Waffles de masa madre sin esperar – The Pantry Mama

Publicado: 13 de enero de 2022 · Modificado: 12 de noviembre de 2022 por La mamá de la despensa Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

¡No espere, los waffles de descarte de masa fermentada son quizás la receta de masa fermentada más fácil que jamás haya preparado!

Estos waffles son muy fáciles de mezclar, y usan unos buenos 200 g de masa madre descartada (pero también puede usar un iniciador de masa madre burbujeante y activo si lo prefiere).

Hacemos estos gofres a menudo… de hecho, probablemente más de lo que hacemos panqueques porque mis hijos pueden usar la máquina para hacer gofres más fácilmente que la estufa.

¡Lo que me encanta de esta receta de waffles de descarte de masa fermentada sin esperar es que es tan rápido! También me encanta usar el suero de leche sobrante de hacer nuestra propia mantequilla y mantequilla cultivada (pero la leche normal también está bien).

¡Mientras tenga un frasco de iniciador (y siempre tengo un frasco de iniciador en mi mostrador) estará listo en unos 10 minutos!

¡Desayuno perfecto, cualquier día de la semana!

¿Tienes más tiempo? Es posible que le gusten estos gofres de masa fermentada durante la noche para un fermento más prolongado. O si te encanta todo lo relacionado con la calabaza, prueba estos waffles de calabaza con masa madre o incluso estos waffles de masa madre con plátano. Y para la mejor comida reconfortante, ¿qué pasa con estas galletas de masa fermentada?

¿Desechar o empezar?

Bueno, el iniciador de masa fermentada y el descarte de masa fermentada son realmente lo mismo.

Descartar es solo el iniciador no alimentado que saca antes de alimentarlo.

Después de la primera semana más o menos, puede usar este iniciador sin alimentación o desecharlo para hornear. Estos gofres son un gran uso del descarte.

Puede usar descarte de masa fermentada o iniciador burbujeante alimentado, lo que tenga a mano.

A menudo le doy de comer a mi iniciador de masa fermentada antes de acostarme para poder hacer estos waffles de masa fermentada rápidos y fáciles de preparar para el desayuno.

Pero es posible que tenga una acumulación de descartes a mano si todavía está tratando de establecer su iniciador de masa fermentada.

Cómo hacer waffles de masa fermentada sin esperar

¡Hacer gofres de masa madre es realmente muy fácil! De hecho, ¡cualquiera puede hacerlo!

Solo necesitas un tazón para mezclar y una plancha para gofres (puedes usar una gofrera de hierro fundido como esta o un eléctrico). ¡Uso uno eléctrico porque se calienta rápido y los niños pueden ayudar a preparar el desayuno!

He aquí cómo hacer gofres de masa fermentada sin esperar:

1. Agregue el iniciador de masa fermentada, los huevos y la leche a un tazón y mezcle.
2. Ahora agregue un poco de mantequilla derretida y revuelva hasta que se combine con la mezcla inicial.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
4. Ahora agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle bien para crear una masa.
5. Caliente su gofrera y utilícela para cocinar sus gofres.

Estos gofres funcionan bien como gofres crujientes o una versión más suave más parecida a un panqueque.

Si no tienes una gofrera, incluso podrías usar esta mezcla para hacer panqueques de masa fermentada.

Cómo servir panqueques de masa madre sin esperar

¡Realmente no hay límite en la forma en que puede servir estos waffles de descarte de masa fermentada!

Estas son algunas de las formas en que mi familia disfruta comerlos:

• Sirva con jarabe de arce, frambuesas y helado de vainilla de buena calidad (esta es la forma favorita de comerlos de mi hijo).
• Tan pronto como retire los gofres de la plancha, cepille con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar de canela. Como las donas, ¡pero mejor!
• Servir con mantequilla casera de buena calidad o mantequilla cultivada y mermelada de frambuesa.

• Cubra los waffles con mantequilla de canela y miel batida.
• ¡Estos gofres son deliciosos junto con tocino crujiente y huevos escalfados! ¡Todo servido con montones de jarabe de arce!
• Use los gofres como alternativa a un pan de hamburguesa.
• Cubra los gofres con pollo frito sureño, un huevo escalfado y un poco de jarabe de arce y salsa picante (esta es mi forma favorita de comer gofres de masa fermentada).

¿Quieres más recetas?

Si te encantó esta receta de waffles de masa fermentada sin esperar, entonces también puedes disfrutar de estos: