¿Se deben refrigerar los cupcakes durante la noche (respuesta rápida)?

Los cupcakes son golosinas relativamente fáciles de preparar. Pero por más fáciles que sean, aún toman tiempo ya que involucran muchos pasos, razón por la cual la mayoría de nosotros preferimos hornearlos con anticipación.

Con docenas de cupcakes listos a la mano, que no necesitará hasta el día siguiente, estará pensando para sí mismo, «Uh… ¿ahora qué?»

Bueno, ponerlos en el refrigerador es definitivamente una opción. ¿Aunque es el mejor? No necesariamente.

Soy Angie, he estado horneando cupcakes por más de 10 años y tuve la oportunidad de comenzar mi propio negocio de cupcakes el año pasado. Con toda esa experiencia en mi haber, definitivamente puedo decir que sé un par de cosas sobre el almacenamiento de cupcakes 😉

En este artículo te explicaré por qué debes o no refrigerar los cupcakes, cómo hacerlo y por cuánto tiempo.

¡Ahora vamos a hornear!

¿Deberías refrigerar los cupcakes durante la noche?

No… ¡Quiero decir que sí! … pero no… ¿sí?

La respuesta a esta pregunta realmente depende de qué otras opciones de almacenamiento tengas, de qué tipo de cupcakes estás hablando y si están helados o no.

Técnicamente hablando, puedes refrigerar cualquier tipo de pastelitos durante la noche. Sin embargo, sus cupcakes son propensos a secarse porque el mecanismo de enfriamiento del refrigerador elimina la humedad o el vapor de agua. Dicho esto, una noche no hará una gran diferencia.

Si congelar es una opción, definitivamente congele sus cupcakes en lugar de refrigerarlos. Congelar tus cupcakes los mantendrá agradables y húmedos, también puedes guardarlos hasta por tres meses en el congelador.

Si está usando glaseado de crema de mantequilla estadounidense regular, realmente no hay necesidad de refrigerarlos a menos que viva en un país muy cálido y su mantequilla comience a derretirse. Las magdalenas con glaseado de crema de mantequilla se pueden dejar a temperatura ambiente hasta por dos días. Si está usando glaseado con lácteos o huevos, es necesario refrigerarlo.

Los cupcakes helados tienden a secarse más lentamente porque el glaseado actúa como una barrera entre la parte superior del pastel y el aire frío.

¿Cómo refrigerar cupcakes?

Para refrigerar cupcakes, debes asegurarte de haberlos enfriado a temperatura ambiente. Las magdalenas recién horneadas no deben colocarse inmediatamente en el refrigerador, ya que pueden calentar otros alimentos almacenados y causar que se echen a perder. El enfriamiento rápido también puede hacer que los cupcakes se encojan demasiado rápido y se separen de los moldes para cupcakes.

Ya sea que vayas a congelar cupcakes glaseados o sin glasear, necesitarás un recipiente para colocarlos. Un recipiente hermético realmente puede retener la humedad de tus pasteles y evitar que se sequen. Además, puedes evitar que tus pasteles huelan como otras cosas en tu refrigerador.

Encuentre un recipiente que sea lo suficientemente espacioso y profundo para contener sus cupcakes sin que la tapa superior aplaste el pastel. Dale a cada cupcake el espacio que necesita para que no se aplasten entre sí y te será mucho más fácil quitarlos.

Si no tienes un recipiente, también puedes envolver tus cupcakes en film transparente. Nuevamente, solo asegúrese de usar una trampa lo suficientemente profunda y evite el contacto entre las magdalenas y la envoltura de plástico.

¿Cuánto tiempo puedes mantener los cupcakes refrigerados?

En términos generales, puede mantener sus cupcakes refrigerados hasta por cuatro días en el refrigerador. Si sus cupcakes están hechos o cubiertos con ingredientes frescos como frutas o queso, debe comerlos dentro de los dos días.

Ultimas palabras

No sé ustedes, pero cada vez que hago cupcakes, se acaban en un día, antes de que tenga la oportunidad de comer uno. Guardar cupcakes en el refrigerador es seguro y común, pero personalmente no recomiendo hacerlo. Si debe guardar sus cupcakes, le recomiendo que los guarde en el congelador.

¡Espero que hayas encontrado lo que buscas! Si tiene alguna otra pregunta sobre la refrigeración de cupcakes, no dude en comentar y hágamelo saber. ¡Me pondré en contacto contigo lo antes posible!

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