Tarta De Manzana Fácil Con Hojaldre

Una receta de tarta de manzana simple e increíblemente hojaldrada hecha con hojaldre de mantequilla, toques de canela y mermelada de albaricoque dulce. ¡Solo 7 ingredientes! ¡Perfecto para fiestas y postres de fin de semana!

Tarta De Manzana Fácil Con Hojaldre |  lazanahoriainteligente.com

Soy una de esas personas a las que les gusta hacer masa de pastel casera. El proceso no es necesariamente difícil, pero simpatizo con aquellos que prefieren comprarlo en la tienda. Sospecho que es el enrollado y el manejo de la masa lo que es desagradable para algunos, especialmente en climas cálidos cuando todo parece derretirse por todas partes. Entonces, ¿qué sucede cuando anhelas algo casero pero no quieres hacerlo tú mismo? ¡Prueba el hojaldre congelado en su lugar!

Esta sencilla tarta de manzana sabe igual que una tarta de manzana abierta, con una masa de hojaldre escamosa y completamente mantecosa. Es maravilloso caliente, frío, de pie, sentado. ¡Lo he probado de todas las formas! Intente esparcir un poco más de mermelada de albaricoque por encima para obtener un glaseado brillante espectacular. Y, si tiene suerte, puede incluso marcar una pieza con trocitos crujientes de azúcar y canela caramelizada en los bordes…

tarta de manzana de 7 ingredientes |  lazanahoriainteligente.com

Por qué funciona esta receta

  • ¡Solo 7 ingredientes! Cuatro de los cuales probablemente tenga a mano ahora: azúcar, canela, huevos y mantequilla. Tal vez manzanas también.
  • ¡Sin rodar! He diseñado esta receta para que 1 hoja estándar de hojaldre sea todo lo que necesites. Simplemente colóquelo en una bandeja para hornear y estará listo para comenzar. Por cierto, el hojaldre preenrollado viene envuelto en papel pergamino; úselo para forrar su bandeja para hornear.
  • ¡Se puede hacer con anticipación! Hornee la tarta por la mañana y vuelva a calentar en un horno bajo antes de servir.
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¿Qué es el hojaldre? y donde lo puedo conseguir??

El hojaldre es una masa delicada y escamosa hecha de harina, mantequilla, agua y una pizca de sal. Piensa: Danesas, palmiers, queso brie horneado y este increíblemente delicioso aperitivo de hojaldre con jamón y queso que preparo cada Navidad.

El proceso por el cual se hace, enrollando, doblando y enfriando la masa varias veces, requiere tiempo y paciencia para lograr realmente esas capas finas y crujientes de bondad. ¡Solíamos hacer hojaldre desde cero todo el tiempo en la escuela culinaria y los resultados nunca fueron «calidad de panadería francesa» sin importar cuánto lo intentáramos!

Por el bien de la cordura, está perfectamente bien usar hojaldre de buena calidad de la tienda de comestibles. Trader Joe’s hace un excelente hojaldre de mantequilla al igual que Dufour, que es más caro. He incluido más pensamientos sobre las marcas de hojaldre en Notas de cocina debajo.

Cómo hacer una tarta de manzana hojaldrada súper fácil

Para comenzar, pela las manzanas y corta los lados en 4 mejillas. Yo uso manzanas Granny Smith que son perfectamente ácidas y dulces. Luego, corte las manzanas en rodajas finas manteniéndolas apiladas mientras trabaja. Será más fácil decorar la tarta de esta manera cuando estén algo intactos.

Marque un borde de 1 pulgada alrededor de la masa para crear una corteza. Cepille la sección de la corteza con huevo batido para obtener un acabado dorado claro cuando se hornee. Untar el interior de la tarta con mermelada de albaricoque.

Agregue las manzanas en rodajas encima de la mermelada, abanicándolas a medida que avanza. Apilé ligeramente algunas de las manzanas hacia el centro (los niños seguían arruinando mis patrones), lo cual también está bien. No tiene que verse perfecto. Luego espolvorea las manzanas con canela-azúcar y salpica con mantequilla.

Hornee a 425 F durante 30 minutos hasta que burbujee, esté dorado y crujiente.

Rebanada de tarta fácil de manzana con hojaldre con bordes caramelizados

Notas de cocina

  • El hojaldre Dufour es un gran. El sabor es excelente. Y es todo mantequilla. Sin embargo, la masa viene en un bloque grande en lugar de las convenientes hojas cuadradas preenrolladas.
  • Trader Joe’s vende láminas de hojaldre preenrolladas, que me encantan. Vienen envueltos individualmente y obtienes 2 hojas por caja.
  • Pepperidge Farm también hace hojaldre y es probablemente el más fácil de encontrar. Las hojas (2) vienen envueltas individualmente. Sin embargo, su lista de ingredientes es demasiado larga para mi gusto e incluye manteca vegetal y aceite parcialmente hidrogenados. Si te vas a dar el gusto con el hojaldre, opta por la mantequilla.

*Cualquiera que sea la marca que elija, recuerde descongelar su masa durante la noche en el refrigerador o durante unas horas a temperatura ambiente antes de comenzar. El hojaldre se suele vender congelado.

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Tarta De Manzana Fácil Con Hojaldre

  • Autor: Emilia Raffa


  • Tiempo de preparación:
    20 minutos

  • Hora de cocinar:
    30 minutos

  • Tiempo Total:
    50 minutos

  • Producir:
    12 cuadrados

  • Categoría:
    Postre

  • Método:
    al horno

  • Cocina:
    Americano
  • Dieta: Vegetariano


Descripción

Una receta de tarta de manzana simple e increíblemente hojaldrada hecha con hojaldre de mantequilla, toques de canela y mermelada de albaricoque dulce. ¡Solo 7 ingredientes! ¡Perfecto para fiestas y postres de fin de semana!


  • 1 lámina de hojaldre congelada, descongelada durante la noche en la nevera
  • 1 huevo + 1 cucharadita. agua, ligeramente batida (lavado de huevo)
  • 1/4 taza mermelada de albaricoque + 1 cucharadita de agua (glaseado)
  • 1/2 cucharadita escasa de canela
  • 1/4 taza azúcar (yo uso Florida Crystals)
  • 2 manzanas Granny Smith medianas, peladas
  • 2 cucharadas mantequilla, cortada en cubos

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 425 F.
  2. Retire la masa de hojaldre de la nevera (guárdela en una caja). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Utilizo el papel que envuelve la masa; verifique dos veces para asegurarse de que el suyo sea apto para horno.
  3. En un tazón pequeño o una taza de café, combine los ingredientes del huevo batido.
  4. En otro tazón pequeño, combine la mermelada de albaricoque y el agua. Revuelva bien para crear una mezcla untable.
  5. Mezclar el azúcar y la canela.
  6. Corta los lados de cada manzana; deberías tener 8 piezas en total. Coloque el lado plano hacia abajo y córtelo en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Mantenga las rebanadas apiladas juntas mientras trabaja. Será más fácil decorar la tarta de esta manera. Reserva mientras preparas la tarta.
  7. Sacar el hojaldre de su envoltorio. Colóquelo en su bandeja para hornear forrada.
  8. Marque un borde de 1 pulgada alrededor del borde de la masa para crear una costra. Cepille la corteza (no el cuadrado central) con el huevo batido.
  9. Vierta alrededor de 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque en el centro de la masa. Extender con el dorso de una cuchara para que quede parejo.
  10. Coloque las rodajas de manzana encima de la mermelada, abanicándolas a medida que avanza. Está bien si no se ve perfecto. Solo asegúrate de que las manzanas no estén demasiado apiladas una encima de la otra; se volverán blandas. Dependiendo del tamaño, es posible que no necesite usar todas las manzanas. Menos es más (come el resto como snacks).
  11. Espolvorea las manzanas con la mezcla de canela y azúcar.
  12. Agregue la mantequilla sobre las manzanas.
  13. Hornee durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  14. Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de rebanar y para que las manzanas se asienten.
  15. Cepille las manzanas con el glaseado de albaricoque restante para darle más brillo.

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