Las recetas de masa madre sin esperar son recetas rápidas de masa madre que utilizan un iniciador de masa madre pero que no requieren una fermentación prolongada.
A veces, desea usar su iniciador de masa fermentada para algo que puede hacer (y comer) ahora mismo. Los llamaremos recetas de masa madre sin esperar.
Todos sabemos que la masa madre requiere mucha paciencia … ¡tienes que esperar a que madure tu masa madre, tienes que practicar mucho! Hay que esperar a la fermentación en bloque y al retardo en frío.
Ah, y cuánto tiempo se sienten esos primeros 30 minutos de tiempo de horneado. Solo quieres levantar la tapa del horno holandés ahora, ¿verdad?
Bueno, ¡las recetas rápidas de masa madre en esta publicación son perfectas si odias esperar! ¡Todos son fáciles de hacer y no requieren esperar entre mezclar, hacer y hornear!
Son para ti si a veces te preguntas ¿para qué más puedo usar mi iniciador de masa fermentada? Y quizás estés buscando recetas de masa madre que no sean pan.
¡Lo más difícil será elegir tu favorito!
¿Qué significa «masa madre sin esperar»?
Exactamente lo que piensas… sin esperar masa madre significa que no hay que esperar la fermentación, no hay fermentación a granel de 12 horas ni retardo en frío.
Simplemente mézclalos y hornea (o fríe).
Algunas de las recetas utilizan otros agentes leudantes para ayudar a acelerar el proceso de cocción: el polvo para hornear y la levadura son los más populares. Otros, como los buñuelos y las galletas saladas, no requieren ningún agente leudante.
Todas estas recetas utilizan un iniciador de masa fermentada de alguna forma, ya sea con alimento y activo, o con descarte de masa fermentada sin alimentar.
Estas recetas de masa madre sin esperar son excelentes si está buscando recetas de masa madre que no sean pan.
¿Cuál es la diferencia entre el iniciador de masa madre y el descarte de masa madre?
El iniciador de masa madre y el descarte de masa madre son lo mismo. ¿Confundido?
El iniciador de masa fermentada se refiere a la harina y el agua que está en su frasco en el mostrador (o en el refrigerador). El «descarte» que retira del frasco antes de alimentarlo sigue siendo masa fermentada inicial, solo que no está alimentado.
¿Tener sentido?
En general, para una receta de pan de masa fermentada se utiliza un iniciador de masa fermentada activo alimentado. El desecho está destinado a ser «descartado», sin embargo, hemos ideado miles de formas de usarlo para reducir el desperdicio de alimentos (que, por cierto, es increíble).
Ahora, debido a que son lo mismo, puede usar en esta receta, alimentado, iniciador activo o descartar sin alimentar. Lo que debe recordar es que si usa un descarte que está muy viejo y agrio, tendrá un efecto en el sabor del pastel.
Reuní 15 recetas rápidas de masa fermentada que no requieren espera, ya que puedes prepararlas, cocinarlas y comerlas prácticamente de inmediato, y en su mayor parte, puedes usar un iniciador activo o descartar, lo que tengas. en la mano
¿Puedo saltarme un día de alimentación con masa fermentada?
Todos sabemos que alimentar a un iniciador de masa fermentada puede parecer un trabajo de tiempo completo. En serio, necesitan un poco de atención, ¿verdad?
Puede parecer que eres un esclavo de tu iniciador de masa fermentada, al menos durante las primeras semanas. Pero realmente serás recompensado por todo tu arduo trabajo.
Alimentar a tu iniciador de masa fermentada dos veces al día durante las primeras semanas es muy importante. Desechar una porción antes de todas y cada una de las tomas es aún más importante para un iniciador próspero.
Si bien es muy importante alimentar a su iniciador todos los días, a veces la vida puede interponerse en el camino. Si pierde una toma, incluso en esas primeras semanas, su iniciador estará bien. Mientras sea solo uno o incluso dos alimentos, su iniciador sobrevivirá y, finalmente, prosperará.
¿Necesita un iniciador maduro para las recetas de masa fermentada sin espera?
Si bien no debe usar el descarte de su iniciador de masa fermentada durante al menos los primeros 7 días, no necesariamente necesita un iniciador maduro para hacer estas recetas de masa fermentada sin espera.
Descubrirá que a medida que su iniciador madure, estas recetas sabrán aún mejor, pero aún tendrá éxito con ellas en las primeras etapas de la construcción de su iniciador de masa fermentada.
¡Diviértete cocinando estas recetas rápidas de masa madre!
Recetas de masa madre sin esperar
Muffins De Limón De Masa Madre
Estas ácidas magdalenas de masa fermentada y limón usan 200 g de masa fermentada, junto con levadura en polvo, para lograr deliciosas magdalenas en solo 30 minutos. ¿Qué tal eso para una receta rápida de masa fermentada?
Combinados con un glaseado de limón, estos muffins de masa fermentada son perfectos para el té de la mañana, el té de la tarde, ¡o simplemente porque sí!
Estos sencillos muffins de limón y masa fermentada son un bocadillo delicioso a cualquier hora del día. La fragancia picante y el sabor del limón brillan en estos muffins de masa fermentada.
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Pan de Soda Irlandés de Masa Madre
Esta receta rápida de masa madre se basa en una receta tradicional de pan de soda irlandés que utiliza ingredientes básicos para formar un pan rápido de masa madre con una corteza crujiente. Es perfecto para limpiar sopas y guisos, o se puede servir con mantequilla y mermelada para un refrigerio sustancioso.
Esta receta de pan de soda irlandesa de masa fermentada es súper rápida de hacer y llenará su cocina con el olor del pan recién horneado en menos de una hora.
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Galletas de masa madre
¡Estas galletas crujientes, crujientes y horneadas dos veces son el acompañamiento perfecto para su próximo café! ¡Hay tantos sabores diferentes que puedes probar también!
Biscotti simples de masa fermentada utilizando descarte de masa fermentada para crear crujientes galletas de café italianas.
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Buñuelos de calabacín
Estos buñuelos de calabacín de masa fermentada usan descarte de masa madre para crear algo rápido, fácil y delicioso. No necesita ningún otro agente de levadura para estos. Hágalos en tan solo 20 minutos; ahora eso es masa madre rápida, ¿verdad?
¡Estos buñuelos de calabacín con masa madre son rápidos, fáciles y sabrosos! Perfecto para el almuerzo sobre la marcha o como una idea sabrosa para el desayuno. También consumen hasta 100 g de descarte de masa madre.
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Waffles de masa madre
¡Estos gofres de masa madre súper rápidos pueden estar listos en solo 10 minutos! ¡Usan 200 g de masa madre y todo lo que necesitas es un tazón para mezclar y una plancha para gofres!
¡No espere, los waffles de descarte de masa fermentada son tan fáciles de mezclar! ¡Estarás comiendo gofres en menos de 10 minutos sin comprometer ese sabor a masa fermentada que te encanta!
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Granola de masa madre
¡Esta granola de masa fermentada es uno de los desayunos más rápidos y deliciosos que existen! Use su descarte de masa fermentada (o iniciador activo) para crear esta hermosa granola crujiente para servir con yogur. ¡Incluso he incluido 6 variaciones de sabor para que las pruebes!
Esta receta fácil de granola de masa fermentada se puede adaptar fácilmente a sus preferencias de sabor y a los ingredientes que tiene a mano.
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Panqueques salados de masa madre
Inspirada en la comida callejera japonesa, esta sabrosa receta de panqueques de masa fermentada utiliza huevos y un iniciador de masa fermentada para crear algo con mucho unami.
Puede adaptar estos panqueques de masa fermentada a su gusto cubriéndolos con todo tipo de cosas buenas, como algas, yakitori, chile, mayo, cualquier cosa que su corazón desee.
¡Los panqueques salados de masa fermentada inspirados en los panqueques de Okonomiyaki te harán alimentar a tu entrante solo para que puedas hacer más! Estos deliciosos panqueques usan pocos ingredientes para crear algo especial.
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Buñuelos De Plátano De Masa Madre
Estos deliciosos buñuelos de plátano y masa fermentada no requieren tiempo de espera: ¡simplemente mezcle la masa y fríalos! Postre instantáneo. ¡Realmente valen la pena el esfuerzo de freírlos también!
Crujientes buñuelos de plátano con masa fermentada fritos hechos con un iniciador de masa fermentada alimentado o descartado. ¡Puedes comerlos solos o servirlos con helado y salsa de chocolate para obtener el postre más reconfortante!
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Buñuelos de Masa Madre con Boniato y Garbanzos
Otra receta de buñuelos de masa fermentada, pero esta tiene sabor a camote y garbanzos para algo un poco diferente.
Estos buñuelos de masa fermentada se pueden convertir incluso en hamburguesas, ¡perfectos para servir entre estos rápidos bollos de hamburguesa de masa fermentada!
¡Estos buñuelos de masa madre son rápidos, fáciles y sabrosos! Están repletos de bondad con camote y garbanzos. Estupendo como tentempié… ¡aún mejor en una hamburguesa!
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Crackers de Parmesano + Romero
Una de las recetas más populares en el sitio de Pantry Mama, estas galletas de descarte de masa fermentada con parmesano y romero se pueden preparar muy rápidamente. Póngalos en una fuente de queso o en una lonchera y ¡listo!
Estas simples galletas de masa fermentada usan muchos desechos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o un refrigerio rápido para llevar.
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Lavosh de trigo integral
Para aquellos que prefieren usar trigo integral en su horneado de masa fermentada, este lavosh de trigo integral marcará la casilla. No hay que esperar aquí, ¡solo mezcle, enrolle y hornee! Si buscas un lavosh más dulce, prueba esta versión de arándanos y pistachos.
Galletas Lavosh de masa fermentada hechas con harina de trigo integral y miel. Son perfectos en una tabla de charcutería o simplemente como un refrigerio honesto.
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Grissini de masa madre
No hay nada como un buen palito de pan… ¡especialmente si son palitos de pan de masa fermentada! ¡Estos grisines de masa fermentada son geniales, fáciles de hacer y aún más fáciles de comer! También se almacenan muy bien, por lo que siempre puedes tener algo a mano para bocadillos y platos.
Sourdough Grissini son tan simples de hacer pero ¡tan sabrosos! Son perfectos para acompañar su salsa favorita o como una adición elegante a su próximo plato de charcutería.
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Panqueques esponjosos de masa fermentada
Es fácil preparar un desayuno rápidamente con esta receta de panqueques de masa fermentada. Usando polvo de hornear, estos panqueques esponjosos pueden estar listos en un santiamén.
¡Perfecto para servir con esta mantequilla de miel y canela batida!
Los panqueques más esponjosos que jamás comerá, hechos con su descarte de masa fermentada. Cree una rutina de masa fermentada sin desperdicios haciendo estos panqueques con su descarte.
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Muffins de frambuesa y masa fermentada
Estos deliciosos muffins de masa fermentada de frambuesa cuentan con ralladura de naranja y coco, y utilizan un iniciador de masa fermentada para crear una forma deliciosa de utilizar el descarte de masa fermentada.
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Muffins de manzana y canela con masa fermentada
Manzana y canela es un sabor que está destinado a ser. Estos muffins de masa fermentada de manzana y canela son una delicia otoñal. Usan 200 g de masa fermentada y definitivamente pueden estar en la mesa sin esperar (bueno, excepto por un poco de tiempo de horneado).
Estos sencillos muffins de manzana y canela con masa fermentada son una merienda deliciosa a cualquier hora del día. El delicioso exterior crujiente y la miga tierna son el secreto de estos muffins exitosos.
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Masa Madre Bechamel Salsa Blanca
¿Hacer una salsa de masa fermentada? Genio, ¿verdad? Nunca verás la lasaña de la misma manera una vez que comiences a usar tu propia salsa bechamel de masa fermentada en la parte superior. No hay nada más fácil que este: está listo para verter en su plato favorito en minutos.
El iniciador de masa fermentada se puede usar para espesar bechemel o salsa blanca para hacer lasaña y hornear pasta. Es súper simple y agrega profundidad de sabor mientras reduce el desperdicio de alimentos.
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Aros De Cebolla De Masa Madre
¡Otra receta rápida, fácil y sin esperas de masa madre que es fantástica para acompañar hamburguesas y perritos calientes! Simplemente mezcle la masa, sumerja las cebollas y fríalas: ¡una delicia frita crujiente al instante!
¡Usa tu iniciador de masa fermentada para hacer los aros de cebolla más crujientes que jamás hayas probado! 5 ingredientes simples te darán los aros de cebolla de masa fermentada más deliciosos.
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Pastel de masa madre con dátiles
Este pastel de descarte de masa fermentada súper fácil se puede mezclar y hornear en menos de una hora, perfecto para visitas inesperadas de café o tés matutinos rápidos.
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Tarta de manzana con masa madre
Este pastel de manzana con masa fermentada es en parte pastel, en parte postre: es súper versátil y realmente se puede hornear para una multitud de ocasiones. Su delicada textura y sabor es perfecto junto con montones de crema batida y una taza de té.
Este delicioso pastel de manzana con masa fermentada es perfecto para el té de la mañana o de la tarde. Sírvelo con montones de crema batida y una taza de té.
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Galletas saladas de masa madre con queso cheddar y jalapeño
Estas galletas saladas de masa fermentada picantes se pueden preparar con un iniciador de masa fermentada activo o desecharlo. Saborizados con su queso cheddar favorito y jalapeños en escabeche cortados en cubitos, se convertirán rápidamente en una opción para cualquier plato que cree.
Perfecto con casi cualquier cosa: salsa, dips… ¿por qué no probarlos la próxima vez que hagas nachos?
Estas simples galletas de masa fermentada usan muchos desechos, ¡y tienen un sabor increíble! Son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos o un refrigerio rápido para llevar.
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Muffins De Canela De Masa Madre
Estos sencillos muffins de canela y masa fermentada son una merienda deliciosa a cualquier hora del día. El delicioso exterior crujiente y la miga tierna son el secreto de estos muffins exitosos.
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Muffins De Calabacín De Masa Madre
Una deliciosa receta de masa fermentada sin esperas: muffins de masa fermentada de calabacín con queso y cebollino. Puede comerlos tibios o fríos: son un delicioso almuerzo servido con ensalada o sopa o un refrigerio abundante.
Deliciosos y sabrosos muffins de masa fermentada con magníficos calabacines de verano y una selección de quesos que harán bailar a tu paladar.
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