Si eres amante de la pasta y te encanta experimentar con sabores diferentes, esta receta de salsa para pasta fácil con mantequilla dorada y salvia es perfecta para ti. Con tan solo unos pocos ingredientes, podrás crear una deliciosa salsa que le dará un toque gourmet a tu plato de pasta favorito. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita salsa en pocos minutos. ¡No te arrepentirás!
Esta sencilla salsa para pasta con mantequilla y salvia es muy sencilla de hacer: ¡solo una sartén, 2 ingredientes y solo unos minutos para cocinar!
>Salsa para pasta con mantequilla y salvia (Salsa de Burro y Salvia) es una receta clásica italiana que se suele utilizar para aderezar pasta fresca casera, raviolis caseros y ñoquis. El sabor es tostado, rico y mantecoso con sutiles toques de salvia fragante. ¿Mejor parte? ¡Todo lo que necesita es una sartén, 2 ingredientes y solo unos minutos para cocinar!
Ahora para aclarar, esta no es una salsa de «mantequilla marrón». Es una salsa de mantequilla «dorada». ¿La diferencia? La salsa de mantequilla dorada se cocina durante más tiempo, lo que permite que los sólidos de la leche adquieran un color marrón avellana moteado en la sartén. El sabor es rico, a nuez y fuerte (perfecto para recetas de postres). La salsa de mantequilla dorada se cocina por menos tiempo, tiene un color más «miel», pero aún tiene un sabor profundo. En mi opinión, es más versátil y más adecuado para recetas de pasta.
>Ingredientes que necesitará
- Mantequilla salada
- hojas de salvia fresca
Cómo hacer salsa para pasta con mantequilla y salvia
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez que esté espumoso, añade las hojas de salvia fresca. Continúe cocinando hasta que desaparezcan los sólidos irregulares de la leche, las hojas estén ligeramente crujientes y la salsa adquiera un color dorado (todavía no marrón).
Algunos consejos
- Use mantequilla salada: las salsas hechas con mantequilla sin sal tienden a estar poco condimentadas. La mantequilla salada resuelve este problema sin conjeturas. Me gusta la mantequilla salada Kerry Gold: es rica, cremosa y perfectamente salada.
- Vístete: un chorrito de jugo de limón realzará el sabor de esta salsa; El queso parmesano es imprescindible si se sirve con pasta.
- Consigue una planta de salvia: si cocina con hierbas frescas a menudo, esta es una inversión práctica y rentable. Tengo salvia fresca en mi jardín y vuelve a crecer cada año.
- comer las hojas! Las hojas de salvia crujientes son sorprendentemente sabrosas.
¿Se puede congelar la mantequilla y la salsa de salvia?
Absolutamente. Transfiere la salsa semienfriada a un recipiente hermético; enfríe por 3 días o congele por hasta 1 mes. Descongelar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar para servir.
Esta salsa combina bien con:
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>Crédito de fotografía y estilismo: Emilie Raffa & melina martillo
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>Salsa para pasta fácil con mantequilla dorada y salvia
- Hora de cocinar: 5
- Tiempo Total: 5 minutos
- Producir: Rinde suficiente para 1 libra de pasta
- Categoría: Salsa para pasta
- Método: Estufa
- Cocina: italiano
Dieta:
Vegetariano
Descripción
Esta salsa para pasta con mantequilla y salvia es tan rápida y fácil que apenas necesitas una receta. La idea es hacerlo mientras se cocina la pasta fresca o los ñoquis. ¡Todo lo que necesitas es una sartén, 2 ingredientes y aproximadamente 5 minutos!
para la salsa
- 120 gramos (8 cucharadas) mantequilla salada
- 15 hojas de salvia frescas, hermosas y frescas
Para servir (opcional)
Instrucciones
Para la Salsa: corta la mantequilla en pequeñas porciones. Añadir a una sartén y derretir a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté espumosa, agregue las hojas de salvia fresca. Continúe cocinando, revolviendo suavemente con una cuchara, hasta que los sólidos de leche blanca manchados desaparezcan y la salsa adquiera un color dorado «miel» (aún no marrón). Nota: esta salsa cambiará de mantequilla dorada a marrón en un nano segundo, ¡no te alejes de la sartén! Si usa limón, exprima un poco al final.
Para servir con pasta: Mientras se cocina la pasta, prepare la salsa (necesitará una sartén grande de 12 pulgadas). Usando pinzas, transfiera la pasta a la sartén, permitiendo que parte del agua aún se adhiera a la pasta. Rallar queso parmesano fresco por encima. Mezcle la pasta con la salsa y agregue más agua de cocción de la pasta, según sea necesario, para emulsionar la textura. Sirva inmediatamente con las hojas de salvia crujientes esparcidas por encima.
Para almacenar: esta salsa se prepara mejor y se sirve fresca. Sin embargo, puede almacenar las sobras en un recipiente hermético. Refrigere por 3 días o congele por hasta 1 mes. Descongelar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar para servir.
Palabras clave: mantequilla, salvia, salsa para pasta, italiano, fácil, receta
Salsa para pasta fácil con mantequilla dorada y salvia
Una salsa para pasta deliciosa y fácil de hacer es la que lleva mantequilla dorada y salvia. Esta combinación de ingredientes le dará a tu plato un sabor único y especial que sorprenderá a tus comensales. Sigue leyendo para aprender cómo hacer esta exquisita salsa.
Ingredientes:
- 150g de mantequilla
- Un manojo de salvia fresca
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida
Preparación:
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que adquiera un tono dorado.
- Añade las hojas de salvia y deja que se frían durante un par de minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir sobre tu pasta favorita.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa casera y sorprende a tus invitados con sabores únicos!
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla si prefieres una opción más saludable. Sin embargo, la mantequilla dorada le dará un sabor especial a la salsa.
¿Se puede guardar la salsa para pasta?
Sí, puedes refrigerar la salsa en un recipiente hermético por varios días. Al momento de servir, caliéntala suavemente en una sartén.
¿Qué tipo de pasta combina mejor con esta salsa?
Esta salsa va muy bien con pastas largas como espaguetis, linguine o fettuccine. La textura y el sabor de la salsa se adhieren perfectamente a este tipo de pasta.
Fuente: Recetas Italianas
¡Totalmente de acuerdo contigo, Armidanr! La salsa para pasta con mantequilla dorada y salvia es simplemente espectacular. Recuerdo haberla preparado en casa una vez y todos quedamos fascinados con su sabor único y reconfortante. ¡Es increíble cómo unos pocos ingredientes pueden darle tanto sabor a un plato tan simple como la pasta! ¡Gracias por recordarme lo deliciosa que es esta receta! ¡Definitivamente la volveré a hacer pronto! ¡Saludos! – isaias611t
¡Qué delicia! La combinación de mantequilla dorada y salvia en una salsa para pasta suena exquisita. Recuerdo la primera vez que probé esta receta en casa de mi abuela, ¡quedé enamorado al instante! Definitivamente es una forma sencilla y deliciosa de elevar cualquier plato de pasta. ¡Gracias por compartir esta receta fácil y deliciosa!
Tuve la oportunidad de probar esta salsa para pasta con mantequilla dorada y salvia hace poco y ¡me quedé asombrado! La combinación de sabores es increíble, y la mantequilla dorada le da un toque cremoso delicioso. Es una receta que definitivamente vale la pena probar y estoy deseando hacerla de nuevo pronto. ¡Gracias por recordarme lo fácil y sabrosa que es esta receta! – wbiciby