Hay muchas razones por las que alguien podría querer hacer un pastel sin huevos. Tal vez tienen una alergia, no son fanáticos del sabor, o simplemente (se equivocaron) y se olvidaron de comprar un lote de huevos frescos en la tienda.
Independientemente de por qué quieres hacer un pastel sin huevos, la buena noticia es que ¡usted puede!
Muchos sustitutos de huevo fantásticos te permitirán hornear un pastel sin huevos. Ya sea que haga un pastel desde cero o un pastel en caja, puede tener éxito sin productos de huevo.
¡Hola! Soy Michelle, y seré honesto, yo amar huevos. Pero cometí el tonto error de olvidar comprarlos, mientras mis hijos me rogaban que hiciera un pastel casero. No hace falta decir que tuve que actuar rápido, y estoy aquí para arrojar algo de información sobre cómo hacer un pastel sin huevos.
¿Se puede hacer un pastel sin huevos? Averigüemos la respuesta, ¡además de cómo hacerlo!
¿Puedes hacer un pastel sin huevos?
Puedes hacer con éxito un pastel sin huevos, a pesar de que son la «columna vertebral» de casi todas las recetas de pasteles. También pueden ayudar con la levadura y el sabor. Aún así, puedes hacer un pastel sin usarlos por completo.
¿Qué puedo usar en lugar de huevos en un pastel?
Si sigue una receta de pastel sin huevo, no tendrá que preocuparse por sustituir el huevo. Pero si tiene una receta específica que está tratando de crear, necesitará conocer los mejores sustitutos para el huevo todopoderoso.
La buena noticia es que hay un montón de intercambios de primer nivel! Los cuatro primeros incluyen:
1. Puré de manzana
puré de frutas de alguna tipo (plátano, aguacate, calabaza) es una de las mejores opciones para reemplazar el huevo en un pastel. Proporciona mucha humedad y profundidad de sabor.
La compota de manzana es la opción número 1, gracias a su perfil de sabor manso que no dominará el sabor de su pastel. Reemplace cada huevo con ¼ de taza de puré de frutas.
2. “Huevo” de semillas de lino
Mi favorito personal es el “huevo” de linaza. Puedes hacer este huevo falso remojando una cucharada de semillas de lino molidas en tres cucharadas de agua durante cinco minutos. Luego, úsalo como de costumbre en tu masa para pasteles.
3. Yogur natural
Intercambiar ¼ de taza de yogur por cada huevo es otro sustituto de huevo preferido. Tiene un alto contenido de agua, por lo que se sugiere agregar una pizca menos de líquido y hornear por más tiempo.
Se recomienda yogur natural, para que no altere el sabor final de tu tarta. Sin embargosi está horneando un sabor particular, como pastel de fresa – puedes usar yogur con sabor a fresa para realzar el sabor.
Si desea agregar un refuerzo de proteínas a su pastel, siempre puede usar yogur griego en su lugar (con o sin sabor).
4. Sustituto de huevo comercial
Si planea hornear pasteles sin huevos con regularidad, le sugiero que opte por un reemplazo de huevo comercial de alta calidad.
Los sustitutos de huevo comerciales serán útiles y eliminarán cualquier conjetura molesta, ya que la mayoría viene con instrucciones sobre cómo usar el producto en lugar de huevos (en pasteles y/u otras delicias favoritas).
¿Puedo usar aceite en lugar de huevos?
Dado que la mayoría de las recetas de pasteles ya contienen aceite, no lo sugeriría como reemplazo de los huevos. Sin embargo, si está en apuros y tiene no otra solución, puedes usarla para tu pastel.
Deberá hacer una suspensión combinando una cucharadita de aceite vegetal con dos cucharaditas de polvo de hornear y dos cucharadas de agua. El polvo de hornear trabajará de la mano con el aceite para crear la levadura necesaria que los huevos proporcionan en un pastel.
¿Puedo usar leche en lugar de huevos en el pastel?
Puedes cambiar con éxito la leche por huevos en una receta de pastel. Esto es especialmente cierto para el suero de leche y la leche condensada, pero la leche normal también puede funcionar. Use ¼ de taza de leche por cada huevo que necesite.
¿Puedo hacer mezcla para pastel sin huevos?
Ya sea que esté haciendo un pastel desde cero o usando una mezcla para pastel en caja, cualquier sustitución mencionada anteriormente funcionará.
También se recomienda agregar ¼ de taza adicional de harina cuando se usa un sustituto de huevo en una mezcla para pastel en caja para obtener los mejores resultados.
¿Qué puedo sustituir por dos huevos en una mezcla para pastel?
Si la mezcla para pastel requiere más de un huevo, aún puede utilizar las sustituciones mencionadas anteriormente. Sin embargo, deberá ajustar la cantidad que está usando. Por ejemplo, para dos huevos, haz lo siguiente:
- Puré de frutas: ½ taza
- Semillas de lino: dos cucharadas remojadas en seis cucharadas de agua
- Yogur: ½ taza
- Sustituto de huevo comercial: el doble de lo que se indica como se indica
¿Qué sucede si no agrega huevo al pastel?
Si no tienes huevos a la mano, podrías considerar eliminar el ingrediente por completo. Pero yo sugeriría contra eso.
Sin huevos, un pastel puede salir más denso y mucho más delicado. – pero no necesariamente en el buen sentido.
Lo mejor que puede hacer es usar una de las sustituciones enumeradas anteriormente. Con tantas opciones para elegir, realmente no hay excusa para dejar de lado los huevos o el sustituto de huevo por completo.
¿Qué sucede si una receta requiere 3 huevos y solo tengo 2?
Si su receta requiere tres huevos y solo le quedan dos, de nuevo es sustitutos del huevo al rescate.
Si bien esto obviamente requerirá un paso adicional, vale la pena. Rechazar el huevo final puede cambiar el sabor y la textura de su pastel, y nadie quiere eso
Si no desea usar un sustituto de huevo, siempre puede usar menos de los otros ingredientes para compensar el huevo faltante. Esto puede ser complicado, especialmente si es nuevo en el mundo de la repostería y no está seguro de cómo reducir los componentes y lograr los mismos resultados.
preguntas frecuentes
Tus sueños de pastel no tienen que ser recortados solo porque no tienes huevos a la mano. Hay excelentes sustitutos que puede usar, como puré de manzana o yogur. Además, muchas recetas de pasteles sin huevo hacen todo el trabajo duro por ti. ¿Quieres seguir aprendiendo más? Sigue leyendo.
¿Puedes hacer un pastel sin huevos y leche?
Hacer un pastel sin huevos y la leche es posible. Use una de las sustituciones de huevo anteriores. Para reemplazar la leche, simplemente puede usar agua. Agregue un poco más de mantequilla (unas cuantas cucharaditas deberían ser suficientes) para enunciar el sabor y hacer que su pastel sea más rico.
¿Qué puedo usar en lugar de huevos en un pastel de taza?
Los pasteles en taza se han vuelto populares recientemente debido a su simplicidad, y no terminas con un pastel enorme que una sola persona probablemente no pueda consumir. Para los bizcochos en taza, puedes cambiar los huevos como cualquier otro bizcocho: con compota de manzana, yogur, leche, etc.
¿Cómo hacer pastel Betty Crocker sin huevos?
El sitio web de Betty Crocker sugiere reemplazar el huevo con ¼ de taza de puré de manzana o yogur. Dicho esto, está claro que el puré de manzana y el yogur tienden a ser los principales sustitutos de los huevos en el pastel en todos los ámbitos. ¡Realmente no puedes equivocarte!
Ultimas palabras
¿Se puede hacer un pastel sin huevos? Absolutamente! La gente lo hace todos los días (incluyéndome a mí, de vez en cuando). Solo asegúrese de usar un buen sustituto de huevo para obtener los mejores resultados.
La compota de manzana y el yogur son las mejores opcionespero también puede usar huevo de linaza falso o sustituto de huevo comercial.
¿Alguna vez has hecho un pastel sin huevos? ¿Usaste un sustituto? ¿Cuál? ¡Comparte tus aventuras de horneado con nosotros!