Receta casera de condimento de todo bagel [reduced salt option]

Publicado: 12 de octubre de 2022 · Modificado: 1 de diciembre de 2022 por La mamá de la despensa Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Si te encanta el condimento Everything Bagel, ¿por qué no aprendes a hacerlo en casa? Hacer esta deliciosa mezcla de condimentos de bagel usted mismo significa que puede ajustar los ingredientes simples a su gusto.

Esto es particularmente importante si te gusta menos salado o si quieres aumentar o disminuir las semillas o incluso la cebolla y el ajo.

¡No necesita un viaje a Trader Joe’s, esta receta de condimento de bagel es fácil de preparar en su propia cocina con sus propios condimentos!

Esta receta fácil se prepara mezclando semillas de sésamo, semillas de amapola, hojuelas de cebolla, ajo picado seco y hojuelas de sal marina.

En serio, ¡así de fácil! Perfecto para espolvorear bagels de queso crema o llevar las tostadas de aguacate al siguiente nivel.

Me encanta hacer esta mezcla de condimentos para bagel yo mismo, ¡significa que siempre la tengo a mano y puedo usarla en cualquier cosa! ¡Aunque mi forma favorita de usarlo es en mis panecillos caseros (masa fermentada, por supuesto) o estos panecillos de calabaza con masa fermentada!

¿La verdadera razón por la que empecé a hacerlo yo mismo? En realidad, no es una mezcla de condimentos común en Australia, donde vivo, ¡así que comencé a hacer la mía! Bajo y he aquí, ahora soy un profesional en prepararlo, ¡se está volviendo un lugar más común en nuestras tiendas de comestibles!

¿Qué es todo el condimento de bagel?

Todo el condimento para bagels es una mezcla de especias, semillas y sal que se usa como el aderezo perfecto para los bagels. Con sabrosos sabores de cebolla seca y ajo, sal marina y semillas de sésamo, ¡el irresistible crujido es el condimento perfecto para tus comidas favoritas!

Puede leer sobre los orígenes del condimento «Everything Bagel» aquí.

¡Esta popular mezcla de condimentos de sésamo contiene 5 ingredientes y se prepara en 5 minutos!

Un buen sazonador Everything Bagel siempre tendrá:

• Semillas de sésamo blanco y negro
• Semillas de amapola
• Copos de cebolla
• Ajo seco picado (hojuelas de ajo)
• Sal marina en escamas

Todos estos ingredientes simples están disponibles en su supermercado local, o puede hacer lo que hago y comprarlos a granel en mi mercado asiático local.

Por qué debería hacer todo el condimento de bagel en casa

Si bien es bastante fácil de comprar Todo Bagel Condimento Si vives en los EE. UU., ¡hay muchas razones por las que es mejor hacerlo tú mismo! He aquí por qué me gusta hacerlo en mi propia cocina… ¡y por qué tú también deberías hacerlo!

• puede controlar la cantidad de sodio: si lleva una dieta reducida en sal, puede hacer que el condimento se adapte a sus preferencias personales. ¡Bajar el nivel de sal y, por lo tanto, el sodio, significa que aún puede disfrutar del condimento que ama! Esta es una gran ventaja de hacer esta mezcla de bagels en casa. Puedes omitir la sal si lo necesitas.
• use los productos básicos de su despensa: ¡usar lo que ya está en su despensa y gabinete de especias para crear algo nuevo significa gastar menos dinero!
• usted sabe lo que contiene: puede hacer una mezcla de condimentos que no tenga conservantes, rellenos ni ingredientes artificiales.
• hace un gran regalo y hacerlo en casa lo hace mucho más económico! Puede regalar un frasco más grande que si estuviera comprando una versión comprada en la tienda, ¡no puedo discutir con eso!

Cómo hacer todo el condimento de bagel

¡Esta receta casera de condimento Everything Bagel es muy fácil! ¡Literalmente tienes que mezclar los ingredientes! Pero como la mayoría de las cosas, hay algunos consejos y trucos que debes saber para asegurarte de terminar con la mejor mezcla de especias de bagel posible.

• Asegúrese de que todos los ingredientes que use sean relativamente del mismo tamaño. He especificado los ingredientes en la tarjeta de recetas a continuación, donde encontrará la receta completa. Trate de no usar sustituciones o no obtendrá el sabor o la textura correctos. Por ejemplo, debe usar hojuelas de cebolla deshidratadas, no cebolla en polvo porque el polvo es demasiado fino y se asentará en el fondo del frasco. Lo mismo ocurre con el ajo en polvo.
• ¡Asegúrate de que los ingredientes que utilices sean frescos! Si bien es bueno usar los alimentos básicos de su despensa… no es la mejor idea usar ajo deshidratado que ha estado en su surtido de especias durante 5 años.
• Para aumentar el sabor de las semillas de sésamo, tuéstalas ligeramente en una sartén antiadherente durante unos 5 minutos a fuego moderado. ¡No querrás que se quemen, pero un poco de calor libera sus sabores y le da a tu mezcla de condimentos un impulso de sésamo!

Cómo usar todo el condimento de bagel

Si bien esta deliciosa mezcla de condimentos es famosa por cubrir bagels, ¡realmente no hay límites en cuanto a cómo puede usar esta deliciosa mezcla!

Me encanta usarlo en estas recetas:

Pero también puedes usarlo de estas formas creativas:

• un poco de espolvorear los huevos (huevo duro, escalfado, frito – funciona en todos ellos).
• lleve su tostada de aguacate al siguiente nivel con una pizca de condimento casero para todo bagel.
• sirva un plato de aceite de oliva de buena calidad junto con un tazón pequeño de todo sazonador de bagel con su próxima hogaza de pan casero de masa fermentada. ¡El condimento Everything Bagel se puede usar como un Dukkah para mojar el pan! ¡mmm!
• Enrolle una bola de queso crema en Everything Bagel Seasoning y sirva la bola de queso con estas galletas caseras de masa fermentada con semillas o grissini de masa fermentada.
• Hablando de galletas saladas y grissini, ¡usa tu EBS en tus versiones caseras! ¡Es una gran manera de cambiar su sabor!
• Cocine algunas judías verdes en un poco de mantequilla y espolvoree con este condimento casero para una guarnición sencilla.

¿Qué sal usar en todo el condimento de bagel?

Hay tantos tipos diferentes de sal, ¿cómo sabes qué tipo usar en tu receta casera de condimento Everything Bagel?

Hay sal de mesa, sal marina fina, sal kosher, sal pretzel… ¿cuál usas? ¡Porque no toda la sal es igual!

La sal marina escamosa funciona mejor en una receta casera de condimento Everything Bagel porque tienen un tamaño similar al de los otros ingredientes. Si usa sal fina, tiende a asentarse en el fondo del frasco y pierde la «mezcla» que está tratando de crear. La sal marina gruesa será demasiado grande y le dará un crujido extraño.

Si el sodio es un problema en su dieta, es posible que desee cambiar el tipo o la cantidad de sal que usa. Sin embargo, si quieres que sepa (y se sienta) como el EBS (sí, hay un acrónimo) que compras en Trader Joe’s, entonces tienes que usar escamas de sal marina.

te lo recomiendo mucho Escamas de sal marina Maldon – Sinceramente, ¡estas son las rodillas de sal de las abejas!

Variaciones de recetas

Si bien esta es una receta simple, hay algunas formas de variar los ingredientes para crear algo un poco diferente. Me encanta la idea de crear 2 o 3 variaciones de Everything Bagel Seasoning y regalar un pequeño juego de frascos a tus seres queridos en Navidad junto con algunos bagels horneados en casa o pan de masa fermentada. ¡Incluso podría agregar una botella de aceite de oliva allí también!

• Añadir una pequeña cantidad de semillas de alcaravea
• Agregue una pequeña cantidad de comino negro (semillas de Nigella).
• Use solo semillas de sésamo negras en lugar de blancas (o viceversa y use solo semillas de sésamo blancas).

Cómo almacenar su propio condimento de bricolaje

Para obtener los mejores resultados, guarde su condimento DIY Everything Bagel en un frasco hermético en un lugar fresco y seco. Evite almacenarlo en plástico si puede: ¡el vidrio siempre es mejor (eso se aplica a todas sus mezclas de condimentos favoritas)!

Me gusta guardar el mío en un pequeño tarro de albañil. ¡Ayuda a sellar todo ese sabor a ajo y la bondad del sésamo!

Si se almacena en un frasco hermético, esta receta casera de condimento para bagels durará 6 meses.