancia!
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Crutones De Masa Madre
Los picatostes de masa fermentada son tan fáciles de hacer que te preguntarás por qué nunca los has hecho antes. Lo mejor de los picatostes caseros es que puedes usar pan de masa fermentada rancio que, de lo contrario, se tiraría.
Puede condimentarlos con cualquier tipo de hierbas y especias que desee y hornearlos hasta que estén dorados y crujientes. Son el aderezo perfecto para sopas y ensaladas.
De hecho, a mis hijos les encantan tanto que simplemente los comen como papas fritas para un refrigerio.
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Estos simples picatostes de masa fermentada son muy fáciles de hacer y aún más fáciles de disfrutar en sopas y ensaladas. Gran manera de usar pan de masa fermentada rancio.
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Budín de pan de masa fermentada
La masa fermentada hace un budín de pan abundante y robusto; de hecho, ¡es mi forma favorita de hacer este delicioso postre! Necesitarás azúcar moreno, leche, extracto de vainilla y huevos para hacer un flan antes de verterlo sobre las porciones sobrantes de pan de masa fermentada. Dependiendo de dónde viva, esto también se puede llamar pudín de pan y mantequilla.
Me encanta esto para un postre fácil, ¡pero también es un excelente desayuno al día siguiente!
Puede optar por agregar pasas, chispas de chocolate, frambuesas o simplemente dejarlo así. ¡Es delicioso sin importar cómo lo sirvas!
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La mejor receta de pudín de pan de masa fermentada que existe: le permite usar el pan de masa fermentada sobrante o rancio para crear un postre clásico y decadente que se convertirá rápidamente en el favorito de la familia.
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Pan rallado de masa madre
Es muy fácil hacer pan rallado con pan de masa fermentada viejo y rancio. De hecho, ¡es el mejor tipo de pan para hacer pan rallado!
¿Has usado migas de panko antes? El pan rallado de masa fermentada se parece mucho a esos y le da a las carnes y verduras desmenuzadas una capa más crujiente y crocante. ¡Las migas de pan de masa fermentada también se pueden usar junto con el iniciador de masa madre sobrante para hacer aros de cebolla crujientes! El pan rallado de masa fermentada también es perfecto para agregar a las albóndigas y para espesar salsas. Me encanta usarlos encima de la salsa bechamel de masa fermentada para una parte superior crujiente en lasaña y papas horneadas.
Para pan rallado de masa madre extra crujiente, recomiendo tostar primero el pan de masa madre sobrante en el horno, o incluso hacer picatostes y luego triturarlos.
Relleno De Masa Madre
El relleno de masa fermentada es una forma deliciosa de usar el pan de masa fermentada sobrante.
Deberá cortar en cubos el pan de masa fermentada sobrante y secarlo en el horno. Luego, debe verter una mezcla de huevo sobre los cubos, junto con algunas hierbas y especias para crear un relleno de masa fermentada del que la abuela estaría orgullosa.
Recomiendo usar un tazón grande cuando mezcle la mezcla de huevo a través de los cubos de pan de masa fermentada para que todos estén cubiertos de manera uniforme.
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Una versión de masa fermentada de una receta de relleno tradicional, perfecta para su celebración de Acción de Gracias o mesa festiva. Use pan de masa fermentada casero para crear esta guarnición favorita de la familia.
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Bruschettas de masa madre
La bruschetta italiana es una forma creativa de usar el pan de masa fermentada sobrante.
Puedes elegir hacer crostini primero y luego servir la mezcla de bruschetta sobre estos, o tostar tus trozos de pan, frotarlos con ajo y luego cubrir con la mezcla de tomate, albahaca y un poco de aceite de oliva. ¡Tan bueno! El pan de masa fermentada con ajo también es una base deliciosa para la bruschetta.
Debo decir que esta es una de mis formas favoritas de usar el pan de masa fermentada sobrante (especialmente si viene con una copa de vino). Es la cena ligera perfecta en una tarde de verano cuando la huerta produce abundante albahaca dulce y tomates.
hacer una ensalada de pan italiano (Panzanella)
Hay muchas recetas diferentes para hacer panzanella o ensalada de pan italiano, ¡y la mejor receta es la que a ti y a tu familia les encanta comer! ¡Esta ensalada es particularmente buena porque usa pan de masa fermentada muy viejo y lo convierte en algo absolutamente delicioso!
El pan seco absorbe todo el aderezo y realmente es la forma perfecta de reutilizar la masa madre.
Me encanta esto Versión de Jamie Oliver.
Un>Sándwiches de queso a la parrilla
Si nunca has usado pan de masa fermentada para hacer sándwiches de queso a la parrilla, ¡te lo estás perdiendo! Lo mejor de los sándwiches de queso a la parrilla es que puedes usar el pan de masa fermentada sobrante que de otro modo tirarías porque no está lo suficientemente fresco para comerlo solo.
El proceso de tostado, así como los aceites del queso, devuelven la vida a esa masa madre rancia. Incluso puedes usar un poco de queso parmesano o mantequilla en las rebanadas exteriores para darles un mayor sabor a masa fermentada.
Tostada francesa de masa fermentada
Las tostadas francesas siempre son una buena idea, pero ¿las tostadas francesas hechas con pan de masa fermentada sobrante? ¡Bueno, esa es la mejor idea para un desayuno perfecto el sábado por la mañana!
La tostada francesa en sí misma es bastante fácil: es solo una mezcla de huevo, leche, azúcar y canela, si lo desea. La textura robusta del pan de masa fermentada lo hace muy especial y, aún mejor, genera menos desperdicio de alimentos.
Pan de Masa Madre Refrescante
Si el pan de masa madre sobrante no es demasiado duro y no tiene moho, es posible que pueda refrescar el pan para darle una nueva vida.
Una de las formas más fáciles de refrescar el pan de masa madre es tostarlo ligeramente. Esto revitaliza el pan y lo hace comestible nuevamente, casi como cuando estaba recién salido del horno. Por supuesto, deberá asegurarse de tener la mejor tostadora para pan de masa fermentada.
Si tiene un pan entero que no ha sido cortado, puede rociar el pan ligeramente con agua y luego colocarlo en un horno caliente. Puede encontrar instrucciones completas para refrescar una hogaza de pan de masa fermentada aquí.
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Qué hacer con el pan de masa fermentada sobrante (para menos desperdicio de alimentos)
El pan de masa fermentada es delicioso, pero a veces terminamos con sobrantes que pueden ponerse duros si no se consumen a tiempo. En lugar de desecharlo, existen varias formas creativas de darle una segunda vida a este pan. A continuación, te presentamos algunas ideas para aprovechar al máximo el pan sobrante y reducir el desperdicio de alimentos.
Hacer migas de pan
Una forma sencilla y deliciosa de aprovechar el pan sobrante es convertirlo en migas. Simplemente tritura el pan en un procesador de alimentos o a mano, añade hierbas, ajo, sal y aceite de oliva, y tu mezcla de migas estará lista para espolvorear sobre ensaladas o pastas.
Preparar pan rallado casero
Otra opción es transformar el pan en pan rallado casero. Solo necesitas secar las rebanadas de pan en el horno a baja temperatura, luego triturarlas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. ¡Ya tienes pan rallado listo para empanizar tus platillos!
Elaborar croutons
Los croutons caseros son una excelente adición a las ensaladas o sopas. Corta el pan sobrante en cubos, mezcla con aceite de oliva, ajo en polvo y hierbas, y hornea hasta que estén crujientes. ¡Disfruta de tus crujientes croutons hechos en casa!
Frequently Asked Questions (FAQs)
¿Cómo almacenar correctamente el pan sobrante?
Para mantener el pan sobrante fresco por más tiempo, es recomendable guardarlo en una bolsa de papel o tela en lugar de plástico, ya que el plástico puede acelerar el proceso de humedad y hacer que el pan se ponga duro más rápido.
¿Se puede congelar el pan sobrante?
Sí, el pan sobrante se puede congelar. Envuélvelo en papel de aluminio o colócalo en una bolsa para congelador antes de almacenarlo en el congelador. Para consumirlo, déjalo descongelar a temperatura ambiente o caliéntalo en el horno.
References:
3 comentarios en «Qué hacer con el pan de masa fermentada sobrante (para menos desperdicio de alimentos)»
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¡Qué buen título! Siempre me quedan restos de pan de masa fermentada y me encantaría aprender nuevas formas de aprovecharlo. Una vez intenté hacer migas y me salieron deliciosas, así que seguro que esta lista de ideas me dará aún más opciones. Gracias por compartir este contenido tan útil. ¡A reducir el desperdicio de alimentos se ha dicho!
¡Totalmente de acuerdo con ustedes! Siempre me queda pan de masa fermentada y no sé qué hacer con él. Un día, experimenté haciendo crostinis con sobras de pan y resultaron ser un éxito total en una reunión con amigos. Así que estoy ansioso por probar las ideas de este artículo. ¡Gracias por las sugerencias! ¡A combatir el desperdicio de alimentos juntos! – benages
¡Sí, totalmente de acuerdo contigo! Siempre me pasa lo mismo, termino con pan sobrante y no sé qué hacer con él. ¡Pero después de leer este artículo, se me han ocurrido un montón de ideas nuevas! Una vez intenté hacer una especie de pan de ajo con sobras de masa fermentada y quedó riquísimo. Así que ahora estoy emocionado por probar más recetas. ¡Gracias por la inspiración! ¡A poner en práctica estas recetas y a combatir el desperdicio de alimentos!