¿Te encuentras con masa fermentada que no utilizaste durante la noche? No la desperdicies, ¡aprovecha al máximo sus propiedades y sabores con estas deliciosas recetas de descarte de masa fermentada durante la noche! En este artículo, The Pantry Mama te enseñará cómo transformar ese excedente de masa en platillos sorprendentes que encantarán a toda tu familia. ¡Sigue leyendo y descubre cómo sacarle provecho a tu masa fermentada!
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Aquí hay un resumen de recetas de descartes de masa fermentada durante la noche que puede usar para cocinar con los descartes producidos por su iniciador de masa fermentada.
El descarte de masa fermentada es realmente solo un iniciador de masa fermentada sin alimentar. Cocinar con este «producto de desecho» significa menos desperdicio de alimentos en su cocina.
Hay muchas maneras en que puede incorporar el descarte de masa fermentada en recetas nocturnas que funcionan con su estilo de vida.
Algunas de estas recetas utilizan levadura comercial como agente leudante. Esto compensa la falta de inactividad en su descarte de masa madre.
También es útil si tiene un iniciador de masa fermentada joven, donde el descarte no tendrá el poder de levadura requerido.
>¿Qué es el descarte de masa madre?
El descarte de masa madre es la porción de masa madre que sacas del frasco antes de alimentar a tu masa madre. Hay muchas razones por las que debe descartar parte de su iniciador antes de alimentarlo.
Cuando el iniciador es muy joven, lo mejor es tirar esta porción del iniciador de masa fermentada.
En los primeros días de la actividad inicial, olerá muy mal y las bacterias malas prevalecerán más que las buenas. ¡Realmente no es algo con lo que quieras hornear!
Una vez que el motor de arranque se vuelve más activo, puede usar esta porción sin alimentación del motor de arranque en muchas recetas.
Las recetas en esta publicación se concentran en recetas de descarte de masa fermentada durante la noche, por lo que los ingredientes se dejan fermentar durante un período de tiempo antes de hornear. Puede leer más sobre los diferentes tipos de recetas de descarte de masa fermentada aquí.
¿Cuánto tiempo dura el descarte de masa madre en el refrigerador?
La respuesta a esta pregunta realmente depende de para qué quieras usar el descarte.
Recuerde, el descarte de masa fermentada es solo un iniciador de masa fermentada sin alimentar. El iniciador de masa fermentada se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo.
Ahora, por lo general, alimentaría su iniciador de masa fermentada antes de colocarlo en el refrigerador, por lo que poner el desecho de masa fermentada sin alimentar en el refrigerador le dará una vida más corta.
Dicho esto, durará bastante tiempo. Pero se volverá más agrio a medida que pase el tiempo.
Como regla general, intente usar su descarte de masa fermentada dentro de las 2 semanas posteriores a su colocación en el refrigerador.
Si desea hornear algo dulce (como este pastel de descarte de masa fermentada), definitivamente no desea usar descarte de masa fermentada anterior, ya que será demasiado agrio.
¿Puedes dejar que la masa fermentada suba durante la noche en el mostrador?
¡Seguro que puedes! Mi receta simple de masa fermentada presenta una fermentación masiva durante la noche, dado que usa solo un 10% de iniciador.
Siempre que la cantidad de iniciador esté en el extremo inferior y la temperatura sea la correcta, no hay razón para que no puedas dejar que la masa fermentada suba durante la noche en el mostrador.
Del mismo modo, puede usar ciertas recetas de descarte de masa madre de la misma manera y dejar que fermenten durante la noche.
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¡Recetas de descarte de masa fermentada durante la noche para probar!
Muffins de arándanos y masa fermentada durante la noche
Estos deliciosos muffins de masa fermentada de arándanos utilizan una mezcla de harina y leche que se mezcla con un iniciador de masa fermentada y se fermenta durante la noche para crear la base del muffin. Los demás ingredientes se añaden y se hornean a la mañana siguiente. ¡Son deliciosos, húmedos y fuera de este mundo bueno!
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¡Deliciosas magdalenas de masa madre y arándanos que han sido fermentadas durante la noche para brindarle todos los beneficios de la masa madre en una magdalena dulce para comer!
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Tarta larga de chocolate con masa madre fermentada
Este exclusivo pastel de chocolate con masa fermentada ha sido fermentado durante la noche para crear un rico pastel de chocolate fácil de digerir, ¡digno de la ocasión más especial!
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¡Esta receta fácil de pastel de chocolate con masa fermentada permite que la harina se fermente durante la noche, lo que la hace mucho mejor para el intestino! ¡Te va a encantar este pastel húmedo de chocolate que es perfecto para cualquier ocasión!
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Pasta De Masa Madre
¿Sabías que no solo puedes usar descarte de masa madre para hacer pasta casera… también puedes fermentar la pasta durante la noche?
¡Esto ayuda a que la pasta sea más fácil de digerir ya que las bacterias en su iniciador han hecho su magia y han hecho que los nutrientes estén más disponibles para usted!
Incluso si ha probado esta receta antes, inténtelo de nuevo y coloque la masa en el refrigerador durante la noche. ¡Vale la pena la espera!
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¿Hay algo más casero que la pasta casera? ¡Esta receta usa huevos frescos y tu iniciador de masa fermentada para hacer la mejor pasta que jamás hayas probado!
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Masa madre Desechar la masa de pizza
Esta masa de pizza fácil de desechar de masa fermentada se puede preparar por la noche y dejar en el mostrador para que fermente. Cuando te levantes por la mañana, guárdalo en el refrigerador y tendrás masa de pizza lista para cenar esa noche.
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¡Una masa de pizza de descarte de masa fermentada rápida y fácil que puedes hacer en cualquier momento!
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Panqueques de Desecho de Masa Madre durante la Noche
Estos panqueques de descarte de masa fermentada se pueden hacer y fermentar durante la noche. La mezcla se puede mezclar y luego guardar en el refrigerador hasta la mañana siguiente.
¡Estos panqueques son una excelente manera de usar su descarte de masa fermentada y crear un delicioso desayuno para toda la familia!
Los panqueques más esponjosos que jamás comerá, hechos con su descarte de masa fermentada. Cree una rutina de masa fermentada sin desperdicios haciendo estos panqueques con su descarte.
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Waffles de masa madre durante la noche
¡Estos gofres de larga fermentación usan 50 g de descarte de masa fermentada y hacen los gofres de desayuno de larga fermentación más deliciosos!
¡Sírvelos como plato dulce o salado para un desayuno que encantará a toda la familia!
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¡Estos deliciosos waffles de masa fermentada se fermentan durante la noche para brindarle todos los beneficios de la masa madre fermentada durante mucho tiempo en este clásico desayuno! ¡Hazlos dulces o salados!
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Bagels fáciles de masa fermentada
¡Estos panecillos de masa fermentada deliciosamente masticables se pueden fermentar durante la noche! ¡¡Tan fácil y tan bueno!! Puedes hacerlos con descarte de masa madre.
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Estos sencillos bagels de masa fermentada usan descarte para darles un agradable sabor a masa fermentada. Con una corteza masticable, estos bagels de masa fermentada son al estilo de Nueva York y se pueden cubrir con todos tus favoritos. ¡Asegúrate de marcar esta receta de bagels de descarte de masa fermentada!
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Galletas saladas de masa madre
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La masa de galleta de masa fermentada se puede fermentar durante la noche. Fermentarlos de esta manera puede hacerlos más fáciles de digerir.
Para fermentar estas galletas de masa fermentada durante la noche, solo necesita meterlas en el refrigerador. Sin embargo, no lo dejaría más de 12 horas, ¡eso debería ser suficiente tiempo para que las bacterias hagan su magia!
Estas simples galletas de masa fermentada usan muchos desechos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o un refrigerio rápido para llevar.
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Pan De Desecho De Masa Madre Durante La Noche
Si bien esta receta de pan de descarte de masa fermentada es famosa por su tiempo rápido, en realidad puede pausar esta masa durante la noche si lo prefiere.
Con tiempos normales, puede tener este delicioso pan fuera del horno en solo unas horas, puede dejar la masa en el refrigerador durante la noche.
Luego puedes sacarlo y hornearlo al día siguiente.
Buscando formas de usar su descarte de masa madre: ¡esta es la receta de pan que necesita! Es simple, sabroso y garantiza que su iniciador de masa fermentada no genere desperdicios.
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Masa fermentada durante la noche Deseche los bollos de hamburguesa
Estos bollos de hamburguesa de descarte de masa fermentada se pueden dejar toda la noche. Si usa la opción de la noche a la mañana, es mejor darle forma a la masa y luego dejar que suban por segunda vez en el refrigerador.
Luego puedes sacarlos y hornearlos al día siguiente. Déjelos reposar en el mostrador durante unos 30 minutos antes de hornear.
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Estos bollos de hamburguesa de masa fermentada brillantes tienen una miga rica y mantecosa, perfecta para crear su hamburguesa favorita en casa. Lo mejor es que son súper rápidos: ¡toman menos de 3 horas para hacerlos!
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Panecillos ingleses de masa fermentada durante la noche
Estos panecillos ingleses de masa fermentada son la mejor receta de masa fermentada durante la noche. Usando solo unos pocos ingredientes, puede crear fácilmente estos panecillos ingleses de masa fermentada.
El fermento durante la noche los hace súper convenientes, y puede usar hasta 200 g de descarte de masa madre, lo que los convierte en una excelente opción si tiene muchos a mano.
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Los deliciosos muffins ingleses de masa fermentada son un alimento básico para el desayuno. ¡Esta receta nocturna es tan fácil que incluso los niños pueden hacerlo!
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Bocaditos de pan de masa fermentada con ajo
Bocaditos de pan con ajo y masa fermentada {con una opción de descarte}Los bocados de pan con ajo y masa fermentada se pueden hacer con un iniciador activo de masa madre o con un descarte de masa madre. Cualquiera que sea la forma en que desee hacerlos, se pueden fermentar durante la noche.
Usando descarte de masa fermentada (y levadura comercial), las picaduras de pan de ajo de masa fermentada deberán fermentarse durante la noche en el refrigerador.
Los bocados de pan de ajo con masa madre son una forma divertida de disfrutar el pan de ajo con un toque de masa madre.
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Galletas De Chispas De Chocolate De Masa Madre
Estas deliciosas galletas de descarte de masa fermentada con chispas de chocolate son la manera perfecta de usar su descarte.
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Receta de naan de descarte de masa madre durante la noche
Esta sencilla receta de Naan de masa fermentada se puede dejar en el refrigerador durante la noche. De hecho, se puede dejar en el refrigerador por unos días, ¡lo que hace que esta receta sea muy conveniente!
Puede elegir usar solo un poco de masa a la vez o cocinarlos todos a la vez. ¡Y lo mejor es que esta masa también es una base de pizza encantadora!
Esta deliciosa receta de pan Naan de masa fermentada utiliza un iniciador de masa fermentada y yogur para darle a este pan plano a la plancha una textura suave y tierna. ¡Perfecto para combinar con tu curry favorito!
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Otras lecturas
Si disfrutó leyendo este artículo que presenta recetas de descarte de masa fermentada durante la noche, puede disfrutar de estas:
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Recetas de descarte de masa fermentada durante la noche – The Pantry Mama
Si eres un amante de la cocina y te gusta experimentar con la fermentación, seguramente alguna vez te has encontrado con el dilema de qué hacer con la masa fermentada que ha sobrado después de preparar tu pan. ¡No te preocupes! En este artículo, te presentaremos algunas deliciosas recetas para aprovechar al máximo esa masa descartada de la noche anterior. ¡Sigue leyendo y descubre nuevas formas de disfrutar de la fermentación en tu cocina!
Pan de Ajo
El pan de ajo es una opción deliciosa y fácil de preparar con tu masa fermentada. Simplemente extiende la masa sobre una bandeja, espolvorea ajo picado, perejil fresco y un poco de sal encima, y hornea hasta que esté dorado y crujiente. ¡El resultado será un pan fragante y lleno de sabor que acompañará perfectamente tus comidas!
Empanadas Rellenas
Otra opción creativa para usar tu masa fermentada es preparar empanadas rellenas. Puedes rellenarlas con una mezcla de carne, verduras y especias, cerrarlas con cuidado y hornear hasta que estén doradas y crujientes. ¡Estas empanadas caseras serán un éxito en cualquier reunión familiar o con amigos!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuánto tiempo puedo conservar la masa fermentada en la nevera?
La masa fermentada se puede conservar en la nevera hasta 2-3 días en un recipiente bien cerrado. Si no la vas a utilizar inmediatamente, es recomendable congelarla para prolongar su vida útil.
¿Puedo congelar la masa fermentada?
Sí, puedes congelar la masa fermentada envolviéndola bien en film transparente o en una bolsa hermética. Antes de utilizarla, déjala descongelar en la nevera durante la noche.
Referencias Externas:
2 comentarios en «Recetas de descarte de masa fermentada durante la noche – The Pantry Mama»
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Yo también odio desperdiciar comida, pero nunca se me ocurrió utilizar la masa fermentada sobrante. ¡Qué genial idea! Siempre he querido experimentar más con la panadería, así que definitivamente voy a probar estas recetas. ¡Gracias por la inspiración, Pantry Mama! – diego camilo
¡Me encanta esta idea de aprovechar la masa fermentada de la noche anterior! Siempre me siento mal desperdiciando comida, así que esto es perfecto. Una vez intenté hacer pan con masa sobrante y quedó delicioso. Definitivamente probaré algunas de estas recetas de descarte. ¡Gracias por compartir, Pantry Mama!