Acabas de preparar una tanda de masa para pastel y te das cuenta de que no puedes usarla de inmediato. ¡Oh, no! Pero no tires la masa todavía. Puede almacenarlo de manera segura en su refrigerador hasta por 48 horas sin deteriorar los resultados.
¡Hola! Soy Michelle y hombre, me encantan los pasteles. Sin embargo, seré honesto. Con dos niños corriendo, no siempre he podido hacer mis pasteles. instantáneamente después de mezclar la masa de la torta.
Tengo la experiencia personal de almacenar la masa para pasteles en el refrigerador por un tiempo, y hoy comparto mis conocimientos contigo. A continuación, encontrará información importante, como cómo refrigerar la masa para pastel, cuánto tiempo se mantendrá en buen estado y mucho más.
¡Hablemos de la refrigeración de la masa para pasteles!
¿Se puede refrigerar la masa para pasteles?
Cuando necesite almacenar algo para unos días más, el refrigerador siempre es el lugar indicado. Bueno, también puede ser la solución para extender la vida útil de la masa para pasteles.
Si bien siempre es mejor usar la masa para pastel justo después de mezclarla, a veces no tienes otra opción que guardarla para una fecha posterior.
Cuando se almacena correctamente, la masa para pasteles puede durar en el refrigerador hasta 48 horas.
Si bien es posible que no se ponga «malo» después de este período de tiempo, el aire escapará y el agente de levadura se deteriorará a medida que se asiente la masa del pastel. Esto te dejará con un pastel plano que es cualquier cosa menos esponjoso y delicioso.
Cómo guardar la masa para pasteles en el refrigerador
El almacenamiento adecuado es crítico cuando guarde la masa para pasteles en el refrigerador. De lo contrario, el exceso de aire puede escapar y convertir el pastel en un panqueque plano.
También está el problema de que el aire seque la parte superior de la masa, creando una corteza poco atractiva con la que es difícil, si no imposible, trabajar.
Para evitar estas situaciones, haga lo siguiente:
Paso 1: Mezcle los ingredientes de su receta de pastel deseada.
Paso 2: Deje la masa para pastel en el tazón para mezclar o transfiérala a un recipiente hermético.
Paso 3: Si lo deja en el tazón para mezclar, cúbralo con una hoja de papel de aluminio, papel encerado o papel pergamino.
Etapa 4: Coloque la masa de pastel en el refrigerador.
Paso 5: Usar dentro de las 48 horas.
Recuerde que un sello hermético no impedirá que el aire se libere por completo. Por lo tanto, siempre se recomienda use la masa para pasteles lo antes posible. Cuanto más tiempo se asiente, más declinará.
Cómo usar masa para pastel refrigerada
¿Listo para usar tu masa para pastel refrigerada? Tienes dos opciones.
Opción 1: Puedes verter la masa del pastel directamente en el molde para pasteles y meterlo en el horno. Es posible que deba agregar unos minutos más al tiempo de cocción, ya que la masa del pastel estará fría.
Opcion 2: Deje la masa de pastel en la encimera durante unos 20 a 30 minutos. Esto hará que la masa del pastel alcance la temperatura ambiente, lo que hará que sea fácil de mezclar y verter en el molde para pasteles; no se requieren minutos de horneado adicionales.
¿Cómo saber si la masa para pasteles es mala?
Es probable que la masa para pasteles almacenada por más de 48 horas sea segura para consumir, aunque no se levantará ni tendrá el sabor o la textura deseados. Dependiendo de la cantidad de tiempo, puede haberse estropeado por completo.
Consumir masa de pastel en mal estado es un gran no-no. Evítelo prestando atención a estos signos de deterioro:
- Olor extraño. La masa para pasteles debe tener ese aroma dulce notorio que te hace querer sumergirte de cabeza. Si tiene un olor «extraño», tíralo.
- Sabor extraño. Dale un poco de sabor a la masa de tu pastel. Si es cualquier cosa menos azucarada y deliciosa, es probable que se haya echado a perder.
- Cambios en la apariencia. Incluso cuando se almacena en el refrigerador, la masa para pasteles no debe tener cambios extremos en su apariencia. Si el color ha cambiado o ve manchas extrañas aquí y allá, tírelo inmediatamente.
- Presencia de moho. Cualquier signo de moho inutilizará el pastel. ¡No consumir!
¿Puedes congelar la masa de pastel para más tarde?
Si necesita almacenar más de 48 horas, deberá congelar la masa para pasteles. La congelación funciona mejor para pasteles que contienen grasas como aceite y mantequilla. Funciona menos bien para pasteles que usan huevos batidos, como los bizcochos.
Si decide congelar la masa de su pastel, se sigue siendo bueno hasta por tres meses. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos que quieren hacer la masa del pastel a granel y sacarla cuando la necesiten.
Cómo almacenar la masa para pasteles en el congelador
Almacenar la masa para pastel en el congelador es relativamente lo mismo que almacenarla en el refrigerador. Crear un sello hermético es 100% necesario para preservar la frescura y evitar las quemaduras por congelación.
Para almacenar en el congelador, simplemente haga lo siguiente:
Paso 1: Vierta la masa para pastel en un recipiente hermético o en una bolsa sellable para congelar. Si está preparando grandes cantidades de masa para pasteles, viértalas en recipientes o bolsas separados.
Paso 2: Coloque en el congelador hasta por tres meses. Al igual que la nevera, cuanto antes la uses, mejor.
Paso 3: Cuando esté listo para hornear, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche o en la encimera durante aproximadamente una hora.
Etapa 4: ¡Mezcla, vierte y hornea!
preguntas frecuentes
Refrigerar la mezcla para pastel es una excelente manera de prolongar la vida útil sin perder calidad. Si desea obtener más información, consulte las siguientes preguntas a continuación.
¿Cuánto tiempo puede reposar la masa para pasteles a temperatura ambiente?
La masa para pasteles puede reposar a temperatura ambiente durante unas dos horas. Sin embargo, este período de tiempo se reduce a una sola hora para aquellos que hornean en climas húmedos o cálidos. No lo use más allá del período de tiempo de dos horas, ya que comenzará a desarrollar bacterias en este punto.
¿Qué puedo hacer con la masa sobrante de cupcakes?
Lo mejor que puedes hacer es congelarlo para una fecha posterior. Sin embargo, también puede ser creativo con la masa sobrante. Considere convertirlo en algo completamente diferente, como panqueques, gofres o pastelitos.
¿Puedes calentar en el microondas la masa sobrante del pastel?
La gente ha tenido éxito en masa de pastel para microondas para hacer dulce de leche. Entonces, si te sobra un poco de masa de pastel pero no quieres guardarlo en el refrigerador o congelador para más tarde, ¡siempre puedes hacer este delicioso dulce de azúcar!
Ultimas palabras
La masa para pasteles se puede almacenar en el refrigerador durante 48 horas antes de que comience a declinar. El almacenamiento adecuado es esencial. Mantenga la masa para pastel en un recipiente hermético o en un tazón para mezclar tapado. Hornee directamente del refrigerador o deje que alcance la temperatura ambiente en el mostrador durante 20 minutos.
¿Alguna vez has refrigerado tu mezcla para pastel?