Receta de pan de ajo fácil de preparar

Esta receta fácil, suave y crujiente de pan de ajo está llena de sabor. Con solo 5 ingredientes y 2 consejos de preparación, ¡nunca volverás a comprar en la tienda!

Cuenco verde y blanco con pan de ajo rebanado con semillas de sésamo.

Pan de ajo. Una combinación clásica y muy querida de ajo picante, pan mantecoso, perejil fresco y queso. ¿Cómo algo tan simple puede saber tan bien? El éxito de la comida sencilla depende de la calidad de sus ingredientes. Elija sabiamente y subirá de nivel su cocina cada vez. Aquí está mi opinión sobre el pan de ajo casero, con solo 5 ingredientes simples y 2 estrategias de preparación para implementar cualquier noche de la semana.

Cuenco verde y blanco con rebanadas de pan de ajo cortadas con semillas de sésamo.

Consejos

  • Elegir el más fresco ajo que puedas encontrar. Sin tallos verdes. ¡El ajo joven y suave del mercado de agricultores es una excelente opción! Abastécete cuando puedas, es como el oro.
  • Cualquier pan de forma alargada, que no sea demasiado pastoso, funcionará para esta receta. Me encanta la dulzura de nuez de la sémola de sésamo trenzada (en la foto de arriba), la chapata, las baguettes y el pan de masa fermentada.
  • La mantequilla de ajo y/o el pan de ajo ensamblado se pueden preparar con anticipación y congelar hasta que estén listos para usar.
Cuenco verde y blanco con mantequilla de ajo ablandada con perejil.

Paso #1: Hacer mantequilla de ajo

  • Retire la mantequilla de la nevera y deje que se ablande a temperatura ambiente. Kerry oro salado la mantequilla es mi primera elección. Cuando sale a la venta, me abastezco y lo congelo para hornear durante las fiestas.
  • Picar 2-3 dientes de ajo en trozos grandes. Añadir más o menos, al gusto.
  • Procese la mantequilla y el ajo en un mini procesador de alimentos hasta que quede suave. Si no tiene un procesador de alimentos, ralle o pique finamente el ajo y mezcle a mano.
  • Añadir perejil picado. No proceso el perejil con la mantequilla, todo se pondrá verde. Lo doblo después.

Consejo de preparación: ¿Cómo almacenar la mantequilla de ajo? La mantequilla de ajo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 1 día. Como alternativa, con una minicuchara para helado de 2,5 cm (1 pulgada), divida la mantequilla en cucharadas del tamaño de una cucharada y congele. Transfiera a un recipiente hermético de cierre hermético. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Tabla de cortar marrón con perejil picado y ajo.
Sartén con porciones del tamaño de una cucharada de mantequilla de ajo.

Paso #2: Hornear el pan

  • Cortar el pan por la mitad a lo largo. Unta 4 cucharadas (56 g) de mantequilla de ajo en cada mitad. Hornee con el lado cortado hacia arriba a 350 F (175 C) por hasta 10 minutos, o hasta que la mantequilla se derrita. Ase a la parrilla durante un minuto más o menos para que queden crujientes los bordes.
  • Espolvorear con queso parmesano o pecorino, al gusto.
  • Cortar en rodajas y servir caliente.

Consejo de preparación: ¿Cómo congelar pan de ajo? El pan de ajo ensamblado, menos el queso, se puede congelar hasta por 3 meses. Coloque las mitades untadas con mantequilla una encima de la otra y envuélvalas firmemente en unas cuantas capas de papel aluminio. Agregue una etiqueta con instrucciones para hornear para que cualquiera pueda hacerlo fácilmente. Para servir, caliente el pan congelado, aún envuelto en papel aluminio, en un horno a 350 F (175 C) durante más de 10 minutos. Abra las mitades y cocine a la parrilla. Los tiempos de horneado variarán dependiendo del grosor de su pan.

Pan de sémola de sésamo en una tabla de cortar con mantequilla de ajo ablandada untada en la parte superior.
Corte mitades de pan de ajo con sémola de sésamo, horneado, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Corta rebanadas de pan de ajo en una tabla de cortar de madera con un cuchillo de sierra.

Cómo almacenar pan de ajo

El pan de ajo es mejor el mismo día que se hace.

Sin embargo, si tiene sobras, envuélvalas en papel aluminio y vuelva a calentar para servir. También puede hacer picatostes de pan de ajo crujientes, que son excelentes mezclados con tomate fresco y rúcula.

*Esta publicación contiene enlaces afiliados. ¡Gracias por el apoyo!*

Imprimir

reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpeta icono de carpetainstagram icono de instagraminterés icono de interésFacebook icono de facebookimprimir icono de impresióncuadrícula icono de cuadradoscorazón icono del corazóncorazon solido icono de corazón sólido

Cuenco verde y blanco con pan de ajo en rodajas con semillas de sésamo

Receta de pan de ajo fácil de preparar

  • Autor: Emilia Raffa


  • Tiempo de preparación:
    5

  • Hora de cocinar:
    10

  • Tiempo Total:
    15 minutos

  • Producir:
    1 pan

  • Categoría:
    Guarnición

  • Método:
    al horno

  • Cocina:
    Americano
  • Dieta: Vegetariano


Descripción

Esta receta fácil, suave y crujiente de pan de ajo está llena de sabor. Con solo 5 ingredientes y 2 consejos de preparación, ¡nunca volverás a comprar en la tienda! Receta adaptada de mi primer libro: El libro de cocina inteligente.


Para la mantequilla de ajo

  • 227 gramos (2 palos/16 cucharadas) salado mantequilla ablandada
  • 23 dientes de ajo gordos, picados en trozos grandes
  • 1/4 taza (15g) perejil picado

para el pan

  • 1 barra de pan de forma alargada (sémola de sésamo trenzada, baguette, chapata, pan de masa fermentada, etc.)
  • Queso parmesano o pecorino, al gusto

CONSEJOS:

Solo necesitarás 8 cucharadas (113 g) de mantequilla de ajo para la receta. Siempre hago más de lo que necesito, ya que es extremadamente conveniente tenerlo a mano (mezcle con pasta, derrita sobre salmón o camarones, haga más pan de ajo, etc.). Congele el resto para otro uso. VerOpciones de almacenamiento de mantequilla de ajo” al final de la receta.


Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 F (175 C).
  2. Procese la mantequilla y el ajo en un mini procesador de alimentos hasta que quede suave. Si no tiene un procesador de alimentos, ralle o pique finamente el ajo y mezcle a mano.
  3. Raspe la mantequilla en un tazón grande y doble el perejil picado. Hago esto a mano, por lo que la mantequilla permanece blanca con motas verdes por todas partes. En este punto, la mantequilla de ajo se puede guardar en la nevera durante 1 día. O, para un uso posterior, consulte las opciones de almacenamiento a continuación.
  4. Cortar el pan por la mitad a lo largo. Con una espátula de goma, unte 4 cucharadas (56 g) de mantequilla de ajo en cada mitad. Usarás 8 cucharadas (113 g) en total. Te sobrará mantequilla de ajo; consulte las opciones de almacenamiento a continuación.
  5. Coloque el pan con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada. Alternativamente, si no se hornea de inmediato, envuelva el pan en papel aluminio y congélelo hasta por 3 meses.
  6. Hornee por hasta 10 minutos, o hasta que la mantequilla se derrita. Ase a la parrilla durante 1 minuto más o menos, para que queden crujientes los bordes. Nota: el tiempo de horneado variará según el tipo de pan, el grosor y el calor del horno. Verifique en la marca de 5 minutos y ajuste según sea necesario.
  7. Espolvorear con queso parmesano o pecorino.
  8. Espolvorea con perejil picado adicional, si lo deseas.
  9. Cortar en rodajas y servir caliente.

Opciones de almacenamiento de mantequilla de ajo:

  • Troncos enrollados: Coloque la mantequilla en una hoja grande de papel pergamino. Forme un tronco, enróllelo y gire los extremos para cerrar. Etiquete, feche y congele hasta por 3 meses. Rebanada de la cantidad que necesites para tus recetas.
  • Porciones del tamaño de una cucharada: con una mini cuchara para helado, divida la mantequilla en porciones de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) en una bandeja forrada de pergamino. Congele hasta que esté sólido, unos 15 minutos. Transferir a un recipiente o bolsa hermética. Congele hasta 3 meses. Rinde aproximadamente 16+ porciones del tamaño de una cucharada (14 g).

Palabras clave: pan de ajo fácil, preparación, receta de pan de ajo, mantequilla Kerry Gold

Deja un comentario