¡Estos rábanos asados con limón y pimienta son un descubrimiento delicioso e inesperado! Esta guarnición vegetariana tarda unos 5 minutos en prepararse y el resultado final es ¡GUAU!
Rábanos asados: ¿los has probado?
Normalmente, haría una ensalada rápida de rábanos crudos con sus hojas verdes (hay una receta en mi libro con aguacate, ¡mmm!) o haz como los franceses y sírvelos con mantequilla, sal marina y pan baguette (¡muy bueno!).
Pero asado Los rábanos nunca se me ocurrieron hasta que vi algunas recetas en línea.
¿Sabrían igual?
Cómo cocinar rábanos
Después de un viaje reciente a mi granja local, obtuve un colorido racimo de rábanos arcoíris.
Los asé con aceite de oliva y condimento picante de limón y pimienta de Trader Joe’s. Es tan simple de hacer: simplemente retire las hojas verdes, corte los rábanos por la mitad y tuéstelos a 425 F durante 10-20 minutos. Hecho.
Cuando se asa, el sabor se vuelve suave y suave, a diferencia de ese bocado crujiente y picante cuando se consume crudo.
Es como un vegetal completamente nuevo.
Me los comí directamente de la bandeja. Absolutamente delicioso.
CONSEJOS: Si no tiene condimento de limón y pimienta, pruebe con una pizca de ajo en polvo, con ralladura de limón, sal y pimienta negra. Solo asegúrese de que su ajo en polvo sea fresco (y de este siglo). Un manojo de rábanos puede servir fácilmente a 2 personas como guarnición. Para 4 personas, duplicaría la receta y disfrutaría las sobras, si las hubiera.
¿Se pueden comer rábanos verdes?
¡Absolutamente! No hay necesidad de tirarlos. Esto es lo que puede hacer:
- Mezcle en ensaladas mezcladas con otras verduras de hoja verde (mezclum, lechuga mantecosa, lechuga romana). Me gusta agregar cebollas vidalia dulces en rodajas finas y huevos duros picados.
- Saltee con ajo y cebolletas; añadir a las tortillas con queso de cabra.
- Agregue a las sopas minestrone, pero solo en el último minuto; se marchitan rápidamente.
- Haz té de rábano.
PROPINA: Asegúrese de separar los bulbos de rábano de las hojas antes de guardarlos en el refrigerador. Ambos durarán más de esta manera. Lave las verduras solo antes de usarlas para preservar su delicada estructura. Almacenar por separado.
Pensamientos finales…
si hubiera no comido toda la bandeja de rábanos asados, los habría servido con pollo asado y ensalada para la cena. El sabor es simplemente increíble. Si estás buscando una nueva receta de rábano, ¡aquí está!
PD: ¿no te encanta cómo el color de los rábanos cambia de negrita a acuarela? Tan soñador…
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Rábanos Asados A La Pimienta De Limón
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Producir: Sirve 2
Categoría: guarnición de verduras
Método: Horneando
Cocina: Americano-
Dieta:
Vegano
Descripción
¡Estos rábanos asados con limón y pimienta son un descubrimiento delicioso e inesperado! Esta guarnición vegetariana tarda unos 5 minutos en prepararse y el resultado final es ¡GUAU!
- 1 manojo de rábanos del arco iris
- aceite de oliva, para rebozar
- sazonador de pimienta limón, al gusto
- 1 un poco de mantequilla sin sal
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- Para preparar los rábanos, retire las hojas verdes y guárdelas para otra receta (son geniales para mezclar con una ensalada mesclun). Corta los rábanos por la mitad a lo largo de la raíz.
- Coloque los rábanos en la bandeja para hornear. Cubrir ligeramente con aceite de oliva. Sazone con pimienta de limón, al gusto.
- Asar durante unos 10-20 minutos, dependiendo del tamaño. Compruebe en la marca de 10 minutos; inserte un cuchillo para pelar en el centro de un rábano. Si se saca con facilidad, están listos. Si no, cocine por un poco más de tiempo.
- Para servir, mezcle con la mantequilla mientras aún está caliente. ¡Disfrútalo de inmediato!
notas
Para conservar la frescura, separe los bulbos y las hojas de rábano antes de guardarlos por separado en el frigorífico.
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