quesadillas de pavo con arándanos y jamón + queso brie

quesadillas de pavo y arándanos con jamón + queso brie | La zanahoria inteligente

Hace dos años, celebramos el Día de Acción de Gracias y el inconcebible sucedió…

No teníamos sobras.

¡Fue como un ataque de pánico y un mal sueño, todo en uno! Recuerdo que abrí el refrigerador y todo lo que pude ver fue una cantidad ridícula de salsa de arándanos (hago demasiada) y tal vez una cucharada de puré de papas (¡¿quién guardó eso otra vez?!) Pero luego lo vi: un pavo cadáver escondido debajo de una tienda de papel de aluminio y algunos trozos de queso brie sobrantes del plato de queso.

Una quesadilla estaba en orden.

quesadillas de pavo y arándanos con jamón + queso brie | La zanahoria inteligente

Mi esposo es el rey de las quesadillas por cierto. Descubrí este talento oculto cuando trabajábamos juntos en el restaurante. Ellos eran muy bueno Siempre tenían la cantidad perfecta de relleno y las tortillas siempre estaban doradas y crujientes. Según él, debe tener ‘pegamento’ en ambos lados y la corteza debe dorarse en aceite. Preparo el mío en una sartén antiadherente sin aceite (es una cosa de limpieza) pero me gustan de las dos formas.

He hecho estas quesadillas un par de años seguidos y siempre estoy complacido con la forma en que puedes estirar las sobras. Y si te gusta el jamón, no escatimes, agrega un agradable sabor salado al pavo de sabor «sutil». ¿Y brie? Ni siquiera tengo que venderte eso. ¡Feliz acción de gracias a todos!

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quesadillas de pavo con arándanos y jamón + queso brie

  • Autor: La zanahoria inteligente


  • Tiempo de preparación:
    10 minutos

  • Hora de cocinar:
    5 minutos

  • Tiempo Total:
    15 minutos

  • Producir:
    1

  • 2 tortillas
  • 1 cucharada colmada salsa de arándanos
  • 2 rebanadas de jamón
  • 1/3 C. pavo desmenuzado
  • 1 cucharadita. perejil picado
  • 5 rebanadas finas de queso brie
  • 1 cucharadita. aceite de oliva (opcional)
  • sal pimienta
  • ramitas de perejil para decorar

Instrucciones

  1. Caliente una sartén antiadherente grande o una plancha plana a fuego lento. Agregue aceite de oliva si lo desea.
  2. Con el dorso de una cuchara, extienda la salsa de arándanos en una capa delgada sobre una de las tortillas.
  3. En este orden, coloque las rebanadas de jamón, el pavo y el perejil sobre la salsa de arándanos. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
  4. Agrega el queso brie.
  5. Cubra con la tortilla restante.
  6. Coloque la quesadilla en la sartén y cocine hasta que esté dorada y el queso comience a derretirse.
  7. Voltee la quesadilla con cuidado y cocine el otro lado.
  8. Transfiera a una tabla de cortar y déjelo reposar durante aproximadamente 1 minuto.
  9. Cortar en trozos para servir.

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